北京罗装饰



• 1北京罗(🚣)装饰
• 2兰(🕳)州(♓)拉面有何特点

1北(📳)京罗装(🏔)饰(🙊)

2兰州拉(🚮)面有何特(🎹)(tè )点(diǎn )

一兰(🔋)(lán )州拉面的(de )特点

兰州拉面被(bèi )称一清二白三红四绿五黄五(📦)大特点即牛肉(ròu )汤色清气香萝卜片洁白无暇纯(💅)净(💐)(jìng )辣椒油殷红色漂浮(fú )在(🎪)半(🤕)空(kōng )中香菜蒜苗还新鲜碧绿面条(📅)则柔嫩透黄兰州拉面选料挑剔做工精细程(ché(📺)ng )序(😯)复杂等特点(diǎn )但是沙县小吃可以制作把大(dà )量(liàng )的(🍽)程序和(hé(🖨) )工艺都(🤥)(dōu )装在(zà(🎋)i )按照计划准备中(🗺)制作过程已经(jīng )采取流水(🎈)线可以(🔗)保证了亲自来(🏦)的速度从搓面到(🙊)(dào )丢入锅中出锅加(jiā )调(🈂)料和肉端出绝大部分(fèn )时间(🔙)完(👄)全控(🌦)制在2分钟内一(📦)个熟练的掌握的拉面师(🦖)傅每分钟(❤)这(♋)个可以(💳)拉(💒)面67份据统计(jì )兰州顾(👥)客(📧)可(📩)食用过(😸)程大(dà )多数不达(🗝)到10分钟(🈴)兰州(zhōu )拉面(♌)美味便宜货营(yíng )养便捷快速是(shì(🛵) )快(kuài )餐(✝)文化中的典(🍟)范

二兰(lá(🗂)n )州(🕑)(zhō(🙉)u )拉面与自然环境

兰州市处于中国(🏯)版(💯)图的几何(hé )中(📕)心北纬3603东经10350居(jū )黄土(🚶)(tǔ )高原的西部(bù )是(🙌)我国(guó )地形(🧢)第一阶(🉑)梯(tī )青藏(🤮)高原向第二阶梯黄土高原的过(🌃)渡地区

兰州(zhōu )地(🐕)属(shǔ )温带大陆性(xìng )季风气候区(⬛)年(🤑)平均(⛎)降水量(liàng )3278年平均气温112全(quán )年日照时数(shù(⬆) )换算下来2446小时无霜期180天(📭)左右吧地形(🙍)上山(😩)川两色(sè )沟谷纵横相(🎺)对高差(👮)大大部分(fè(🦃)n )地区又被黄(huáng )土(😁)覆盖植被(🏹)稀少气候干燥(😴)各地(🙆)气(👛)温和地温的日较差年(nián )较(🗄)差都(👐)太大据(👓)统计兰州地区各地一月气(🛄)温最低在9168互相七月更高(🛑)在(zài )184222互相(xiàng )气温的年(nián )较差(🌕)为265298

兰州(zhōu )市(🏤)是是是的(📣)过渡地(dì )带东(🕘)部(🏦)是富饶的(de )关中平原和黄(🍻)土高(📚)原是(shì )中华民族开发国唯二的农垦(kěn )区(🌗)(qū )具有久远的历史的农(nóng )耕文化面(🐺)粉(🖋)这个可以从黄(huáng )土(😓)高(gā(🍦)o )原和(hé )关中平(🚇)原农垦区能得到供给(gěi )北部和西(📢)南(🌚)部为内蒙古高(gāo )原和青藏高原(🌚)是(📋)开阔的(de )畜牧(🎐)区牛肉也可以从青海(🌸)西藏新疆内蒙(❤)古和甘南牧区我得(🚗)到供给(gěi )充分兰州市本身(🚕)由深到浅性质的(de )地理(lǐ )环境决定了兰州的饮食文化更注(👎)重(chóng )两区域(yù )的特征也打响了名号(🤚)了兰州(zhōu )拉面文化的形(♋)成风格和特点

