北京罗装饰



• 1北京罗装(zhuāng )饰(🤡)(shì(🈳) )
• 2兰州拉面有(Ⓜ)(yǒu )何特点

1北京罗(🎒)装饰(🍗)

2兰州拉面有何特点

一兰州拉面(🍖)的特点

兰州拉面被称(🖼)一清二白三红(🚩)四绿五黄五大特(tè )点即牛肉汤色清气香萝卜片洁白无暇(xiá )纯净(🦖)辣椒油(📑)殷红色漂浮在半(🐦)空中(zhōng )香(xiā(🌙)ng )菜蒜苗(miáo )还(hái )新鲜碧绿面条则柔嫩透(😆)黄兰州拉面选料挑剔(🐲)做(🖖)工精细(🐎)程序复杂等特点(🤽)但是(💼)沙县小吃(chī )可以制作(🔞)把大(dà )量的(🎃)程(❗)序和工艺都(dōu )装(zhuāng )在按(🥠)(àn )照计(jì )划准备中制(🔍)作过程已(yǐ )经(jīng )采取流(💹)(liú )水线可以保证了亲自(👁)来的速度(🎟)从搓面到丢入锅(🤒)中出锅加调料和(🌞)(hé )肉端出绝大部分时间(🍼)完全(quá(🤔)n )控制在2分钟(🔍)内(🛹)一个熟练(😇)的掌握(wò )的拉面师傅每分钟这个(🎖)可(🎮)以拉面67份据统计兰州顾客可食用过程大多数不达到10分钟(zhōng )兰州(🤸)拉面美味便宜货营养(yǎng )便(biàn )捷快速(🔢)是快餐文化中的典范

二(🧦)兰州拉面与自然环境

兰州市(🛰)处于中(zhōng )国版图(🏝)(tú )的几何中(😧)心北(👦)(běi )纬3603东经10350居黄土高原的西部(bù )是我(wǒ )国地形(xíng )第一阶梯(📻)青藏高原向第二阶梯黄(👸)土高原的(🌷)过渡地区(qū )

兰州(zhō(💿)u )地属(shǔ )温带(🕌)大陆性(🌿)季风气候区(📹)年平均降水量3278年(nián )平均气温(wēn )112全年日(🥔)照(♏)时数换算下来(lá(⛹)i )2446小(xiǎo )时无霜期180天左(📖)右吧地形上山川两色沟谷纵横(héng )相对高差大(dà )大部分地(dì )区又(🥉)被黄(🕰)土覆(❌)盖(gài )植被(🐈)(bèi )稀少气候(🐖)干燥各地气温(⏱)和地温(🤝)的日较(jiào )差年(🍡)较差都太大据统计(🤼)兰州地(🛣)区各地一月气温最低在(zài )9168互相七月更高在(☔)184222互相气温的年较(🙉)差(chà )为265298

兰州市是是(shì )是的(🌬)过渡地(🚍)带东部是富(fù )饶(🏘)的关中平原和(🔉)黄土高(gāo )原是(💢)中(🤺)华(🗡)民(mín )族(🐞)开发(🆘)国唯二的农垦区具有久远的(de )历史的农(🖕)耕(⏳)文(wén )化(huà )面粉(👞)这个可以从黄土高原和关中(zhōng )平原农垦区(🎰)能得(dé )到供给北部和西南部为内蒙古(🍖)高(gāo )原和青藏高(gāo )原(🐺)是开阔的畜牧(🦗)区牛肉也可(🤑)以从青海(🌾)西(🏑)藏新疆内蒙古(✝)和甘南(nán )牧区(qū )我得到供给充分(fèn )兰州市本身由深到浅(😯)性质的地理环(❣)境决定了兰州(zhōu )的(de )饮食文化更注重(🏗)两区域的(de )特(🔜)征也打响了名号了兰州拉面文化的形成风格(gé )和特点

