北京罗装饰



• 1北京罗(🍵)装(🍛)饰
• 2兰州(🦊)拉面有何特点

1北京罗(🤲)装(📙)饰

2兰州拉(🤘)面有何特点

一兰州拉面的(🎂)特点

兰州拉面(🐖)被称(📡)一清(qīng )二(🔅)(èr )白三红四绿五(wǔ )黄(🐌)(huáng )五(♍)大特点即(🚃)牛(🍞)肉汤色清气香(⛓)萝(🐚)卜片洁(🍴)白(🦔)无暇(♑)(xiá(❗) )纯净辣(🦌)椒油殷红色漂浮在半空中香菜蒜(🔷)苗(miáo )还新(🏞)鲜碧绿面条则柔嫩透黄(🥊)兰州(zhōu )拉面(💆)选料挑剔(tī )做工精细程序(🎶)复杂等特(👗)点但(🚴)是沙县(🏞)小吃可以制作把大(🔹)量的(🈷)程序和工(gō(💉)ng )艺都装在(🙈)按照计划准备中制作过程(🎴)已(🍐)经采取流水线(🧣)可以(🐧)保(bǎ(👚)o )证(🤛)了(🏙)亲自来(📢)的速(😇)度从(🧗)搓(🎍)面到丢(diū )入(⏬)锅中出锅加(📎)调料和肉端(🎅)出(chū )绝大部分时间完全(🌹)控制(zhì )在(🐋)2分钟内(🌹)一个(gè )熟(😰)练(📮)的(🏵)掌握的(de )拉(🌎)面师(🍂)傅每(🚁)分钟这个可以(yǐ )拉面67份据统(tǒng )计(🍁)兰州顾客可食(shí )用过程(🏤)大多数(shù(🦎) )不达到10分(fèn )钟兰州(🏝)拉面美味(😋)便宜货营养便捷(📍)快(🕢)速是(shì )快(🐙)餐文化中的典范(💹)

二(🐵)兰州(🤔)拉面与自然环境

兰州市处于中国版图的(de )几何(hé )中心北纬3603东经(🏍)10350居黄(huáng )土高原的西部是(✂)我国(🌻)地形第(dì(🐌) )一(😛)阶(jiē )梯(👝)青藏高原向(🔦)第二阶(🍭)梯黄(🏧)土高(gā(🐄)o )原(🗃)的过(🔀)渡地(dì(💟) )区

兰州地属温带大陆性(xì(🔟)ng )季风气候(👳)区年平均(🍩)降(jià(🚾)ng )水量3278年平(píng )均气温(😠)112全年日照(🐈)时数换算下(xià )来2446小时无霜期180天左右(yòu )吧(ba )地形上(🚬)山川两色沟(🏟)谷纵横相对(🐡)高差大(🐲)大部分地区又被黄土覆盖植被稀少(shǎo )气候干燥各地气温和(🏧)地(🤦)温的日较差年较差(chà(🤕) )都太大据统计兰(📹)州地区各地(🏡)一月气(qì )温最低在9168互相七月更高在184222互(🚗)(hù )相(xiàng )气温(🕊)的年较差(🚥)为(😣)265298

兰州(zhōu )市(⬛)是是是的(🌧)(de )过渡地带东部是富饶的关中平原和黄土高原是中华民(🍆)族(zú )开发国(🛷)(guó )唯二的(de )农垦区具(🖋)有久远的历史(shǐ(🚅) )的(de )农耕文化面(🚣)粉这个可(🎂)以从黄土(🛒)高原和关中平原(🎩)农垦区能(🚗)得到供(🤶)给北(běi )部(🏍)和西(xī )南部(🛡)为内蒙古高原和青藏高原是开阔的(💫)畜牧区牛肉(rò(⭕)u )也可(👗)以从青海西藏新疆(👥)内蒙古和甘(🈹)南牧(✉)区(🧤)我得到供给(🛎)充分兰州市本身由深到浅性质的地理环境决定了兰州的饮食文化更注重两区(🦂)域的(🗣)特征也打(👎)响了名号了兰州拉面文化的形(xíng )成风(💺)格和特点

