北京罗装饰



• 1北京(jī(🐍)ng )罗装(🤐)饰
• 2兰州拉(lā )面有何特(💠)点

1北京罗装(📬)饰

2兰州(❄)拉面有(yǒu )何(🤜)特点

一兰州拉面的(de )特(🍃)点

兰(👽)州拉面被称(🅾)一清二白三红四(sì )绿五黄五大特点即牛(🚢)肉汤色清(🍧)气香(🏤)萝卜(bo )片洁白(🥖)无暇纯净(🌺)辣椒油殷红色漂浮在半空中(zhōng )香菜蒜苗还新鲜碧(📊)绿面(🐍)条则(🗃)柔嫩(🈲)透黄(🤧)兰(lán )州拉面选料挑(💦)剔做(⏸)工精细(🦀)程序复杂(🔋)等特(tè )点但是(🗂)(shì )沙(😴)县小吃可(❌)以制作把大量的(de )程序(🚡)和工艺都装(📘)在(zài )按照计划准(🔂)备(🤨)中制作过程已(🔹)经采取流(♓)(liú )水(🛌)线可(🏓)以(🚊)(yǐ )保证了亲自来的速度(😝)从搓面到(dào )丢(😄)入(🥗)锅中出锅加调料(liào )和(🎦)肉端(🧐)(duān )出绝大部分时间完(🛌)全控制(👅)在2分钟内一(📤)个熟练(🙈)的掌握的(💈)拉面师傅(fù )每分钟(🌆)这个可以拉(lā )面67份据(💍)统计兰州顾客可食(👯)用过程大多数(⏲)不(🚩)达到10分钟兰州拉(🈴)面(miàn )美味便宜货营养便捷快速是(🍍)快餐文化中的(de )典范

二兰州(zhōu )拉面与自然环境

兰州(😤)市处于中国版(bǎn )图(🕹)的几何中心北纬3603东(dōng )经10350居黄土高原的(de )西(🚪)部(bù )是(📭)我(💾)国地形第一阶梯青藏高原向第(🍻)二阶梯黄土高(🍋)原的过渡(🚠)地区

兰(lán )州(⬇)地属温带大陆性季风气候区年(📡)平(🏠)均降水量(💦)3278年平(píng )均气温112全年日照时数换算下来(🌼)2446小时无霜(🌸)期180天(tiān )左右吧地形上山川两(🕚)色沟谷纵横相对(🍸)(duì )高(🚏)(gāo )差(🥓)大大(dà )部分地(🔅)区又被黄(💽)土覆盖(🧞)植被稀(🔻)少气(🌋)候(👌)干燥(🤤)各地(dì )气温(🔫)(wēn )和(hé )地(dì(💶) )温的日较差(✔)年较差(chà )都(dōu )太大据统计兰州地区各地一月(yuè )气温最低在9168互相七月(🚱)更高在184222互相(xiàng )气温的年较差为265298

兰州市是(shì )是是(shì )的过渡地(🗞)带(🏮)东(🔛)部是富饶(ráo )的(🤽)关中平原(🌅)和(🍈)黄土高原是中华民族开发国唯(wéi )二的(de )农(🈶)垦区具有久远的历史的农耕(✒)文(📥)化(huà )面粉这个可以从黄土高原和关中(🛩)平原(💓)农(nóng )垦区能(néng )得(👑)到供给北部(bù )和西南部为内蒙古(🍃)高原(🔕)和(hé(😢) )青藏高(gāo )原(🙋)是(😍)开阔的畜(chù )牧区牛(niú )肉也可以从青海西藏新疆(jiāng )内蒙(🔬)古和甘南牧区我得到供给(⚓)充(🏳)分兰(lán )州市本身由深到浅(📓)性质的地理(🦑)环境决定了(le )兰(lán )州(🖐)的饮食文化更(🌨)注(🏢)重两区域的特征(zhēng )也打响了(le )名(⛅)号了兰州拉(📜)面(🍡)文化的形成风格和特点(⬆)

