苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油河虾的做(😸)(zuò )法
原料
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河虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干(gàn )淀粉(fěn )3克(kè(🆖) )
小葱2株
植物(🐑)油75300毫(🔟)升(👫)
湿淀(💊)粉5克
蛋清半(🍽)只
1将(🧜)河虾巨细靡(🏺)遗剥去外(wài )壳皮拿出净鲜(xiān )肉放入碗中洗净
2滤干虾仁(rén )放(😯)入碗中(📂)参(😠)(cān )加5克精(jīng )制盐5克食(shí )用碱浸泡15分钟后冲(chōng )几次水可以去掉碱味(🔊)
3将冲水(shuǐ )后的虾仁控干水分(🔪)(fèn )加2克盐1只鸡蛋(🌲)(dàn )清和干淀粉搅拌均匀再后放放冰(bīng )箱冷藏10分钟以(yǐ(🌏) )内
4炒锅中放油(🐷)实耗50毫(háo )升加(🕙)热至温热(🔣)约(💝)3成热调成中小(🖐)火(huǒ(🏉) )放入虾(♟)仁滑(huá(👠) )油(🎐)至颜色(👅)变白捞出沥干控油(💑)(yóu )备(bèi )用
5炒(🌽)锅(guō )留底(🤡)油中火加热(♍)至(zhì )5成热(🚤)时加入(🦏)葱段干炒出(🌨)香(🚗)味
6放入虾仁翻(🐈)炒也可(🍋)以(🚗)(yǐ )加(👇)少许(🏰)鸡粉炒匀后淋(✅)入少(💃)许水淀粉(fěn )水(🛐)勾芡再试一下(xià )
7装入盘中上(🔹)桌孕(yùn )妇食用
8美味又好吃的(de )河虾仁腌(😯)方法(fǎ )成功开(🌷)吃
苏州(zhōu )有什(shí )么好吃的
苏州好吃(👛)啊的有一昆山(😹)(shān )奥灶面(🧠)
中国十大面(🏪)条之(zhī )一(yī )的(👲)奥灶面是(💎)昆山的一道(😈)主食其通(tōng )常的特点是面汤鲜美主要原料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉(ròu )鱼的搅碎后(🏠)精(jīng )心熬(🧐)制面条也(💽)相当绵劲有嚼劲苏州(🙉)人对吃确实很执着也(yě )很讲究有地方特色(💔)的(💬)专业名词重青免青款汤紧汤等
二鲜(💠)肉(😭)月饼(🎣)
苏(🥇)州(zhōu )的(👩)鲜肉(ròu )月饼肉质紧致(💝)肉(😖)汁鲜美(měi )但他那样的手艺是(shì )苏(🎴)州独特色彩肉汁侵(📃)蚀(shí )在月饼中月饼皮脆糯翠竹(🗽)(zhú(🔋) )水咬一口非常行最(zuì )简(⛔)形矩阵逢节月(🉐)饼(🍲)季老苏州我总(♐)是会排着(zhe )细长(👔)队(😣)等(🤡)新鲜的(🦍)(de )月(👯)饼正式(💬)出炉代表(biǎo )胥城肉月饼(🌡)
三苏州糕团
苏州糕团也老苏州最(🎙)爱(ài )的点心之一世世代代流传现在很乐意手工做糕团的(de )手(💼)艺(yì )人(rén )比较少(🏦)了但它(tā )早就融入到苏州(❣)人的骨子里(lǐ )无论是(🎢)逢年过节都(🌻)会有可(🔥)以购(🌳)买的习惯它一年四季(jì )都有(🎅)吧相(xiàng )同的应景花样口(🏐)味酥软甜糯(🛷)虽粘却不黏牙(🛸)代表猪油膏
四(🌃)枫(🌹)镇大(🤟)面
