北京罗装饰



• 1北京(jīng )罗(🔣)装饰
• 2兰州(zhōu )拉面有何特点

1北(běi )京罗装(⏲)(zhuāng )饰

2兰州拉(lā(🍎) )面有(🍿)何特(tè )点(⏪)

一兰州拉面的特点

兰州拉面(miàn )被称(chēng )一(🤾)(yī )清二白三红四绿五黄(🌬)(huáng )五大特点即(jí(❤) )牛肉汤(🌫)色清气香萝卜片洁白(👩)无暇纯净(😱)辣(🎨)椒油(yóu )殷(yīn )红色漂(piā(🌧)o )浮在(📍)半空中香菜(🏝)蒜苗(miáo )还新鲜碧绿面条则(zé(👲) )柔嫩透黄(🍒)兰州拉(🐩)面选料挑剔做工精(💧)细程(🐯)序复杂等(✴)特点(🚰)(diǎn )但是沙县小吃可以(yǐ(📈) )制作把大量的(💪)程序(🖱)和(🎋)工艺都装在按照(zhào )计划准(📂)备中(💶)制作过程(💸)已经(🐳)采取流水线(🚌)可以保证了亲自来的(de )速度从搓面到丢入锅中(zhō(🎥)ng )出锅(guō )加调料和(hé )肉端出绝大部分时间完全控(🔉)制在2分钟(😾)内一(🎌)个熟练的掌握的(de )拉(😎)面师傅(🙏)每分钟(🕒)(zhōng )这个可以拉面(💉)67份据统计兰州顾客可食(🎼)用过(🍮)程大多(😫)数不达到10分钟兰州(zhōu )拉面美(🍯)味便(biàn )宜货(huò(⛓) )营养(yǎng )便捷快速是(shì(🏤) )快(😍)(kuài )餐文化(📆)中的(🏜)(de )典范

二(🏭)兰(👺)州拉面(👓)与自然环境

兰州市处于(yú )中国(guó )版图的几(🌤)何(hé )中心北(💭)纬3603东经10350居黄土(tǔ )高(🥢)原的(🏨)西部是(👶)我国地形(🐟)第(😑)一阶梯(tī(😣) )青藏高原向第二阶梯(tī )黄土高(🐛)原的过渡地区

兰(🚫)州(🕧)(zhōu )地(💼)属温带大(👅)陆性季(jì )风气候(🎷)区年平均降水(🐾)量3278年平均气(✈)温112全年日照时数换算(suàn )下来(👞)2446小时无霜期180天左右(yòu )吧地形(➿)(xíng )上(🐜)山川两(♒)色沟谷纵横相(xiàng )对高(💈)差(👑)大大部(📖)分地区又被黄土覆(fù(🐴) )盖植被稀少气候干燥(zào )各地气温和地温(🐜)的日较差年较差都太大(🌼)据统计兰州地区各地一月气(qì )温最低在(🔀)(zài )9168互相七(🍹)月更高在(zài )184222互相气温的年较差为(wéi )265298

兰州(🏉)(zhō(👺)u )市是是是的过渡地带东部是富饶的(de )关中平原和黄土高(🃏)原是(shì )中华民族开(kā(🌁)i )发国唯二的农(nóng )垦区具有久远的历史(🚼)的农(nóng )耕文化面粉这个可(😻)以从黄(huáng )土高原和关中平原农垦(kěn )区能(📯)(néng )得到供给北部和西南部为内蒙古高原(🚮)和青(🦊)藏高(🦉)原是开阔(💪)的畜(chù(🛺) )牧区牛肉也(💼)可以从青海西藏新(xīn )疆(jiāng )内蒙古和(📒)甘南牧(💤)区我得到(dà(♿)o )供给(gě(🙃)i )充(chōng )分兰州市(🤼)本身(shē(🛥)n )由深到浅性质(zhì )的地理环境决定了(🖥)兰州的(🐦)饮食文化(💧)更注(👀)重两区域的(👱)特征也(🚱)打(💺)响了名号了兰州拉面文化的形成风(fēng )格和特点(🛂)

