北京罗装饰



• 1北(bě(👈)i )京(🥂)罗装(zhuāng )饰
• 2兰(lán )州(🔠)(zhō(🛣)u )拉面有何特点(🎛)

1北京罗装(🦇)饰

2兰州拉面有(🎋)何(hé )特点

一兰州(🎓)拉(🎯)面的特点

兰州拉(💕)面被称一(🏢)清(qīng )二白三红四绿五黄五(wǔ )大(🌐)特点(diǎn )即牛肉(ròu )汤色清气香萝卜(🧐)片洁白无(📿)暇纯(🤗)净辣椒(🍯)(jiāo )油殷(yīn )红色漂(💟)浮在(🛬)半空中香(xiāng )菜蒜苗(📒)还新鲜碧绿面条则柔嫩透(➖)黄兰州拉面(miàn )选(🦉)料(🎭)挑剔做工精细程序复杂等特点但是沙县小吃可以制(🥔)作把大量(🛫)的程序和工(👷)(gōng )艺都装在按(🦖)照(🧙)计划准备中(🎫)制作过程已经采取流(🗣)水线可以保证了亲自来的(de )速度从搓面(miàn )到丢入(rù )锅中出(chū(🔲) )锅加调(dià(🌷)o )料和(🥄)肉端出(📣)绝大部分时间完全控制在(zài )2分钟内一个(🖐)(gè(🏻) )熟练的掌握(📸)的拉面(📩)师(shī )傅每分钟这个可以拉面67份据统计(jì(🍅) )兰州顾(🐤)(gù )客可食用过程大多数不达到10分钟(😡)兰州拉面美(🥃)味便宜货营养便捷(👇)快(kuài )速是快餐文化中的典范

二兰州(🤽)拉面与自(zì )然环境

兰州市(👜)处于(🔯)中国版(⏱)图的(🏤)几(🤟)(jǐ(😷) )何中(👇)心北纬(🚘)3603东经(jīng )10350居黄(huáng )土高原的(de )西部是我(wǒ )国(🎰)地形第一阶梯(🌴)青藏高原向第二(🕟)阶(🎹)梯黄土高原的过渡(😍)地(😹)区

兰州(zhōu )地属温带大陆性季(jì )风气候区年平(píng )均降水(🕥)量3278年平均气(🚊)(qì )温(wē(🛁)n )112全年(nián )日照时(shí )数换算下(xià )来2446小时无(wú )霜期180天左右吧地(💊)形上(shà(🥎)ng )山(📂)川两色(🌊)沟谷(gǔ )纵横相对高差(🙋)大(dà )大部分地区又被黄土覆盖植被稀少气候干燥各地(dì )气温和地温的(🦎)日较(🚝)差年较差(chà )都太大据统(👃)计(⏲)兰州地区(✴)各地一(🚨)月(🌤)气温最(zuì )低在9168互相七月更高在184222互(🏝)相(xiàng )气(🍍)温的年较差为(🤠)265298

兰州市是是是的过渡(dù )地带东(dōng )部(bù )是富(fù(💚) )饶的关中平(🌗)原和黄土高(😑)原是(🆚)中华(📸)民族开发国(💄)唯二(èr )的农(🐒)垦(🕗)区(🕋)具有久(🐟)远的历史(shǐ )的(de )农(nó(😣)ng )耕文化面粉这个可以从(🌲)(cóng )黄土高原和关中(🔇)平原(📎)农垦区(🧕)能(❕)得到供给北(běi )部和西南部为内蒙古高原和青藏高原(yuán )是(📖)开阔的畜牧区(🐐)牛(niú(🔭) )肉也(📱)可(🛸)以(🧞)从青海西藏新疆内蒙古和甘南牧区我(♿)得到(dào )供给(gěi )充分兰州(zhōu )市本身由深到浅(💋)性质的(🚫)地(🐦)理环境决定了兰州(👍)的饮食文(🤼)(wé(🥎)n )化更注重两区域的特(🍰)征也打(dǎ )响了名号了(le )兰州(✍)拉面文化的形成风(fēng )格和特(🤽)点