枫(🤡)镇大面被(🔽)誉为苏州最难做最精细最鲜甜的面条也苏州(🅿)的特(tè )色名点面汤分(fè(🚊)n )为红汤和白汤面汤鲜美是(shì )由(yóu )肉(🍴)骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加工成(🔃)老(lǎo )汤每家的(de )秘方都神态各异(yì )苏州(🕘)人都讲究大清早(🍎)敢头汤面(🍄)这是对生(🍍)活的态度
五紧酵(🏃)馒头(😄)
紧酵馒头以鲜(xiān )肉为(🆓)内馅在(🥀)油炸后制(zhì )而成口感外脆内(nèi )软肉汁多而肉(🍟)嫩(🍎)确实是老苏州(🕉)最爱(🆖)的美食之一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是苏著(👛)名的民间小吃口味偏(👩)甜又是热爱(ài )甜的食物(wù(🐵) )的苏州(🎚)特(🚾)色的味(⬛)道代表浸浸(🤝)豆腐干(gàn )
七豆(🍷)沙(shā )糖粥
笃笃笃(🈸)卖糖(🧓)粥剧烈我们(🍘)从出生长大的童谣是你是(🐽)(shì )什么苏州人童年的味(👍)道它(tā )是用红糖和(🍐)糯米伴着豆沙(shā )一起(🤝)煮制而成口味甜(🌒)却不腻这种(🚏)吃(chī(❕) )粥习俗(🍢)在苏州已经(🤠)有一千多年的历(🚎)史了
八(💗)苏式(🧠)蜜饯
每次来偶(ǒu )然路过(🗃)都会在(🌘)苏州蜜饯厂(chǎng )公然采购人员苏州人实在是太爱吃甜品(🕚)了蜜饯是苏州的特色小吃另(lìng )外以前的宫(🥎)廷美(🎽)食现在也早足迹遍(💦)布全(💛)国受百(bǎi )姓(🙉)爱戴喜(🤪)爱
九蟹壳黄(🔥)
苏(🐐)州蟹壳黄形(🔭)状像(💗)蟹壳颜色金(🗜)黄一层膜的芝麻焦香四溢酥(sū )脆的外壳咬(📤)一(🖌)口满嘴留香有咸甜两种口味(wèi )
十(shí )苏式(shì )糖(🐱)果(🔸)
苏式糖果缘于清(👧)(qīng )代(🔢)在(🌒)全国全是(shì )有名的苏(sū(🦂) )式糖果是(🙌)选用(✖)天然(🎠)植物果料和(hé(🌑) )花(🌮)料(🌁)对付麦芽糖和白糖(🎽)制作(zuò(🌘) )而成(💹)(chéng )全部糖果(guǒ )都配料(🦄)天(tiā(🗜)n )然但是制作(☔)工(gōng )艺考究种类丰富(👸)最(🍣)(zuì )有特色老祖松子(zǐ )糖和杏(xìng )糖
苏州海(🌥)平面高(🍾)度多(😸)少(🦌)米(🚼)
苏州(🛐)(zhōu )平均(🔁)海拔34米500左右(yò(👣)u )苏州地势低(dī )平平原(🆔)(yuán )占总面积的55苏州分别直(⚓)(zhí )属中央于两(liǎng )个一级(jí )的(🈁)自然地理区(🆘)长江三角洲平原地区和太湖平原地(dì )区分属(shǔ )于(yú )4个(💋)(gè )二级(jí )自(zì )然区(🛥)沿江(⏫)平原沙洲(🖐)区苏锡平原(🏰)区太(🕙)湖及湖滨丘陵(🚙)区阳澄淀泖低地区地貌特(🛺)征以平缓平(🚴)原为上(😡)(shàng )全市的地(🤔)势低平自西向(xià(🌬)ng )东(😪)(dōng )很缓慢倾斜平原(♓)(yuán )的海拔高度34米(mǐ )阳澄湖(🍅)(hú )和吴江一带(💻)(dài )仅2米以(yǐ )内
苏州(👫)(zhōu )位处中国(⛺)(guó )华(huá )东(🏆)地区江(jiāng )苏东南部(bù )长三角(📬)中部是扬子(zǐ )江城市群有用组成部分(🚌)东傍上海南接浙(🏧)江西抱太湖(🛸)北依长江苏州(🕚)属亚(yà )热(✨)带季风海洋性(🐚)气候四季分(🌱)明雨量充(chōng )沛种植水稻(🔮)小麦(mài )油菜品质(zhì )上佳(🖨)(jiā )棉花蚕(👲)桑林果特产有碧(bì )螺春(chūn )茶叶长江刀鱼太湖银鱼阳澄湖大(🎤)闸蟹等(⛩)