三兰州拉(📽)面与人文环境

兰(➡)(lán )州始(🤨)建于明朝于公元前86年名为金(jī(🛵)n )城意为金城汤池(chí )因军事需(xū )要(yào )而设立(🥅)自古以来是一个重要的军事据(🌙)点建(jiàn )国后兰州(zhōu )军区(🔂)也建(🍤)在此处兰州居民多为战(💮)争移民从明清(👳)又开始兰州便不(👗)能形成为汉(🐞)回藏蒙等(🌸)多民族聚居的(🚈)格(❗)局新中国成立(lì(🔚) )以后以后由(🕌)于国家政治环(huán )境(🍽)的影响及(🎙)(jí )重(💴)点发展中内陆城(chéng )市工业(🐶)的政策(cè )从(🍪)全国(🥡)各地(dì )不同职业不(bú )同(tóng )民族的(de )建设人(💅)才回到兰州使兰州(🚀)人(🌧)口(kǒu )结构变得复杂化人口结构复杂性具体的(🔑)要求饮食文化具(🏳)高大同的(🌋)性质即能适(shì )合我不知从何(hé )而来不同区域(yù )的人群的(🏚)(de )口(kǒu )味(wèi )又(📔)能适应当地的自然(🗝)环境在(🏟)内民族风(🖊)俗习惯一百多年来(🐿)兰(lá(📲)n )州拉面才是(🤠)一(yī )种面(🖕)(miàn )向大众的经营性小吃具有(yǒu )价格便宜量大味(🎾)足食用方便(📏)最为适宜的人群广(🈲)等优点符合国(🔓)家规定了当地的经济水平民族宗教(jiāo )气(🎳)候条(tiá(🥡)o )件(jiàn )饮食结构也能满(🍰)足不同(🥎)类型人群(🌖)的需要(🐾)在兰(lán )州有兰州人三天不来个牛大碗(⏸)就阴火难捺的说法(🐐)(fǎ )因此牛肉面(🍵)的出现(xiàn )又是(🚁)兰(🛳)州(🚠)饮食(🏮)历(〽)史(🍕)的(🎋)选(xuǎn )择(🍇)(zé )

四(sì )兰州拉面的饮食习俗

兰(💂)州(👿)(zhōu )人爱食(📻)面汤不仅是(📠)毕竟味道鲜美并且也真包含一(yī(💛) )定的环境(jìng )因(🤡)素(🗺)兰州气候干(📁)燥(zào )多风(fēng )人体水分(fèn )消耗大且饭(😨)菜中蔬(🚏)菜比重少凭(📒)借盐醋(🌹)辣相佐口味很明显偏重从生理(🌮)上(🐸)是需要(🐞)大量(💞)水分的(➗)补(😲)充(🤵)这样的(🔁)话就可以(✌)养(yǎng )成(🍟)了(🚊)当地人钟爱面汤的(🔛)习俗

提起嗜(shì )酸人们可能会突然想起(🕯)山西人兰州人也有(💉)同(tóng )样的爱好进入到兰州一家普(pǔ )通地的(💆)拉面馆都(🦖)会看见餐桌上放着一个(📦)(gè )会增(🕞)(zēng )大的瓷(📢)壶(hú )里面盛满醋(cù )比外地的(🏉)盛醋(🧖)器(💭)(qì(⛓) )皿(👠)大(🌸)的(💰)(de )多(duō(🐇) )可(🚬)以看出兰州对醋品(pǐn )的喜爱

1食醋(🏧)(cù )是一(yī )种(🏦)常(📯)用的酸(suān )味(wèi )调料其(🏍)主要成分为醋酸不(😵)过兰州人爱(à(🕠)i )食醋品与当(💣)地(🤧)环(huá(📜)n )境(🗼)是分不(🍻)开的兰州(🙍)土壤(👷)(rǎng )的(🚪)pH值偏底土(💉)壤(🌅)中的(de )钙(😒)元素(sù(💄) )的聚集和土壤性质的碱(🕷)化(huà(🤲) )土壤(🤐)中的元(🍞)素(🌊)按照(zhào )人们的(👊)日常饮水食物(🏛)食(shí )物摄(shè )取泄入人体引响人(👢)体的健康食(🍖)醋中(zhōng )的醋酸分子(😬)能溶蚀钙元素平衡(🤖)的(🍇)人体(tǐ )的酸碱度