三兰(🥗)州拉面与人文环境

兰州始(🏙)建于明朝于公(🍑)元前(🕯)86年名为金城意(yì )为金城汤池因军事需要而设(shè )立自(zì )古以来是一个重要的军事(shì(😶) )据点建国后兰州军区也建在(zài )此处兰(lán )州居民多(duō )为(🛍)战(🔪)争移民从明清又开(💔)始兰州便不能形成(chéng )为汉回(huí )藏蒙(💸)等多(🌌)民族(😒)聚居(🐙)的格局(🐲)新中(💰)国成(✨)立以后(hòu )以后由于国家政治环境的影(yǐng )响及(🐴)重点发展中内陆城市工(💏)业的政(zhèng )策从全国各地不同职业(Ⓜ)不同民(🚄)族(zú )的建设(😐)人才回到兰州(📺)(zhōu )使兰州人(ré(🕔)n )口结构(📇)(gò(🏆)u )变得复杂化人口结构复杂(🎩)(zá )性具(🚃)体的要求(qiú )饮食文化具高大同的性(xìng )质即(jí )能适合我不知从何(😉)而来不同区域的(👣)人群的(de )口味又能适应(🚩)(yīng )当(dāng )地的自然环境在内(🐄)民族(📹)风俗习(xí )惯一百多年来兰州拉面才(😂)是(😥)(shì(🕒) )一种面向大众的经营性(xìng )小吃具有(🤺)价(📚)格便宜量大(🏣)味足食用方便(🤣)最为(wéi )适宜(🚻)的人群广等优(yōu )点符合国(guó )家规(guī )定(🖤)了当地的经济(💑)水(shuǐ )平民族宗教气候条件饮(🎰)食(➗)结构也能满足(🌩)不同类型人群的需要(😨)在兰州有(yǒu )兰州人(ré(🕖)n )三天不来个牛(🔙)大(dà )碗就(👌)阴火难捺的说法因此牛肉面的(de )出(💽)现(xiàn )又是兰州饮食(🎄)历史的选择

四(sì )兰州拉面的饮食(📎)习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕竟味(wèi )道鲜(🏤)美并且也真包(🍱)含一定(dìng )的环(huán )境因素(sù )兰州气(🏽)候(🏃)干燥多风人体水(shuǐ )分消耗大且饭菜中蔬菜比重少(😓)凭(🕷)借盐醋辣相(xià(🐩)ng )佐口(🌉)味很(hěn )明显(xiǎn )偏重从(cóng )生理上是需要大量水分的补充这样的话就可(🦀)以养(🐅)成了(le )当地(👭)人钟爱(ài )面(miàn )汤的习(🥔)俗

提(📜)起嗜酸人(🦑)们可(kě )能会(huì )突然想起山西(xī )人兰州人(🔶)也有(yǒu )同样的(de )爱好进入(🐨)到兰(lán )州一家普通地的拉面馆都会看(📦)(kàn )见(✳)(jiàn )餐桌(🤵)上放着一个会(huì(😦) )增大的瓷壶里面盛满(🏴)醋比(👁)外地的盛醋器皿(mǐn )大(✳)的(🎷)多可以(🎦)看(📒)出兰州对醋品的(de )喜爱

1食醋是一(♍)(yī(🎙) )种常(📅)用的酸味调料其(qí )主(🏌)要成分为醋酸不过兰州人爱食(🔌)(shí )醋品与当地(dì )环境(🚭)是分不开的(de )兰州土(tǔ )壤的pH值(🍕)偏底(dǐ )土壤中的钙元素的聚集和土壤性质的碱化土(🏷)壤中的元素(🌍)按照人(✝)们(men )的日常饮水食(shí(🦋) )物食物摄取泄入人(😀)体引响(⛸)人体的健康食(🐤)醋中(zhōng )的醋(🕦)酸(⬇)分子(zǐ )能溶蚀钙元素平衡的人体的(de )酸碱度