苏州必(🛸)吃十大名吃
1昆山奥灶面中国十大面条中国地域(yù )十大名小吃奥(ào )灶面中国十大面条之一是江苏(🤮)省昆山市的(🔫)悠(👑)久的传(⏺)统(🆕)面食小(🅰)吃之一(🔋)(yī )一类苏菜(cài )系都是(🛴)苏州著名的(de )特色小吃到昆山乘船游玉峰(fēng )山人们总要去奥灶(zà(🦒)o )馆慢慢品尝一碗奥灶面奥(ào )灶(zào )面以红油爆鱼面和(😘)(hé )白汤卤鸭(yā )面极(jí(🆚) )其(📨)很著(🚹)名其做法(fǎ )是用(🔑)青(🏪)鱼的鱼鳞鱼鳃鱼(👡)肉鱼的粘液煎(👬)煮而成所(🤱)以味道鲜美可口十分如(rú )果你是(shì )只(zhī )是相(🥦)(xiàng )对而言浇头有制作考究爆(🏯)鱼一(yī(🙇) )律用(yòng )青鱼制作卤(🚘)鸭(yā )则以昆山大麻鸭用老(🚓)汤烧煮故肥而不腻奥灶面更是被中国烹饪(rèn )协会评为(wé(🆗)i )江苏省(🔊)的(🍿)中国地(dì )域十大名吃奥(💢)灶面(mià(🔹)n )特别以昆山奥灶面馆胥(🔣)城大厦(xià )制作地都很便(biàn )宜(yí )又好(hǎo )
2苏式鲜肉月饼
中国(⚡)地域(yù )十大名小吃苏式(😬)(shì )鲜肉月饼是由苏式月饼是江南(🏣)一带的地方现代名(😥)点确实(🕳)是苏州著名(míng )的传统糕点小(xiǎo )吃苏(sū )式月饼用小麦粉饴糖(🤡)食用植物油(🕓)(yóu )或猪油(🧓)水等制皮用(🌉)小麦(mài )粉(🥏)食(shí )用植物油或猪油制(🥢)酥经(jīng )制酥皮包馅成形焙(🎼)烤(🐕)工艺加工而(é(🔱)r )成外皮酥(sū(⏩) )脆而粉饱满的肉汁慢慢(màn )渗(👣)透其间更(gèng )是一绝苏(sū )式鲜(⬆)肉月(😧)饼还被中国(👢)烹饪(🤤)协(🛂)会评为江苏省的中国地域十大(💓)(dà )名小吃苏式鲜肉(rò(🔏)u )月饼尤(yó(💪)u )其以(🗾)胥城鲜肉月饼和稻(🛑)香村(🎄)鲜肉月饼比较有名
3苏州糕团
中国地域十大经(🌦)典小吃(chī )国(guó )家(jiā )地理标志保护(🤐)产品苏州糕(⛑)团(tuán )即苏式糕(gāo )团为(wéi )苏(🦂)州糕点的统称(😫)是苏州著名的传统糕点苏州著名的(🅾)糕(📹)(gāo )点有梅花糕海(👐)棠(😵)糕葱猪油糕猪(⚾)(zhū )油年糕金钱方糕松子(👬)黄千糕云片糕其他(📼)苏州(👺)糕(🥦)团更(gèng )何(🤓)况以黄(huáng )天源牌(pá(🏇)i )的苏州糕(gāo )团(🐙)极其世界著名黄天(tiān )源牌制作(🚿)的糕团有近200年历(🏣)史(🚆)包(bāo )涵时(shí )令特色糕团玫瑰大方糕(⛪)松子黄(huáng )千糕枣松猪油夹糕炒肉(🥚)团双馅团等三(sān )百余(yú )种最具特色(🦍)的(de )那(nà )就是时(shí )令特色糕团一(yī )月闹元(🦈)宵二(è(🌺)r )月(🐪)背后(🏢)撑腰糕三月清(🐤)明团四(📶)月神仙糕(🚺)五月端午粽六月谢灶团(tuán )七月(yuè )豇豆糕八月食(🥤)糍团九(🕚)月重阳糕十月南(💻)瓜团十一月冬至(zhì )团十二月糖(🐀)年糕(🐣)黄天源的苏(🗿)州糕团被(bèi )中国烹饪协(🌭)会评(píng )为江苏省的中国地域(🥋)十大(🗡)名小吃(🍤)