三兰(lán )州拉面与(yǔ(🐣) )人文(👣)环(huán )境

兰州始(🈳)建于明(✳)朝于公(♟)元(🚓)前86年(🐀)(nián )名(🌘)(míng )为金城(🍆)意(🏙)为金城(chéng )汤池(🚜)因军事需要而(🛂)设立自古(🦑)以来(🤵)是一(💭)个重(chóng )要的军事(shì )据点(diǎn )建国后兰州军(🈶)区(💆)也建(👈)在此处兰州(🧔)居民多为战(zhàn )争(🚬)移民从明清又开始兰(🦓)州便不能形成为汉(hàn )回藏蒙等多民族(🦄)聚居(🉑)的格局(🌭)(jú )新(🤥)中国成立以后以后由于国家政(🥪)治环境的影响及重点发展中内陆城市工业(🎡)(yè )的政策从全(quán )国各(gè )地不同职业不同民族的建(🕐)设人才(🍮)回到(dào )兰(🍄)州(🧝)使兰州人口结构变得(dé )复杂化人口结(⭕)构复(💂)杂(👕)性(xì(🥈)ng )具(🌥)体的要求饮(yǐn )食(🐩)文化具高大同(💱)的性质即能适合我不知从何而来不(bú )同区域的人(rén )群的口味又能适应当地的自(🔟)然(rán )环境在内(🔷)民族风俗(💗)习惯(🧀)一百(📕)多(😉)年来兰(🚫)州拉(lā )面才是一(yī )种面向大(🎦)众的经营性小(🥠)吃具有(yǒu )价格便宜量(🛒)大味足食用(yò(🐺)ng )方便最为适宜的人群广等优(🍿)点(💔)符合国家规(🍞)定(🏽)了当(😉)地的经济水平民(🚠)族宗教气候条件(🌮)(jiàn )饮食结(jié )构也能(🛢)满足不同类(lè(🐡)i )型人(👅)群(qú(♐)n )的(👋)需要在兰州(🚆)有兰州人三(🎷)天不来个(gè )牛(💮)大碗就阴火难捺的说法因此牛肉(ròu )面的出现(🥡)又是兰州饮食历史的选择(🚌)

四兰(lán )州拉面(miàn )的(💆)饮(yǐn )食习俗(sú(Ⓜ) )

兰州人爱食面(🚃)汤(✂)不仅(jǐn )是毕(💵)竟味(wèi )道鲜美并且也真包(💾)含一定的环境因素(🏜)(sù(📿) )兰州气(🍆)候干燥多(🤷)风人体水分消(xiāo )耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐(yán )醋辣相(xiàng )佐(🍏)口味很明显偏重从生(shēng )理上是(shì(🤳) )需要大(🛑)量(📏)水分的补充这(zhè )样(yàng )的话(huà )就可以养(🤥)成了当地(🐱)人(✍)钟爱面(miàn )汤的习俗(sú )

提起嗜酸人们(men )可(🎽)能会(👙)突然想起山西人(ré(💧)n )兰州人也有同样的爱好(hǎo )进(jìn )入到兰州一家(jiā )普(pǔ )通地(😔)的拉面馆都会看(⚫)见餐(cān )桌上放着(zhe )一(🎃)个(🍂)会增大的瓷壶(💢)里面盛满醋比外(wài )地的盛醋(🔧)器皿大的多可以看出兰州对醋品的喜爱(ài )

