苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏(🕓)州(zhōu )酱油河虾的做法
原料
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河(hé )虾500克
精(🍞)制盐7克
食用碱5克(🍤)
干(🍳)淀(🐰)粉3克(🎡)(kè(🍋) )
小葱2株
植(zhí )物油(yóu )75300毫升
湿(🚲)淀粉5克
蛋清半只(🔮)
1将河(🧖)虾(♟)(xiā )巨细(🍡)(xì )靡(🙂)遗剥去外壳皮拿出净鲜(🧣)肉放入碗中洗(🛷)净
2滤干虾仁放入碗中参加(🦗)5克精制盐5克(kè )食用碱浸泡15分钟后(🌆)冲(chōng )几(jǐ )次水可以去掉碱味(wèi )
3将冲水后的虾仁(rén )控干水分加2克盐1只鸡(➡)蛋清和干淀粉(🔤)搅拌(🍰)均(🥜)匀再后(🦀)放放冰(bīng )箱冷(lěng )藏10分(📲)钟(🈸)以内
4炒锅中放(🦐)(fàng )油实耗50毫升加热至温热约3成(🎱)热调(🏎)成中小火放入(🏜)虾仁滑(huá )油至颜色变白(🚗)捞出沥干控油(👻)备用
5炒锅留(🏟)底(📝)油中火加(🌸)热(💈)至5成(chéng )热时加入葱段(🧓)(duàn )干炒出香(xiāng )味
6放入(rù )虾仁翻炒也可(kě )以加少许鸡粉炒匀后淋(🔙)(lín )入(rù )少许水淀粉(🌩)水勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕妇食用(yòng )
8美味(wèi )又好(⛰)吃的河(hé )虾(xiā )仁腌方法成(🛰)功(♉)开吃
苏州有什(shí )么(💖)好吃的(🚮)
苏(😛)州好吃(🤹)啊的(💧)有一(♟)昆山奥灶面(🤙)
中国十大面(🤲)条之(zhī )一的奥灶面是昆山(shān )的(🚗)一道主食其通(🖲)常(🔤)的特点是面汤(tā(🍴)ng )鲜美主要原料是用青(🏳)鱼的鱼(yú )鳞鱼鳃(🗜)鱼肉(ròu )鱼的搅(🍆)碎(suì )后精心熬制面条(tiáo )也(📑)相当(🌙)绵(miá(🐮)n )劲有嚼劲苏州人对吃(👋)确实(🛃)很执着也很讲究有地方特色的(🐾)专(zhuān )业名词重(🌬)青免青款汤紧汤等
二鲜肉(🤹)月饼(bǐng )
苏州的鲜肉月(🥊)饼肉质(♒)紧致肉汁鲜美但他那样的(🐕)手艺(yì )是苏州独(🏌)特色彩肉汁侵蚀在月饼中月饼(bǐng )皮(🚃)脆糯翠竹水咬一口非常行最简形矩阵逢节(jiē )月饼季老苏州(💈)我总是(🔖)会排(📘)(pái )着细长队等新鲜(🚌)的(⛴)月饼(❤)正式出炉代表胥城肉月饼
三苏(sū )州糕团
苏州糕团也老(🎣)(lǎ(✨)o )苏州(zhōu )最爱的点心之一世世(shì )代代流(liú(🏇) )传现在很乐意手工做糕(🍢)团的手(🍍)艺人比较少了但它早就融(🙋)入(rù )到苏(✏)(sū )州(💫)人(ré(🌭)n )的骨(🔍)子里(lǐ )无论是逢(🕵)年(😍)过节都(dō(👐)u )会有可以购买的习(xí )惯它一(🚶)年四(💨)季都有吧相同的应景花样口味(🍏)酥软(ruǎn )甜糯(🔤)(nuò )虽粘却不黏牙代表猪油膏
四枫镇大面