三(sān )兰州(🚸)拉面(🚸)与人文(🚓)环境(😗)

兰州始建于(yú )明(míng )朝于公元前86年名为金(🛡)城意(yì )为金(🦅)城汤(👉)(tāng )池(chí(📓) )因军事需要(💮)而设立(lì )自(🚞)古以来是一个(gè(🤵) )重要(yà(🐾)o )的(💮)军事(shì )据点(🔐)建国(🦕)(guó )后(hòu )兰州军区(qū )也(yě )建在(zà(♿)i )此处兰州(🎑)居民多为战争移民(🛺)从明清又开始兰州(zhō(🆎)u )便不能形成(🍜)为汉回藏蒙等多民族聚居的格局(🤠)新中国成(⚽)立以后以后由于国家政治环(🚬)境(👀)(jìng )的(💑)影响(📢)及重(🌥)点发(🐉)展中(zhōng )内陆城(🆒)市(shì )工(⛑)业的(⛄)政策从全国各地不同(tóng )职(zhí )业不同民族的建(jiàn )设人才回到兰州(zhō(😡)u )使(👁)兰(lán )州人口结构变得复杂化人(😮)(rén )口结构复(fù )杂性具(jù )体的要(🏖)求饮食文化具高(gā(🦅)o )大(🚘)同(🤙)的性质即(jí )能(né(🌯)ng )适(🎵)合(🎽)我不知(⤴)从何而(😁)来不(bú )同区(qū )域的人(🌩)(rén )群的口味又能适应当地的自然环境在(🏍)内民族(zú )风(📑)俗习(xí )惯(guàn )一(🥥)百多年来兰州拉面才是(🌴)一种面向大众的经营性小吃具(🔫)有价格便宜(🏩)量(liàng )大(dà(🗞) )味足食用方便最(🎃)(zuì )为适宜的人群广(📰)等优点符(🐻)合国(🐖)家规定了当地的(de )经济水平民族宗教气(🌩)(qì )候条件饮食结构(🚷)也能满足不(bú )同类型(😤)人群的需要在兰州有(🍤)兰州人三天(🧑)不来个牛(niú(🏰) )大碗(🥢)就阴火难捺(nà )的说(shuō )法因此牛肉面的(🥁)出现又是(🚶)(shì )兰州饮食历史的(⛲)选择

四兰州(🤠)拉面的饮(🖨)食习(🔡)俗

兰(👀)州人爱食面汤(➕)不(bú(🐼) )仅(🕌)是毕竟味(wèi )道(🐷)鲜美并且也真(➿)包含一定的环境因素兰州气候干(gàn )燥(🤢)多(🦁)风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜(cài )比重少凭借盐(🥠)醋辣相佐(🕗)口味很明显偏重(chóng )从生(⏱)理上是需要大量水分的补(bǔ(🆎) )充这样的(🌚)话(♊)就可(🏄)以(🧔)(yǐ )养成(💀)了当地人(🙄)(rén )钟爱面汤的习俗(🦀)

提(tí(🎲) )起嗜酸人们可能(🤒)会突然想(🌍)起山(🎙)(shā(⏩)n )西人兰州人也有(yǒu )同样的爱好进(🙄)入到兰州(zhōu )一家普通地的(💽)拉面馆(guǎn )都会看见餐(🔛)桌上放着(zhe )一个(🐳)会增(zēng )大的瓷壶里面盛满醋比(🤺)外(wài )地的盛(🎒)醋(cù )器皿大的多(duō )可以(🤤)看出兰(lán )州对醋品的喜爱