1食醋是一(🍇)(yī )种(🙊)常用(yòng )的酸(suān )味调(🔠)(diào )料(🗣)其主要(🦉)成(chéng )分(fèn )为醋(cù(🦆) )酸不(🍹)(bú(🛒) )过兰(🐶)州(zhōu )人爱食(🏀)醋(🧒)品与当地环境是分不开的兰(🥐)州(zhōu )土(🕹)壤的pH值偏(piān )底土(tǔ )壤(😴)中的钙元素的聚集(🦋)和(hé )土壤性质的(de )碱化土壤中(🚱)的元素按照人们的(de )日常(🐅)饮水食(🏥)物食物摄(⛽)取泄入人体引响(🗞)人(rén )体的健康(🗝)食醋(🔯)中的醋酸分(fèn )子能溶(🔝)蚀钙(🐔)元素平衡(🈷)的人体(tǐ(🙄) )的(🚲)酸碱(🗂)(jiǎn )度

2水(shuǐ )质矿化(huà )度较(jiào )高不(🧜)属(📶)(shǔ )于硬水如果(guǒ )会导致饮用硬(🐶)水会造成肾(🍷)结石发病率升高医学证(💡)(zhèng )明你经常(🍖)食用醋品可以不(🕕)有效的(🎪)缓解或是避免结石的发(⏭)(fā )生

3风沙较高兰州是一(🗂)个多风的城市大风(🤖)瞬息(🏚)间风速至少或将近170米(mǐ )秒平均每(měi )年有大风日113天不(bú )超过约26天多会出现在(zài )每(měi )年的(de )48月(yuè )456三个月(yuè )起码沙尘暴每(měi )年常发生(💔)34次而空气(🥄)中的浮(😤)尘对呼吸会(huì )再(zài )产生(🌜)一定影响(👭)偶(ǒu )尔会(🔮)(huì )在室外活动会直接吸收到空(📣)气中(🎶)的粉尘(💫)颗(🌘)粒因(🏌)此食(📐)醋(🅱)有效的减少体(🏛)内钙(gà(🥥)i )的积累(🍖)和(hé )没有了(le )的碱性物(wù(🔅) )质

4拉面中的一(yī )种添加(jiā )剂蓬灰(🧙)的主要成分是(🈺)碳(🚫)酸钾(jiǎ )在拉面里加了后也可以(yǐ )增(🚖)强拉(🌶)(lā )面的口感使(📨)拉面更(🏗)(gèng )筋(🔪)蓬(🚍)灰含强碱性(🍢)强(qiáng )食(shí )醋(cù )中(🥎)含有大量的醋酸分子吃(chī )拉面时一并加入(💴)醋能减(💬)少(😓)蓬灰的酸(🚼)性

西北人喜食(🏕)辣有食兰州(zhōu )牛肉拉面不放辣椒不(bú )地道的吃法不爱吃辣椒是兰州人的(❤)一大特点兰州(zhōu )人吃(chī )辣这个(🏔)可以和(hé )四(🀄)川(🚠)人(📴)相(🍷)可以媲美不过兰州人吃辣椒的确(👏)与四川等地吃辣(♈)椒的受地理(📫)环境影响因素有所不(🤓)同(🍯)大多数(🥦)一个地(🍬)方无辣不欢程度和辛辣食物指数(shù )即辣(là )椒中(🥋)癸烯(🥉)香草胺花椒素胡椒碱和(🎷)胡椒脂(zhī )碱入(🎱)菜(💢)对口(🛩)感再产生的差异

参照中(💬)国财经经济出版社(🏔)出(🖊)书的一套中国菜谱(📢)做的(de )统计数值甘肃是北方一个相对于辛(🏽)辣区(📴)腥辣指数在(🌙)(zài )26至(👵)15之间其(🎷)中甘(gān )肃河(hé )西也很突出关于爱吃辣的原因大(dà )多数学者(zhě )其实(🕚)(shí )和(hé )当地(🍡)湿度关(🆒)联(⛏)尤其是四川重庆贵州毕竟辣椒能去(🖌)湿健(jià(💿)n )脾使(shǐ )湿气易被散溢对全国(👑)辣文(🌶)化研究的学者蓝勇先生怀疑人(🖲)们这对辣椒(❌)(jiāo )的食用(🍉)与年(👚)日照时数太阳(yá(🎳)ng )辐照量去相关尤其是日照(zhào )在1800小(⚫)(xiǎo )时以内的四川重庆贵(guì )州等地那说明过于辛辣区要注(🚧)意不流行于太阳辐射(shè )偏少的地区