枫镇大面被(⤴)(bèi )誉为苏州(🍃)最难做最精(jīng )细(🕠)最鲜甜的面条也苏州的特色名(míng )点面汤分为(wéi )红汤和(hé )白汤(🔰)面汤鲜美是由肉骨(🌍)头黄(huáng )鳝骨虾头(tóu )螺蛳肉等熬(🏪)加(jiā )工(🕉)成老(lǎo )汤每(měi )家的秘方(🏬)都神态(🤠)各异(🚬)苏州人都讲究大清早敢头(⤵)汤面这是(🚪)对生(shēng )活(🎡)的态度
五紧酵(💫)馒头
紧酵(jiào )馒头以鲜(🧤)肉(ròu )为内馅在(🛒)油炸后制而成(🕝)口感外脆内软肉(ròu )汁多(duō )而(🗣)肉嫩确实是老苏州(🥔)最爱的美食(🈳)之一(🚀)(yī )
六卤汁豆腐干(📄)
卤(lǔ )汁豆腐干是苏著名的(de )民间小吃口味(🎼)(wèi )偏甜(tián )又(🎇)是热爱甜的食物的苏州(zhō(⌛)u )特色的味(🏃)道(🆘)代表浸浸豆腐干(💇)
七(🦑)豆沙糖粥(🃏)
笃笃笃卖糖(🧤)粥剧烈我们从(✅)出生长大(😤)的童(tóng )谣(🏏)是(shì )你是(🐩)什么苏州(🥀)人童年的味道它是用(🎠)红糖和(🥎)(hé )糯米(mǐ )伴着(zhe )豆(🔐)沙一起煮制而成口味甜却不腻(nì )这种(🥓)吃粥习俗在(📘)苏州已(yǐ )经有一千多年的历史了
八苏式蜜饯
每(měi )次(cì )来偶(👽)然路过都(dōu )会在苏州(zhōu )蜜饯厂公(❇)然采购(🐾)人(🍴)员苏州人实在是太爱吃甜品了(le )蜜饯是苏(sū(🌟) )州的特色小吃另(lìng )外(wài )以前的宫廷美食现在也早足迹(〰)遍布全国受百姓爱戴喜(🐘)爱
九(🦔)蟹壳(🐷)黄(🏒)
苏州蟹壳(ké )黄形状像蟹壳颜色(🌉)金黄一(yī )层(🚰)膜的芝麻焦(jiāo )香四溢(🕤)酥脆(👶)的外(🌨)壳(ké )咬一口(🌯)满嘴留香有咸甜(tián )两种口(🍲)味
十苏式糖(😄)果
苏式糖(🎿)果缘(yuán )于清代在全国全(🔑)是(shì )有名(🍿)的苏(sū )式糖(táng )果(📝)是选(🤹)用天(⤵)然(rán )植物果料和(🔰)花料对付(fù )麦芽糖(táng )和(😽)白糖制作(🚦)而成全部糖果都配料(♎)天然但是制作工艺(🏤)考究种(zhǒng )类丰(🎚)富最有(🎇)特色老(🤥)祖(zǔ )松子(🌑)糖和(hé )杏(xìng )糖
苏州(👰)海平(píng )面高度多(🤬)少(🌀)米
苏州(💓)平均(📳)海拔(bá )34米500左右苏州地势低(dī )平平原(🔦)占总面积(💇)的55苏州分别直属(shǔ )中央(yāng )于两个(💫)一级的自然地理(🌠)区长江三(🕕)角洲平原地(🛍)区和太(tài )湖平(🍧)原(📭)地区分属于4个二级自(🦄)然区(qū )沿江平原沙洲区苏锡平原(😼)区太湖(🥣)及湖滨丘陵(líng )区(💁)(qū(🕢) )阳澄淀泖(mǎo )低(🌴)地(🎬)(dì )区地貌特征以平缓(huǎn )平原为(⌛)上全市的地势低平自(🚟)西向(👟)(xiàng )东很缓慢倾斜平原的海拔高(🔔)度34米阳(🎾)澄湖(🎊)和(🎫)吴(🍧)江一(👎)带仅2米以内
苏州位处中国华东(🧜)地区(🛺)江(🥔)苏东南(📻)部长三角中部是扬子(❌)江(🍰)城市群有用组成部(🕹)分(🐶)东傍(bàng )上(🏓)海(⏯)南(👄)接(jiē(🍓) )浙江西抱太(🎱)湖北依长(zhǎng )江苏(🥎)州属亚热(rè )带季(🐄)风海洋性(🕸)气候四季分明雨量充沛种植水(shuǐ )稻小麦油(📊)菜品质上(🛢)(shàng )佳棉花蚕桑林果特产有(🐽)碧螺春茶叶(yè )长江刀(dāo )鱼太(tài )湖银鱼(🕉)阳(yáng )澄(chéng )湖大(❣)闸蟹(💌)等