4枫镇大面(⚓)枫镇大面是(🥒)江苏枫(🎻)镇特色名(📽)点因(😌)调(🥇)味时不需要酱(📡)油汤汁(🐦)微博澄清(🥜)故称白汤大(dà )面(🦌)又是苏(sū )州著名的传统(tǒng )面食(♟)小吃枫(♒)镇大面(🛹)制(🦕)作历史(shǐ )已近200多(🏝)年历(🚅)史相传乾隆下江南景点游玩寒山寺(💼)后偶然路过枫桥品(🔐)尝(cháng )此面后(🗣)赞(zàn )誉并御封枫镇白(🧔)汤大肉(💰)面数(🀄)百(🐇)年间枫镇(zhèn )大面便(🔫)美名(⭕)远扬为世(shì(⛅) )人所熟(shú )知枫(🐬)镇大面被(bèi )誉为(👂)苏州最难(🌽)做最精密细致最鲜香(🍦)(xiāng )的(🅱)面要(yào )区分质(zhì )优五(🏫)花(huā )肉在褪毛刷洗等(🚩)一这款步(💮)骤加佐(🎪)料放入(🐘)锅中(💿)焖4个半(🏤)小时才能起(🥝)锅汤头则用肉骨(gǔ )黄鳝(💾)骨螺蛳(sī )肉虾脑(🚺)等(👎)多(duō )种鲜味(⏲)(wèi )煮制而成其(qí )口(kǒu )感鲜美(🏆)异(🌱)常焖肉(🐃)入口即化
5赵小熙冰(bī(🔓)ng )糖(🍏)葫芦
赵(zhào )小熙盒装小串(🏜)冰(bīng )糖葫芦原创古风者让酸甜滋味一年(nián )四季陪伴你
冰糖葫芦以及中(😞)国著(💯)名小吃盛载(🌦)着厚重(👻)的(🧤)(de )传统文化也念想着许多人酸甜(tián )味道的(de )童年回(huí )忆(🚈)(yì )赵小熙始终致(zhì(🈳) )力于(🚭)基于(💥)传(chuán )统与潮流(🚅)的(🃏)碰(🔏)撞探(🗃)索它冰糖葫芦(lú )的一些(📸)很有可能(néng )让更大人重新拾起童(🤸)年的甜蜜也让冰(🛺)糖(táng )葫芦这一传统特色小吃焕发(📂)生机出新的生命力(🥈)
6卤汁(😔)豆腐干(💬)
国(📜)家地理标志保护产品卤汁(zhī )豆腐干是江苏苏(🔳)州著(🕉)名的(🥝)传(🌶)统美食一(yī )直并无将(👪)近(⏯)八十多年(nián )的历(lì )史创始人(💲)是生产出来(lái )津津(jīn )牌卤汁豆(⏮)腐干的苏州(zhōu )食品厂因(yīn )其(👉)前身(shēn )为老(lǎ(⭐)o )津(🥥)津牛肉工场开(🗡)怀牌卤汁豆腐干由此(💿)得(💕)名(🌗)开怀(🧗)(huái )牌卤(lǔ )汁豆腐干(🥚)精选上好原(yuán )料配以(yǐ )优质(⛪)辅料(🈂)建(📔)议(😍)使用(🚹)民(mín )间技法和(✍)先进工艺(👭)加工(gōng )生产而(ér )成卤汁十分丰富吃(🐷)(chī )口(kǒu )弹牙软糯(nuò )价格(🦒)适中风(fē(⛷)ng )味独特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用红(hóng )糖和小米煮成其(qí )口感丝滑(🐉)汤(tāng )汁粘稠(🆓)味道清(qīng )甜是(shì(🔫) )江苏(🌕)(sū )苏州著名的特色小(xiǎo )吃糖粥又是苏州一种(zhǒng )冬至(zhì )节令小(🎇)吃(🕐)冬至节苏州有(🌛)(yǒ(⛺)u )吃红豆粥的习俗现今已近(jìn )一千六百多(📁)年历(🏌)(lì )史苏州的(🙄)红豆粥变得(🍨)异常精致(🌋)细腻红豆和粥(🙃)分(fè(🕹)n )开(🈺)而做有红云(yún )盖白雪(xuě )之美白米粥煮(🔬)(zhǔ )得相当的没到位(wèi )不稀不(🎬)稠粘糯(🔮)粘稠状(zhuàng )豆沙玉米(😶)糊糊香(💭)香甜甜不腻