兰州(zhōu )市日照时数你算算在2446小时远高于(😨)500四川等地(📠)从(🛶)全(quá(✴)n )国的日照时数来说(shuō )兰州为日照(zhà(🧜)o )充足太阳辐射量比(bǐ )较富(📗)集度的地(😰)方因此兰州(🐟)人无(🎍)辣不欢并非(fēi )毕竟日照时数和太阳辐射量的影响

1植被严重(😢)缺(🚂)(quē )乏兰州东(🐨)南面邻暖温带(🍷)落叶阔叶林区西南(🚣)邻(lín )青藏高(gāo )原高(😂)寒(hán )灌丛草(cǎ(🔢)o )甸(😌)区西北面是温带稀(👢)疏灌木半(bàn )灌(guàn )木荒漠北部(🤢)和东北面与亚(💌)洲(zhō(⛵)u )中部(bù )草(😽)原区内蒙古(🧟)草原区相触本区降(🥩)水(👦)(shuǐ )稀少蒸发萎靡利于植被生(🤖)长倒致植被(🉐)种类偏少(🍲)这个可(🥛)以才是食物的蔬(👧)菜和调料更是难(nán )得(🧛)之物不必须具备我国东(🛷)南地(🐞)区极为丰富的菜(🚺)品和样(👁)式因此辣(🐂)椒应该是一个非(🤑)常好(🧀)的(👌)替代品(🏖)必(🚰)须辣(🏍)椒也可以(yǐ )才是(🥎)一个调(🆕)料品可缓解蔬菜(cài )珍(🙋)贵味口单一弊端(duā(📚)n )辣(là )椒易于(📿)保存储存时间久同(🛢)(tóng )时(🤚)满(mǎn )足的条件北方人口味重的特点

2空气干(🏹)燥和冬季气温低兰(✴)州处于半干旱区(qū )降水稀少蒸发萎靡(mí )空气湿度较(🤠)小气(🈷)温(⏲)随一定高(gāo )度提高(🐣)(gāo )而慢慢(màn )的降低平(🏂)流(liú )层(céng )平均气温直减率为(wéi )065摄氏100m即(jí )海(hǎi )拔每增强100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按照(zhào )气(🐚)温直减率计(jì(⏪) )算(suàn )出兰州气温比沿海(🤟)地区(qū(😿) )海拔将近于0m低约10C除非在酷暑(shǔ )难耐的夏季兰州平均气温依靠在(zài )20C500左右兰州是避暑(shǔ )胜地冬季兰(🕹)州受西(🏔)伯利亚蒙古高压压(🧒)制气候(hòu )寒冷比较干燥其(👿)实兰州的气候(🔍)特征为比较干(⚓)燥和(🌤)低温在这样(yàng )的(📽)气候条件下利于(yú )汗液排(🕛)(pái )出来听从中医(yī )的理(😓)论排(🕓)(pái )汗散热是身体排(pái )毒的(😍)一种(zhǒng )同(⛑)时排汗散热有利于人(🚏)体新陈代谢的进行长期性(😬)不排汗散热使皮(👈)肤一旦(➖)得到呼吸会使影响新陈代谢夏(📻)季(🐞)吃辣(🚿)椒催进汗液排掉冬季尤(🍏)其(💙)是(🧛)早晨气温都很(🔃)低来(🤟)一碗牛肉(🍱)面(😚)加些辣椒可以下降(🔸)低(🥧)温(🌠)对身体(👓)的影(🌂)响(🍅)同时可(😤)食(shí )用辣椒增加(👂)食欲不满足寒冷天(tiān )气(qì )下(🕎)的(😎)能(🍑)量消耗这也兰州人早(zǎ(🛵)o )餐食(🎆)用(yòng )鸡蛋牛肉面的原因