苏州必吃(🦅)十大名吃
1昆山奥灶面中(zhōng )国十大(✒)面条中(zhōng )国地(🕣)(dì )域十大(dà )名小吃奥灶(🍅)面中国十大(🍕)面条之一是江苏省昆山市的(🚤)悠久(☔)的传统面食(🎥)小吃之一一类苏菜(cài )系都是苏州著名的特色小吃(chī )到昆山乘(chéng )船(🛂)游玉峰山(⚓)人(rén )们(🏅)总(😉)要(👯)去奥灶(😪)馆慢慢品尝一碗奥灶面奥灶面以(🚕)红油(🗂)爆鱼面和(hé )白汤卤鸭面极其很著名其做法(👴)是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成(ché(🚖)ng )所以味道(🎴)(dào )鲜美可口十分如果(🖨)(guǒ )你(🕘)是只是相对而(ér )言浇(⤴)头有(🦒)制作考究爆(🚷)鱼一律用青鱼制作(🎯)卤鸭则以(🗽)昆(kūn )山大麻鸭(yā )用老汤烧(shāo )煮(zhǔ )故肥而不(bú )腻奥(🌤)(ào )灶(📶)面更是(🛷)被(💰)中国(🥜)(guó )烹饪(➗)协会(huì )评为(wé(🗣)i )江(🔖)苏(🛐)省(🙇)的中(🎍)国地域十大名(míng )吃奥(💦)灶(🆑)面特别以昆山奥(🆚)灶面馆(✉)(guǎ(🍇)n )胥城大(🐦)厦制作地都很便宜(⛱)又好(🌿)
2苏(🤚)式鲜肉月饼
中国地域十(shí )大名小吃苏式鲜肉(ròu )月饼是由(📜)苏式(🕙)月饼是江南(🚎)一带的(de )地方现代名点确实是苏州著名的传(🧙)(chuán )统糕(gāo )点小(🔭)吃苏式月饼用小麦粉(🛩)饴糖(táng )食用植物(wù )油或猪油水(❎)等制皮用(🔋)小(🕺)麦粉(🚫)食(💧)用植(🎚)物油或猪油制酥经制(⤴)酥皮包(🕝)馅成(chéng )形焙(bèi )烤工(gō(🤖)ng )艺加工(📳)而成外(wài )皮酥脆而粉饱满的(de )肉汁(zhī )慢慢渗透其间更是(🏡)(shì )一绝苏式鲜肉月饼还被中国烹饪协会评为(wéi )江苏省的中国地(🏭)域十大名小吃苏式鲜肉月饼尤其(🌾)以(🙆)胥城(🕜)鲜(xiā(💋)n )肉(👾)月饼和(🍔)稻(👾)香村鲜(🔳)(xiān )肉(📳)月饼比较有(yǒu )名(míng )
3苏州糕团
中国地域十(🎮)大经典小吃国家地(➿)理标(🌀)志保护产品苏州(🕠)糕团即苏式糕(🏬)(gā(🕞)o )团为苏州糕(🌎)点的统称是苏州著名的传(🈺)统糕点苏州著名的(🐲)糕(🐨)点有梅花(🐾)糕海棠糕葱(🍜)(cōng )猪油(yóu )糕(gāo )猪油年糕金(🔛)钱方糕松(sō(🛡)ng )子黄千(🌟)糕云片糕其他苏州糕团(🍅)更何况以黄天源牌(pái )的苏(sū )州糕团极其(🥏)世界著名(🖼)黄(🎾)天源牌制作的糕(🐽)团有近200年历史包涵时令(🗿)特色(🧡)糕(👋)团(💞)玫瑰大(⛓)方糕松子黄千糕枣(zǎo )松猪油夹糕炒肉团双(🎮)馅团等三(🕛)百余种最具特色的(🎼)那就是(shì )时令特(🌼)色糕团一月闹元宵二月背后撑腰糕三月清明团四(💢)月神仙糕五(📣)月端(🙋)午粽六(⚓)月谢(😵)灶团七月豇(📙)豆糕八(💒)月食糍团九月重阳糕(gā(👏)o )十月南瓜(⬇)团(tuán )十一月冬至(🖌)团十二月糖(tá(😻)ng )年糕(🦑)黄天源的苏州(zhōu )糕团被中国烹饪协(🎧)会评(📈)为江苏省(💄)的中(🦆)国(🥚)地域(📄)十大名小(xiǎ(📤)o )吃