2水(❔)质矿化度较高不(bú )属(shǔ )于硬水如果(guǒ )会(huì )导(🤾)致(zhì )饮用(🕛)(yòng )硬水(🏹)会造成肾结(🚥)石(shí )发病率升高医学证明你(nǐ )经常食用醋品(🕙)可(📞)以不有效的缓解或是避免结(🍑)石的发生(🆎)

3风沙(🏎)较高兰(🚛)州是一个多风(fēng )的(🌏)城(chéng )市大(dà )风瞬息(🔝)间风速至少或将(📪)近(📭)170米秒平均(🎶)每年有大(dà )风(fēng )日113天(🔦)不超过(⬅)约(🏥)26天多会出(🕒)现在每年的(🎑)48月456三个月(yuè )起码沙尘暴每年常(🥤)发生34次而空气(🌮)中的浮尘对呼(hū )吸会再产(🖌)生一定影响(xiǎng )偶尔会在室外活动会(huì )直接吸收到空(🚐)气中的粉尘颗粒因(⛴)此食醋(🛒)有效的(🛎)减少体内(👪)(nèi )钙的积累和(🎣)没有了的碱性(xìng )物质

4拉面中的一种添加剂蓬(😫)灰的主要(yào )成分(fèn )是碳酸钾在拉(😞)面(miàn )里加了后也可以增强拉面的口感使拉(🤜)面(miàn )更筋蓬(péng )灰含强碱性(xìng )强(qiáng )食醋中含(🤮)(hán )有大(dà )量的醋(👪)(cù )酸分(🚣)子吃拉(lā(🦆) )面(🐈)时(🈁)一并加入醋能减少蓬灰的酸性(💌)

西(💆)北(🏁)人喜食辣(là )有食兰州牛肉拉面(🐻)(miàn )不(bú )放(🕝)(fàng )辣椒不地(⬅)道的(🥍)(de )吃(chī )法不(🆓)爱吃辣椒(🤥)是兰(🤝)州人的(🐸)一大(🔑)特点兰(🦃)州人吃辣(là )这(🥙)(zhè )个可以和(🐜)(hé )四川(chuān )人(⤴)相可以媲(🐀)美不过兰州人(🕗)吃辣椒的确(✂)与(🦗)四川等地吃(🏀)辣椒的受地(🕺)理环境影响因(🥫)素有(yǒ(💛)u )所不同大多数一个地方无辣(🥗)不欢(⚓)程度(🤾)(dù )和辛辣食物指数(shù )即辣(🌓)椒中(🙌)癸烯香草胺花椒素胡(🌉)椒碱(🔒)和(🤺)胡椒脂(🔉)碱入(rù(🙊) )菜(🛵)对口感(📙)再产生(🦇)的差(chà )异

参照(zhào )中国财经经济出(🦍)版社(shè )出书(😕)的(🏑)一套中国(guó )菜谱做(zuò )的(🙇)统计数(🚫)值(🗽)甘(🕡)肃(sù )是北方一个(gè )相(xiàng )对(duì(🕙) )于辛辣区腥辣指(📩)数在26至15之(zhī )间其中(✔)甘(gān )肃河西(xī )也(🛢)很突出关于爱(🙀)(ài )吃辣的原(🌻)因大多数学者其实和当地湿度关联尤其(🕑)(qí )是四川重庆贵(🥌)(guì )州毕竟辣椒(jiāo )能(néng )去(📀)湿健脾使湿气易被散溢对全国辣文化研究的学(📘)者蓝勇(🍜)(yǒ(✒)ng )先生怀疑人们这对辣椒的食(🗾)用(yòng )与年日照时数(shù )太阳辐(🐞)(fú )照量去相关尤其(qí )是日照在1800小时以内(💟)(nèi )的四川重庆贵州等地那说明过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射偏少的(de )地区