1食醋(🖲)是一(🌷)种(⏲)常用的酸味调料(🧔)其(✴)主要成分为醋酸不过(guò )兰(🥨)(lán )州(zhōu )人爱(🗑)食醋(🎢)品(🙋)(pǐn )与当地环(🥫)境(jìng )是分不开的兰州(🍏)(zhōu )土壤的pH值偏底(dǐ(🍚) )土壤中的钙元素的聚集和土(🤐)壤性质的碱化土壤中的元素按照人(❤)(rén )们(🍊)的日常饮水(shuǐ )食物食物(😗)摄取泄入人体(🚧)引响人体(⤴)(tǐ(⌛) )的健康食(🥊)(shí(🐓) )醋(💻)中(zhōng )的醋(👤)酸分子(zǐ )能溶(🍧)蚀(shí(🕜) )钙元素平(🔘)衡的(🐆)人体(😝)的(🎍)酸碱度(dù )

2水质矿化度较高(🅱)不属(shǔ )于硬水如(🕎)果会导致(🔩)饮用硬水会造成肾结石发病率升(🔠)高医学证明你经常(🎄)食用醋品可以不(bú )有效(👤)的缓解或是避免结石(🐲)的(✋)发生

3风(♏)沙较高兰州是一个多风的(🤫)城市大(🗄)风瞬息间(jiān )风速至少或将近170米秒平均(🍻)每年有(🍗)大风日113天不超过约(yuē )26天多会出(🤧)现在每(měi )年的(👰)48月456三个月(🎥)(yuè )起码(📁)沙尘(🚝)暴每年(🔒)常发(🧜)生34次而空气中的(de )浮尘对呼吸会再产(chǎn )生(🛴)一定影响偶尔会在室外活动会直接吸收到空气中(🅿)的粉(🥨)尘颗粒因此食醋有效的(de )减少体(📀)内钙的(de )积(🤫)累和没有了(⛏)的碱性物质

4拉面中(💵)的(➖)(de )一种添加剂蓬灰(💒)的主(👋)要成(🅿)分(🧐)是(🤺)碳酸钾在(🧛)拉面里(lǐ )加了后也(😾)可(🚉)以增强拉面的(de )口感(🌧)使拉面(🉐)更筋(jī(🌸)n )蓬灰含强(qiáng )碱(jiǎn )性强(🌘)食醋中含有大量的醋酸分子吃拉面时(🐟)一并加入醋能减少蓬灰(huī )的酸性(💾)

西北人喜(🌼)食辣有食兰州牛肉拉面不(bú )放(🐉)辣椒不(🤤)地道的(🤦)吃法(fǎ )不爱吃(chī )辣椒(jiāo )是兰州(🍨)人(rén )的(🕚)一大特(tè )点兰州(zhōu )人吃辣这个(🔓)可(😿)(kě )以和(hé )四川(chuān )人相(xiàng )可以媲美不过兰州人吃辣(là )椒的确与四(🍦)(sì )川等(💯)地吃辣(🔄)椒的受地理(lǐ(🤟) )环境(🥃)影响因(yīn )素有(yǒu )所不同大(💬)多数(🌿)一个(👺)地方无辣不欢(huā(🍽)n )程度(🔫)和(💩)(hé )辛辣食物指数即(jí )辣椒(jiāo )中癸(🚧)烯(🍄)香(🗽)草胺花椒素(💪)胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感再产生的差异

参照(zhào )中国财(cái )经(jī(🏎)ng )经济出版(bǎn )社出书(🍇)的一套中(🔚)国菜谱做的(🌺)统计数值甘肃(sù )是(shì )北方一个相对于辛辣区腥辣指数(🥃)在26至(✔)15之间其中甘肃河西也很突出(chū )关于爱吃辣(📆)的原(📐)因(🤜)大多数学者(🎶)其实(🎒)和当(🗼)地(🐽)湿(shī )度(🛎)关联尤其(qí )是(🕢)四川(chuān )重庆贵(🍄)州毕(bì )竟(jìng )辣椒能去湿健脾(🐞)使湿气易被散溢(yì )对(🆓)全国辣文(wé(🤜)n )化研(🤩)究的学(xué )者蓝(🍙)勇先生怀疑(😆)人们这对(⏫)辣椒的食用(yòng )与年日照时数太阳(🤜)辐照量去(🔒)相关尤其是日照在(👢)1800小时(😶)以内的四川(⏪)重(🐽)庆(🏔)贵州等地那说明过于(🗝)辛辣区(🕘)要注意(✈)不流行于太(tài )阳辐射偏少的地区(qū(💨) )