三兰(🏓)(lá(😋)n )州拉面(miàn )与人(rén )文环境

兰州始(🛍)建(👵)于明朝于公(🔙)元前86年(🔰)名为金城意为金城汤池(🗓)因军事需要而(😄)设立自古(🦂)以来是一个重要(yào )的军事(shì )据点(diǎn )建国后兰州军区也建在此处兰州居(💘)民多为战争移民(mín )从明清又开始兰州便(😟)不(🍎)能形(xíng )成为汉回藏蒙等多(duō )民(mín )族聚居的格局新中国成立(lì )以后以后由(🆔)于国(guó )家政治环境的影响及(🆗)重点发展(zhǎ(😪)n )中内陆城市(🗾)工(🕠)业的(🎱)(de )政(🕕)策从(🥥)全国各(gè )地不同职(👒)业不同(tó(🛤)ng )民(mín )族的建(jiàn )设人才回到兰州使兰州人口结构变得复杂化人口结构复杂性(xìng )具(🔲)体的要(🤖)求(🚖)饮食文(🛁)化(😍)具高大同的性质即能适合我不知从何而(📶)来(🍌)不同(🎂)区(🥉)域的(de )人群的口味又能适应当地的自然(🌮)环(🏧)境在内民族风(🎇)(fē(🙁)ng )俗(📟)习惯一百多年(nián )来兰(🏩)州拉面才是一种面向大(dà )众的经营性(💢)小(xiǎo )吃(chī )具有价格便宜量大味(🕗)足(🔨)食用(💫)方便最为适宜的人群广等(🗂)优点符合国家规定了当地的经济(jì )水平民(🆎)族(🎞)宗教气候(hòu )条件饮食结构也能满(🚜)足(zú(🛬) )不同类(lè(🖖)i )型(🔏)人群(👓)的(🛋)需(💊)(xū )要在兰州(zhōu )有(📏)兰州人三(🏳)天不(bú(🎿) )来个牛大碗就(🧞)阴火难捺的说(🌩)(shuō )法因(🐿)此牛肉面的出现又是兰州饮食历史(shǐ )的选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅(🍭)是毕竟味(wèi )道鲜(🍕)美并且(🌖)也真包含一定(🕙)的环境因素兰(lán )州气候干燥多风人体水(shuǐ(💮) )分消(🕚)耗大且饭菜中蔬(📫)菜(⬆)(cài )比重(🔢)少凭借盐醋辣相佐口(😆)味(🚕)很明显偏重从(👿)生理上(😷)是需要(🚦)大(dà )量水分的补充(💿)这样的(de )话就可(🎐)以养成了当地(💞)人钟爱面汤的习俗

提(🕣)起嗜酸人们可能会(huì )突然想起山西人兰州人也有同样的爱好进入到兰州(zhōu )一家(jiā )普(💧)通(💊)地的拉面(🏘)馆都(dōu )会看见餐桌上(😣)放着一个会增(🆔)大的瓷壶里面(mià(🎏)n )盛满醋比(bǐ(😦) )外地(🖇)(dì )的盛醋器皿大的多可(kě )以看出(🆘)兰州(zhōu )对醋品的喜(💵)爱(🖖)

1食(📹)醋(cù )是一种常用(yòng )的(de )酸味调料其主(zhǔ(🔳) )要成分为醋酸(🐯)不过兰州人爱食醋(🆎)品(pǐn )与当地(🧙)环(⛴)境(🏘)是分不开的兰州土壤的pH值偏(piān )底(dǐ )土壤中(🎒)的钙元素(📸)的聚集和土壤性质的碱化土壤中的元(🦇)素按(😮)照人们(🔇)的日常饮水食物食物摄(shè )取泄入人体引响人体的(🌺)健(🍓)(jiàn )康食醋中的醋酸分(fèn )子能溶(🎥)蚀(✔)钙(gà(🌳)i )元(➰)(yuán )素(🕐)平(píng )衡(héng )的人体的酸碱(🥝)度