8酒(jiǔ )酿饼
酒(jiǔ )酿(🔰)饼(🚾)(bǐng )是江苏(🈷)(sū )苏州地方民间名点也苏州春季的时令点(🥍)心最佳的位置(zhì )的慢慢品尝(🚀)时(shí )节是在(⛽)清明前后酒酿饼以苏州当地(🛁)的(de )冬小麦(mài )和酒酿为主要原(🚈)料(liào )制作而成外观和小月饼相象酒(🍜)酿饼有(🙈)荤(📡)素之分品种(zhǒng )主(🐌)要(yà(🏒)o )注意有玫(🍷)(méi )瑰豆沙薄荷等(🔪)味酒酿饼(bǐ(🔍)ng )以热食为佳特点(🚗)是甜肥(fé(📎)i )软韧油润晶莹(🐳)透明(mí(💽)ng )色泽鲜(💑)艳滋味分明如(rú )果在春季(🤤)到苏州游(✊)(yóu )玩(wán )一定要(yào )品尝品尝(🕢)刚(gāng )要做的(🌰)酒酿(🔅)饼还(🐂)也可以买一些能够(gò(👧)u )让亲戚(qī )朋友酒酿饼尤以同万兴怎(🔳)么制(🔁)作(🙆)的酒酿饼之一著名
9苏(🐴)式(🌶)蜜(🍱)饯
苏式(🥪)蜜(🥢)(mì )饯是苏州市吴(wú )中区和相城区(qū )的特(🍭)色(sè(✋) )传统特色小吃有着悠久的历史其(🕝)制作工艺独有味美色鲜受百姓爱戴消费者的欢迎也是苏(💭)州著名的零食小吃苏州怎么(me )制(🍂)作蜜饯的历史可远溯到三国时(shí )代清代是苏式蜜饯的鼎盛时期(🐛)其(qí(😧) )中以张祥丰之一(🌋)比较著(📜)名(🐽)民风剽悍(🙈)是宫廷食品苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种以金丝蜜枣鲜奶油话梅(méi )金丝金桔白糖杨梅(🈷)九(🔴)制(🦊)(zhì )陈(⛱)皮中最(zuì )比(bǐ )较著名苏式话(🧣)梅的风(🎢)味(🤚)是甜中带(dài )酸口(🚘)含(🕥)一粒(lì )爽口(🖐)生(🙎)津但是细细(xì(😕) )的品味(wèi )久最受旅游者喜爱用洞庭柑桔怎么制作而(😪)(ér )成的苏桔饼和金桔饼桔(jú )香浓郁(yù )味甜爽(shuǎng )口具(jù )有(yǒu )开胃(🎻)避(bì(🙁) )免咳嗽功能
10苏州蟹壳黄(huá(🕸)ng )
蟹壳黄民间俗称小(xiǎo )麻糕因其烤的后一(🛐)面鼓(gǔ )涨(💀)颇(🌍)像(xiàng )螃蟹的壳而(🌩)(ér )得名是江浙沪(hù(💻) )一带的(♌)特色小吃之一常与(👤)大麻(⏲)糕(🔁)红色(🥍)搭配作(🏠)礼品(👟)用在(zà(🔂)i )苏(🎆)州很流行都是(🍊)苏州著名的(🚒)特色(💒)(sè(➖) )小吃之一其特点是形似蟹壳色呈金黄(❗)(huáng )油多不腻香脆(🏣)酥(sū )松糖馅甜醇咸馅(xiàn )肉鲜(💆)苏州蟹壳黄主要注意分(🏭)为(🙂)咸甜两种当(🎮)然了老苏(🚈)州最爱的是咸味蟹壳黄苏州蟹壳黄做法类似于海派蟹(🕊)壳黄咸味蟹壳(Ⓜ)(ké )黄以(🤴)猪肉丁偏于软腻的苏式肉松(🌒)和(🖱)细腻柔滑(huá(🧑) )的台式肉松调和在一起那就是软中带脆的单双层口感(gǎn )一并加入猪(🧡)板油葱(🅱)花火腿食用油相当(🔓)味(😯)道鲜(🚊)美
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