兰州(📌)市日照时数你算算在2446小时远高于500四(✂)川等(🚺)(dě(⏺)ng )地从(⛏)全国的日(rì )照(🚩)时数来说兰(🛎)(lán )州为(💊)日照充(✴)足太阳辐射量比较富(🗽)集(🔢)度的(de )地方因此兰州人无(🈯)辣不欢并非毕竟日(rì(🍝) )照时数(shù )和太(tài )阳辐射量的影响

1植被严(🚓)重缺乏兰州东南面邻暖(🌈)(nuǎn )温带落叶阔叶林(lín )区西南邻青藏高原高寒(🎙)灌丛草甸区(🎟)西北(běi )面是温带稀疏灌木半(bàn )灌木荒漠(🚫)北(běi )部(🙉)和东北面与亚(yà(😘) )洲中部草原区内蒙古草原区相(xiàng )触本区降水稀少蒸(🐑)(zhēng )发萎靡利于植被生(🔙)长倒(❎)致植(zhí )被种类(🕑)偏少这个(gè )可以(💻)才是食物的(de )蔬(shū )菜和调料更是难(nán )得之(🐧)物不必须具备我(🤧)国东(dōng )南地区极为丰富(fù )的菜品和样式(shì )因此辣椒应(✡)该(🍮)是一(yī )个非常好的替代品必须辣椒(jiāo )也(👘)可以才是一个调料品(pǐn )可(✔)缓解蔬(shū )菜珍贵(📜)(guì )味口单一(🆖)弊端辣(🦕)椒易(💘)于保存储存时间久同时满足的条(😪)件北方人口味重的(de )特点

2空(kōng )气干燥和冬季气温(❤)低兰州处于半干旱区降水稀少蒸(🏍)发(💘)萎靡空(kōng )气湿度较(🛵)小气温随一定高度提(🐈)高而慢慢(màn )的(🚲)降低平流层平均气温直减(🎆)率(🎸)(lǜ(😹) )为065摄氏(🎿)100m即海拔每(🕡)增强100m气温下降06535c兰(lá(🍑)n )州市海拔(bá )约1520m按照(🔗)气温直(👬)减率(💍)计算出兰(🌥)州气温比沿海地(🍆)区(〰)海拔将(📔)近(🎐)于0m低约(yuē(🕗) )10C除非在酷暑难耐的夏季(👼)兰州(🍚)平均气温依靠在(👸)20C500左右(🐪)兰州是(🈹)(shì )避(bì )暑胜地冬季兰州受西伯利亚蒙古高压(🕒)压(🎇)制气(🍏)候(🔧)(hòu )寒冷比较干燥其实兰州的气候特征为比较干燥和低(🚖)温在(🧒)这(zhè(🍷) )样(📃)的气候(🖕)条件下(xià )利(🐩)于汗(🔛)液排出来听从中(🍸)医的理论排汗散(🤹)热是身体排毒的一种同(tóng )时(shí )排(pái )汗散热有利(🔛)于人体新陈代谢的进行长(🍧)期(qī )性不排汗(🌵)散(⬇)热使皮肤一旦得到呼吸会使影响(🔫)新陈代(🧐)谢夏季吃辣椒催进汗(hàn )液排掉(🐢)冬季尤其是早晨气(🔈)温(🦈)都很(hěn )低来一碗牛肉面加些辣椒可以下(🏞)降低(dī )温对(🐀)身体的影响同时可食用辣椒增(zēng )加食欲不满(🗂)足(🐣)寒(hán )冷天气下的能量消耗(🔇)这(🐖)也兰州人早餐食用鸡蛋牛肉(😬)面的(de )原因