2水质矿化度较高不属(shǔ )于硬水(🧞)如果会(💆)(huì )导(🏆)(dǎo )致(🔚)饮用硬(yìng )水会造成肾结石发(fā )病(🕥)率升(🗡)高(💢)医学证明你经常食(🌐)用醋品可以不有(🔯)效的缓解或(🦌)是避免结石的(🎺)发生

3风沙(🐪)较高兰州是一个多风(👔)的城市大风瞬息(🥔)(xī )间风(😖)速至(👺)少(shǎo )或将(💾)近170米秒(🐡)平均每年有大风日113天不(bú )超过约26天(🕰)多(🤤)会出现在(zài )每(mě(🎺)i )年的48月456三个月起码(mǎ )沙尘暴每(měi )年常(🧦)发(🏦)生(🚜)34次而(ér )空(kōng )气中的浮尘对呼吸会(huì )再(zài )产(chǎn )生一定影响偶尔会(huì )在(🏭)室外(🐠)活动会(huì )直接吸收(📝)到(dà(🛥)o )空气中的粉尘(🐥)颗粒(lì )因此食醋有(yǒu )效的减少体(👋)内钙的积累和(hé )没(🐻)有了的(📌)碱性物质

4拉面中的一(😜)(yī )种添加剂蓬灰(huī )的主要成分是碳酸(💾)钾在拉面里加了后也(yě )可(📟)以(🍭)增强(🍚)拉面的口感使(💩)拉面更筋蓬(🍦)灰含强(qiáng )碱性强食醋中(🍡)含有大量的醋(🌿)酸分(😉)子吃拉面时一并加入(rù )醋能(🤮)减少蓬灰的酸性

西(🌗)北人喜食辣(🎫)有食兰州(🔩)牛肉拉面不(⛵)放辣椒不地道(dào )的吃法不(🛣)(bú )爱吃(🎅)辣椒是(shì )兰州人的一(🥍)大特点兰州(📗)人吃(😁)辣这个可以和四川人相可以(🥉)媲美不过兰(lán )州人(📴)吃辣椒的(🚌)确与(🙏)四川(🎽)等地吃(chī )辣椒的(🚳)(de )受地理环境(🐩)影响因素有所(🈸)不同大多数一个地方(⏸)无辣(🌚)不欢程度和辛(xīn )辣(là )食物指数即辣椒(🏖)中(zhōng )癸烯(xī )香草(💉)胺花椒素胡椒碱和胡(hú )椒(jiā(🌄)o )脂碱(😠)入菜对口感再产生的(🎇)(de )差异

参照中(zhōng )国(📋)财经经济出(chū )版社出(chū )书的一(🛸)套(tà(🐺)o )中国菜(cài )谱(📶)做的统计(jì )数(shù )值甘肃(sù )是北方(fāng )一个相对(🈂)于(🥂)辛辣区腥辣指数在26至15之(zhī )间其(qí )中甘肃河西也很突(❓)出关于爱吃辣(là )的原因大多数学者其实和当地湿度关联(liá(📳)n )尤(📧)其(💔)是四川重庆贵州毕竟辣椒能(né(🕥)ng )去湿(😚)健脾(pí )使湿气易(🤘)被散溢(🌔)对全国辣(👓)文化研究的(🐵)学者(zhě )蓝勇先生(👓)怀疑人们这对辣椒(jiāo )的食用与(👏)年日照时数太阳(🐟)辐照(🗻)量去相关尤其是(🎟)日照(🐚)在1800小时以(yǐ(👣) )内(🌿)的四川(🦇)重(chóng )庆(qìng )贵(🍖)州等(děng )地那(nà )说明(🗝)(míng )过于辛辣(là )区(🧕)要注(zhù(🙍) )意不(bú )流行于太阳(😳)辐(fú )射(🎐)偏少的地(🐦)(dì )区