2水质矿化度较(🌻)高(🛑)不(👩)属于(yú )硬水如果(🚮)(guǒ )会导致饮用(🚓)硬水会造成(📡)肾结石发病率升高(🎁)医学证明你经常食用醋(cù )品可以不有(yǒu )效的(🍕)(de )缓解或是(📉)避免(📐)结石的发生

3风沙较(📝)高兰(🤮)州是(shì(🥌) )一个多风的城市大风瞬息间风(fēng )速至少或将近(jìn )170米秒平均每年有(yǒ(🥇)u )大风(🥢)日113天不超过约26天多会出现(📥)在每年(👰)的48月456三个(🥏)月起码沙尘暴每年常发(🚛)生34次(🌍)而空气中的(de )浮尘(chén )对呼吸会(huì )再产生一定影(💖)响(xiǎng )偶尔会在(zài )室外活动会直(zhí )接(🈁)(jiē )吸收到空气中的(de )粉尘颗粒因(🧙)此食醋有(🍱)效(🌌)的减少体内钙(gài )的积累和没有了的碱性(🐲)物质

4拉面中的一种添加剂(jì )蓬灰的(🍠)主要(yào )成(🌶)分是碳酸钾在拉面里加了后也可以(🗺)增强拉(🍮)面的(🕓)口感使拉(🦊)面更(🕜)筋蓬灰含强碱性(🈯)强(🕞)食醋(💪)中含有大量的醋酸分(🙈)子(👖)吃拉(🍁)面(🎻)时一(🦊)并加入醋能减少(shǎo )蓬灰的酸(suān )性

西北人喜(🍚)食辣有食兰州(zhōu )牛(🏦)肉(🈁)拉面不放辣椒不(📟)(bú )地道的吃法不(☝)爱吃辣椒是兰州(zhōu )人的一大特点(diǎn )兰州人吃辣这个可以(🏐)和四川(✈)人相(xiàng )可(🔢)(kě )以(yǐ )媲美(🥒)不(👵)过兰州(🧀)人吃辣椒的(🌜)(de )确与四川等(🚟)地(dì )吃辣椒的受地理(📚)环境影(🥗)响因素有所不同(👼)大(dà )多数(shù )一个地方无(wú )辣不(🍜)(bú )欢程(chéng )度(🛠)和辛(xīn )辣食物指(🌦)数(💒)即辣椒中癸烯(xī )香草胺(🔃)花(✒)椒素胡椒碱和(🤥)胡椒脂碱入(🙎)菜(cài )对口感(🚸)再产生的差异

参照中国财(🥪)经经(jī(🔻)ng )济出版社出书的一套(tào )中国(👣)菜谱做的统计数值甘肃是北(💶)方(fāng )一个相对(🕥)于辛辣区腥(🏃)辣(là )指(🛴)数在26至15之间其中甘(gān )肃河(🌧)西也很突(👔)出关(🏛)于爱吃(chī )辣(là )的原因大(🚣)多数学(🏙)者其实和当地湿度(dù )关联尤其是(😳)四川重(chóng )庆贵(⛩)州毕竟(jì(🙍)ng )辣椒能(néng )去湿健脾使(🔓)(shǐ )湿气易被散溢对全国辣文化(huà )研究的学者蓝勇先(xiān )生怀疑人们(men )这对辣椒的食(🍎)用(🧗)与(🍊)年(📛)日照(⏺)时数太(⛓)阳(🧚)辐照(zhào )量去(🌪)相关(guān )尤(yóu )其(📣)是日照在1800小时(shí )以内(🏣)的四川(chuān )重庆(qìng )贵州等(👙)(děng )地那说明过于辛辣区要(🌷)注意(💬)(yì )不流(liú )行(⭐)于(yú )太阳辐射偏少的地区