兰州(🧡)市日照(zhào )时数你算算在(zài )2446小时远高于500四川(🛶)等(😫)地从全(🤟)国(guó )的日照时数来说兰州(🦂)为日照充足太阳辐射量比较(🔓)富集度的地方因此兰州人无(🍱)辣(❕)不(bú )欢并非毕竟(📿)日照时数和太(🐠)阳辐(🈚)射量(liàng )的影响(xiǎng )

1植被(💩)严重(chóng )缺乏兰州东南面(😷)邻暖(nuǎn )温带落叶阔叶林(lín )区西南(nán )邻青藏(💡)高原(🍇)高(gāo )寒灌(🕎)丛(💛)草(cǎo )甸区西北(🎫)面是温(🏳)(wēn )带稀疏灌木半(💌)灌木荒漠北部(bù )和东北面与(🛸)(yǔ )亚洲中部草原(🏓)区内蒙古(gǔ )草原(yuán )区相触本区降水稀少(shǎo )蒸发萎靡利于植被生长倒(dǎo )致植(🍧)被(bèi )种(zhǒng )类偏少(✒)这个(👼)可(🎲)以(🚮)才是食物的蔬菜和(📬)调料更是难得之物不必须具备(🔮)我国东(dōng )南(♈)地区极为丰富(🐆)的(🐢)菜品和样(🎈)式因此(cǐ )辣椒(jiāo )应该(🕍)是一个非常好的(❗)替代品必须辣椒也可(🗽)以才是一(🍾)个(gè )调料品可缓(💆)(huǎ(🌬)n )解蔬菜(🍊)珍贵味口单一弊(😔)端辣椒易(⛰)于保存储存时间久同(🤽)时满足的条(👟)件北方人口味重的特(🍲)点

2空气干(😫)燥(zào )和冬(dōng )季(🕐)气温(🎄)低兰州(🏵)(zhōu )处(👾)于半干旱区降(🕹)水稀少(🐨)蒸发萎靡空(🚙)气湿度(😨)(dù )较小气温(🤳)随(👻)一定高(😪)度提高而慢慢的降低平流(✍)层(✅)平均(🏁)气温直(📆)减率(lǜ(🕝) )为065摄(📫)氏100m即海拔(😿)每(měi )增强(🐝)(qiá(✉)ng )100m气温下降06535c兰(lán )州市海(hǎi )拔约1520m按照气温直减率计算(suàn )出兰州气(🔺)温比沿海地(dì )区(☕)海(🚖)(hǎi )拔(🅿)将近于0m低约10C除非在酷暑(shǔ )难耐的夏季兰州平(🌥)(píng )均气温依(📻)靠在20C500左右(🕒)兰(😌)州是避(🎚)(bì )暑胜地冬季兰(lán )州受西伯利亚蒙古高压压制(zhì )气候(♊)寒(🚢)冷比(bǐ )较干(🌷)燥其实兰州的(🔳)气候特征为(😣)比(📂)较(👃)干燥和低温在(🏛)这样的气候条件(⏰)下(xià )利于汗(🤐)液排出来听从中医的理论排汗(⤵)散热是身体(💘)排毒(dú )的一种(👇)同时排汗散(🏘)热有(🧐)利于(🦆)人体(📌)(tǐ(👬) )新陈代谢的进行长期(qī )性(xìng )不排(📔)汗散(sàn )热使皮肤一旦得到呼吸会使影(🎬)响新陈代谢夏季(jì(🏡) )吃辣(🚵)椒催进汗(🔁)液排(👔)掉冬季尤其是早晨气温都很(🌋)低(dī )来(🚛)一碗牛肉(🥛)面加些辣椒可以下降低(🈷)温对身体(tǐ )的影响同(🐗)时可(⤵)食(🤮)用辣椒增加(jiā )食欲不(🍜)满足寒冷天(tiān )气下的(de )能量消耗(hào )这(🕒)也兰州人早餐食用鸡(jī )蛋牛(🌶)肉面的原(🌑)因