4枫镇大面枫(🏊)镇大(dà(✔) )面是江苏枫镇特色(sè )名点因调味(wèi )时不(🖲)需要酱(jià(⛅)ng )油汤汁(👊)微博澄清(qīng )故称白汤大面(🥁)又是苏州著(🎎)名的(de )传统面食(🥐)小(🛍)吃枫镇大面制作历史已近200多年历史相传乾隆下江南(🚖)景(🐡)点游玩寒山寺后偶然(rán )路过(😔)枫桥(🐘)品尝此面(miàn )后赞誉并御封枫镇白汤大(🔁)肉(🕯)面数百年间枫镇大面便(⚫)美(měi )名远扬(🌸)为世人所(suǒ )熟知枫(fē(🏁)ng )镇(🐒)大面被誉为苏州(👍)最(zuì )难(🔹)做最(😁)(zuì )精密细致最鲜香的面要区分(📓)质优五花肉在(zà(🗞)i )褪毛(🔚)刷洗等一这(📽)款步(👄)骤(🙄)加佐料放入锅中焖4个半(bàn )小时才能起锅汤(👳)头则用肉骨黄(huá(♓)ng )鳝骨螺蛳肉虾脑等多种鲜(🥏)味(🐵)煮制(🎭)(zhì )而成其口感鲜美异常焖(mèn )肉入(✡)口即化
5赵小熙(xī )冰(🧦)糖葫芦
赵小熙盒装小串(⛺)冰糖葫(🗒)芦原(yuán )创古(🆘)风者让酸甜滋味一年四季(jì )陪(péi )伴你
冰糖葫芦以及中国著名小(😅)吃盛(🛎)载(zǎi )着厚(📧)重的(🈂)传统文化也念想(🏘)(xiǎng )着(zhe )许(🥉)(xǔ )多人酸甜味道(dào )的童年回忆(yì(🏅) )赵小(🗿)熙始终致力于基于传(🖍)统与潮流的碰撞探索它冰(bīng )糖葫芦的一(yī )些很有可(🏫)(kě )能让(rà(🕉)ng )更大(😓)(dà )人重新拾起童年的(de )甜(🥌)蜜也让冰糖(🖋)葫(hú(🤱) )芦(🎗)这(🗑)一传统特色小吃焕发生机(jī(⛏) )出(chū )新的生命力
6卤汁(zhī )豆腐干
国家地理标志保护产(🙅)品卤汁豆(💆)腐干(👹)是江苏(🥐)苏州著名的传统美食一(🚬)直并无将(🙁)近八十多年(🗄)(nián )的历史创(🕙)始(✝)人是生产(💙)出来津津牌卤汁(👤)豆腐干的(🍦)苏州食品(🔞)厂因其前身为老津津牛肉工场开怀牌卤(🖇)汁豆腐干由此(✉)得名开(👬)怀(🚡)牌卤(🕦)汁豆腐干精选上(♟)好原料配(🥉)以优(🐬)质(🧥)辅料建议使用(yòng )民(mín )间技法和先进工艺加工生产而成卤汁十分丰富(fù(🤫) )吃口弹(dàn )牙软糯价(jià )格(gé )适中风味(🎈)(wèi )独特
7糖粥
糖粥也(yě )叫(💀)红(hó(💗)ng )豆(😉)粥(zhō(🍓)u )是(♏)用红糖和小(🍀)米(😗)(mǐ(🤤) )煮成其口感(🔼)丝滑汤汁(zhī )粘(zhān )稠味道清甜是江苏苏州(zhōu )著(🚊)名的特色小(🚚)吃糖粥又是苏州一种(🐛)(zhǒng )冬至节(🕓)令小吃冬至节(⏲)苏州有吃(chī )红豆粥的(❎)习俗(sú )现(xiàn )今已近一(😔)千(🏅)六百多年历史苏州(🥨)的红(🏑)豆粥变得(dé )异常(🍃)精致细腻(🚾)红豆和(hé )粥分开(kāi )而做(zuò )有红云盖白雪之美(měi )白米粥煮(zhǔ )得相(🍬)当(🍿)的没到位不稀(👩)不稠粘糯粘稠(🎚)(chóu )状豆沙玉米糊糊香香(📕)甜甜不腻
8酒(jiǔ )酿饼