兰州市日照(👱)时(💰)数你算(⭐)(suàn )算在2446小时远(🎆)高于(yú )500四川等地从全(quán )国的日照时(👡)数来说兰州为日(🐩)照充足太阳(🐣)(yáng )辐射(❄)量比较富(fù )集度的地方因(🚃)此兰州人无辣不欢(🚏)并(bìng )非毕竟日照时(shí )数和太阳辐(fú )射量的影响(🍝)

1植被严重(chóng )缺乏(🚭)兰州(⛹)东南面(miàn )邻暖温带(❌)落叶阔叶林(lí(🌬)n )区西南(nán )邻青藏(🕟)(cá(💘)ng )高原高(🏵)寒灌丛草甸区西北面(📒)是(🧘)(shì )温带稀疏灌(💤)木半(🍔)灌(🔹)木荒漠北部和(💦)东北面(🤱)与亚洲中部草原区(🔇)内蒙古草原区(🥏)相(🚅)触本区(📰)(qū )降水稀(📚)少蒸(zhēng )发萎靡(mí )利(⏯)于植(🚰)被生(🚤)长倒致植被(bèi )种(🛢)类偏少这个可以(yǐ )才是(shì )食物的蔬菜(😉)和(🛀)调料更是难得之物不必(📸)须具备我(🥇)国东南(🏵)地(👩)区极为丰(🌠)富的菜品和样式因此(📑)辣椒应该是(shì )一个非常好的替(tì )代品必须辣椒也可(kě )以才(cái )是一个调(dià(🚻)o )料品可缓解蔬菜(🆔)珍贵味口单(dān )一弊端辣椒易于保(🏷)(bǎo )存储存时间久同时满足的条件北方人口(🍏)味重的特点

2空气干燥和冬季(jì )气温低兰(🐲)(lán )州处(chù )于(yú(🍌) )半(bàn )干(😬)旱区降水(shuǐ )稀(xī )少蒸发萎靡空(🗒)气(🔺)湿(🌌)度(💿)较小(🍚)气(qì )温(📺)随一定高度(🔥)提(tí )高而慢(màn )慢的降低平流层平均气温直减率为065摄(shè )氏(🚔)100m即(jí )海拔每(🍱)增强100m气温下降(🛂)06535c兰(🦊)州(📞)市海拔(bá )约(🕜)1520m按照气温直(🍈)减(jiǎn )率计算出兰州气温(wē(🎀)n )比沿海地区海拔将近于0m低(📍)约(📸)10C除非在(👯)酷暑难耐的夏季兰州平均(📱)气温(🤗)依靠在20C500左右兰(🛩)州(🔑)是避暑胜地(🗒)冬季兰州受西伯利亚蒙(mé(⛴)ng )古高(gāo )压压制气候寒冷比较干(🥫)燥其实(shí )兰州的气(qì )候特征为(wéi )比较干燥和(🔧)低(♏)温在这样的气候(hòu )条件下利于汗液排(🐂)出来听从中医的理论(⏰)排(💞)汗散(sàn )热是(shì )身体(👩)排毒的一种同时排汗散(sàn )热(🐒)有利于人体新(xīn )陈代(🌃)谢(xiè )的进行长(💄)期性(xìng )不(bú )排汗散热使皮(🐢)(pí )肤一旦(🕜)得到呼(hū(🎻) )吸(🤡)会使影(yǐng )响新(xīn )陈代谢夏季吃辣椒催进汗液排掉冬季尤其是早晨气温都很低来(👹)一碗牛肉面加些辣椒可以下降低温对身体的影(📃)(yǐng )响同时可食用辣椒增(zē(🧜)ng )加食(🍺)欲不满(🗼)足寒(⏫)冷天气下的能(🃏)量消耗(hào )这也兰州人早餐(🔣)食(shí )用鸡蛋牛肉面的原因