兰州市日照时(shí )数你算算(🌞)在2446小时远高于500四川等地(dì )从(cóng )全国的日照时数来说兰州(🏼)为(📠)日照充(chōng )足(zú )太(🥉)阳辐射量比较富(😾)集(😂)度(dù )的地(👉)方(fāng )因此(👏)兰州人无辣(là )不欢并(bìng )非(🉑)毕竟日(⏩)照时数和太阳(yáng )辐射量的影响

1植(zhí(🎒) )被严(yán )重缺乏兰州东南面邻暖温带(😠)落叶阔叶(📽)林区西(😅)南邻青藏(🕎)高(gāo )原高寒灌丛(cóng )草甸区西北面是温带稀疏灌木(🐼)半(🚻)灌(👍)(guàn )木荒漠北部和东北面与亚洲中部草原(yuán )区(🛡)内蒙(🥨)古草(🖖)原(🚒)区相触本区(😍)(qū(🧐) )降水稀(xī )少蒸发萎靡(🙈)利于植(zhí )被(㊙)生长倒(🗼)致植(zhí )被种类(🌀)偏少这个可(kě )以才是(🤐)食物的蔬(🏽)菜和(hé )调(♟)料更是难得(📂)之(zhī )物不(😷)必须具备我(🦇)国(guó )东南(🧘)地区极(jí )为丰富的菜品和样式因此辣椒应(yīng )该是一个(🍃)非常好的替代品必须(xū )辣椒也可以才是(🕛)(shì )一个调料品可(kě )缓(huǎn )解蔬菜珍贵味口(🐳)单一弊端(💒)辣(là )椒(🆑)易于保存(cún )储存时(shí )间(🛁)久同时满足的条(tiáo )件(jiàn )北方人口味重的特点

2空气干(🐂)燥(🕵)和(hé )冬(🚝)季气温低兰州处(💼)于(yú(🦆) )半干旱区降水稀少蒸发萎靡(🐔)空气湿度(🎈)较(jiào )小气温随一定(😖)高度提高而慢慢(màn )的(de )降低平流(❇)(liú )层平(🏇)均气(🎂)温直减率为065摄氏100m即(🤲)海拔(📻)每增强100m气温下降06535c兰州(👏)(zhōu )市海(🐻)(hǎ(🥄)i )拔约1520m按(àn )照(🕺)气温直减(⏹)率计算出兰州(🐅)气(🕢)温比沿海地区海拔将近于0m低约(🙇)10C除非在酷(kù )暑难耐(nài )的(🦕)夏(😐)季兰州平均气温(wēn )依靠在20C500左右兰州是避暑(🌑)胜地冬季兰州受西伯利(🔑)亚蒙古高压压制气候寒冷比较干燥(🐃)其实兰州的(de )气候特征(📱)为比较干燥(zào )和(hé )低温(🐞)(wēn )在这(🔢)样的气候条件下利于汗液(🗑)(yè )排出(💾)来(➖)听从中医的理(🧛)论排汗散热是(🕸)身体排毒的一(yī )种(🔙)(zhǒng )同时排汗散(sà(🎖)n )热有(🗾)利于(yú )人体(tǐ )新陈(❇)(ché(😺)n )代谢的(♟)进行长期性不排汗散热使(👜)皮(👢)肤一(💤)旦得到呼(hū(👇) )吸会使影响新(xī(📩)n )陈代谢(🐅)夏季吃辣椒催(😅)进汗(🐗)液排(pái )掉冬季(🆙)尤其是(🏰)早晨气温都很低来一碗牛肉面加(jiā(🎇) )些(🎷)(xiē )辣椒(🎲)可以(yǐ )下降(jiàng )低温(🔦)对身体(🐣)的影(⏩)响同时可食用辣椒(jiāo )增(zēng )加食欲不满足寒冷天气(🤯)下的能量消耗这也(🈺)兰州人早(zǎo )餐食用鸡蛋牛肉(🏗)(ròu )面的原因(yīn )