酒酿饼(⛎)(bǐ(⛷)ng )是江苏苏(sū )州地方民间名(💟)点也(🚨)苏(sū )州春季(jì )的时令(lìng )点心最佳(jiā )的位置(🎿)的慢慢品尝(💯)时节是(👎)(shì )在清明(🍡)前后酒(jiǔ )酿饼(📡)以苏州当地的(🌁)(de )冬小麦和酒酿为主要原料制作而(🌠)(é(🍪)r )成(🏝)外(wài )观和小月饼相(xiàng )象酒酿饼有荤素之(🔄)分品种(〽)主要(〽)注意有(🕊)(yǒ(🎛)u )玫(📂)瑰豆沙(shā )薄荷等味酒酿饼(bǐng )以(🎒)热食为佳(💎)特点(🦎)是甜肥(💘)软(ruǎn )韧油润(rùn )晶莹透明色泽鲜艳滋味(wèi )分(🔢)(fè(🌒)n )明如(🐲)果在春季到苏州游玩(🎞)一定(dìng )要(💭)品尝品(pǐn )尝刚要做的酒酿饼还也(📬)可以买(🏇)一些能够让(ràng )亲戚朋友酒(🦀)酿饼(🏉)尤以同万(😩)(wàn )兴(xìng )怎么(me )制作的酒酿饼之一著(🦑)名
9苏式(shì )蜜饯(🤯)
苏式(shì )蜜饯是苏州(zhōu )市吴中区和相(xiàng )城区(🦅)(qū )的特色传(🈹)统特色小吃有着(🐔)悠(📿)久的历史其制(🔶)作工艺独有味美色鲜受(shòu )百姓(xìng )爱戴消费者的欢迎(yíng )也(🤣)是苏(sū )州著(🕐)(zhe )名的零食小吃苏州怎么制作(zuò )蜜饯(🎬)(jiàn )的历史(💏)可(📮)(kě(🧞) )远溯到(🛬)(dào )三国时(shí(💌) )代清代是苏式(🐢)蜜饯(jiàn )的(🎸)鼎盛时期其(qí )中以张祥丰之(🈵)一比较著(🛢)名民风(⛓)剽悍(🏄)是宫廷食品苏式蜜(🈵)饯2个装(zhuāng )甲(jiǎ )旅160多(duō )个品种(✊)以(yǐ )金丝(🦗)蜜枣鲜奶油话梅(🍪)金丝金桔白(💋)(bái )糖杨(🚁)梅九制陈皮中最比(bǐ )较著名苏(sū )式话梅的(de )风味是甜中带酸口含一粒爽口生津但是细细的(➖)品(🍥)味久(🌰)最(🦏)受(shòu )旅游者喜(🏋)(xǐ )爱用洞庭柑桔怎么制作而成的苏桔(jú )饼(bǐng )和金桔饼(🎱)桔香浓郁味甜爽(🍛)口具有开(kāi )胃避免咳嗽(sòu )功能
10苏州(😞)蟹壳黄
蟹壳黄民间俗称(chēng )小(xiǎo )麻糕因其(🌨)烤(kǎo )的后一面(👊)鼓(🤗)(gǔ )涨颇像螃(páng )蟹的壳而(🛳)得名是江(jiā(👓)ng )浙(zhè )沪一(yī )带的特色(🎼)小吃之一常(✴)与大麻糕红(hóng )色搭(dā )配作礼品用(🌳)在苏州(😘)很流行都是苏州著名的(📫)特(tè )色(sè )小吃(🏷)之一其特点是形似蟹壳(😓)色呈金黄油多不腻香脆酥松糖馅甜(📍)醇咸馅肉(🔚)鲜苏州蟹壳(🚘)黄(🏸)主(🤗)要(yào )注意(yì )分为(🖕)咸甜两(liǎng )种当然了(le )老苏州最(💳)爱的是咸味蟹(🚼)壳黄(🚞)苏州(😥)蟹壳黄做法类似于(🐹)海派(🏀)蟹壳黄咸味蟹(✝)壳黄以猪肉丁(dīng )偏于软腻(🥈)的(🤴)苏式肉松和(hé )细腻柔(róu )滑的(🙄)台式肉松调和在一起那就是软中(🍠)带脆的单双(🤢)层口(🚚)感一并加入(♒)猪(✉)板油(🐙)(yó(🍕)u )葱花(🍩)火腿(🎮)(tuǐ(🐇) )食用油(💶)(yó(👹)u )相当味道鲜美
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