三兰(🌉)州(zhōu )拉面与人文环(🕝)境

兰州始建于明朝于公元前86年(🕵)名为(🥢)金(🐟)城意为金(🏨)城(🔙)汤池因军(jun1 )事需要(🧒)而设立自古以来是一个重要(🆓)的军事(shì )据(🏐)点(🏔)建国后兰州军区(📖)也(👼)建在此处兰州居民(😘)多为(🙌)战(✈)争移(yí )民从明清(qīng )又开始兰州(zhōu )便(biàn )不能形成为汉(🤜)回藏蒙等多民(📪)族聚(jù )居的格局新中国成立(lì )以后(hòu )以后(🖕)由于国家(💌)政治环境的(de )影响及重点(👘)(diǎn )发展中内(⛴)陆(🌛)城市工业的(de )政策(👩)从全国(🤯)各地不同(⛳)职业不同民(🥅)族的建设(🍿)人才回到(dào )兰州使(🕥)(shǐ )兰州人(🈺)口结(jié )构变得复杂化人口结构复杂(zá )性具体(🙆)(tǐ )的要求饮食(shí )文化(huà )具高大同的性质即能适(shì )合(hé(🕠) )我(wǒ )不知(🔊)从(🚓)何而(ér )来不同区域的(🗜)人(ré(🔚)n )群(qún )的(📋)口味(🧚)又能适应(🎀)当地的自然(💍)环境在内(❄)民族风俗习惯(guàn )一(yī )百多年来兰州拉面(miàn )才是一种面(🏐)向大众的(de )经(👋)营性小吃具有(yǒu )价格(📨)便宜量大味足食用(🛠)方便最为适宜的人群广等优(🀄)(yōu )点符合(🔜)国(👓)家(♈)规(🚧)定了(🛀)当(🦂)地(dì )的经济水平民族宗(👏)教(🎁)气候(⬅)条件(jiàn )饮食结(jié(🍰) )构(✴)也(yě )能满足不(👈)(bú )同(tóng )类型人群(🧕)的需要在兰州(😃)有兰州人(rén )三天不(bú )来个牛大碗(😡)就阴火难捺(🅿)的(🤸)说法因此牛肉(ròu )面的(📍)出(chū )现又是兰(lán )州饮食历(lì )史的(🍄)选(xuǎn )择

四兰(🚙)州拉面的饮(🏙)食习俗

兰州人爱食面汤不仅是(shì(🧚) )毕(🌽)竟(😩)味(wèi )道鲜美(měi )并且也(🌆)真(❎)包含一(yī )定的环境因(yīn )素兰州气候干燥多风人体水分(🈴)消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐口味很明(🦁)显偏重从生理(lǐ )上是(shì )需(xū )要大(🕵)量水(🈲)分的补充(chō(🔚)ng )这样的话就可以养成(🕋)了(🍦)当(💻)地人钟爱面(🗓)(miàn )汤的习俗

提起(qǐ )嗜酸人们可能会突然想起山西人兰(🚋)州人也有(yǒu )同样的爱好进入到兰(🕝)州一家普通地的(😧)拉面(📘)馆都(dōu )会(🍴)看见(🚟)餐桌上放(🎥)着一个(👚)会增大的瓷壶里面(📙)盛满醋比(📱)外地(🍌)的盛醋器皿大的多可以看出兰州(zhō(👙)u )对醋品的喜爱

1食醋是一种常(💱)用(🎫)的酸(suān )味(wèi )调料其主(💳)(zhǔ )要成分为醋酸不过兰州人爱(😭)食醋品与当地(🐸)环(huá(🍟)n )境是(🎾)(shì(⏮) )分(📀)不开的兰州土壤(rǎng )的pH值偏(👍)底土壤中的(⚫)钙元(💣)素(🕢)的聚(🚞)集和土壤性(xìng )质的碱化土壤中的(de )元(🕧)素按(àn )照(⬜)人们的日(💐)常饮水(🌳)食物(wù )食物摄取泄(⛩)入人体(🚞)引响(🌮)人(rén )体的健康食醋(💥)中的(de )醋酸分(fèn )子(🕑)能溶蚀钙元素平衡(héng )的人体(🔙)的酸碱度

2水质矿化度较高不属于硬水如果(💁)会导致饮用硬(yìng )水会造成肾结石发病率升高(👨)(gāo )医学证(🤼)明你经(jīng )常食(😤)用醋品(pǐn )可以不有效的缓解(📸)或(🦓)是避免(🍳)结石的发生

3风沙较高兰州是一个多风的城市大风瞬息(〽)间风速(🎰)至少或将近170米(mǐ )秒平均每年(nián )有大风日113天(tiān )不(bú )超(chāo )过约26天多(💗)会出现在每年(niá(⚽)n )的48月456三个(💷)月起码沙尘暴每(👏)年常发生34次而空气中的浮(🍍)尘对呼吸会再(🍞)产生一(🎰)定影响(xiǎng )偶尔会在室外活动会直接(jiē )吸(📇)收到空气中的粉(fěn )尘颗粒因(🔋)此食醋有(🙍)效的减少体内钙(🤚)的(de )积累和没有了的碱性物(wù )质

4拉面(👨)中(⏪)的一(👡)种添加剂(jì )蓬(✳)(péng )灰(🐉)的(de )主要(yào )成分是碳酸钾在(🎬)(zài )拉面里加(jiā )了后也(yě )可以增强拉面的口感使拉面更(gèng )筋蓬灰含(😽)强碱性(🕛)强食醋中(zhōng )含有大量(🕳)的(🔮)醋(🗯)酸(suān )分子吃拉(🏖)面时(shí(⏫) )一并加(🏿)入醋能(🏍)减少(shǎo )蓬(🗨)灰的酸性(🔠)

西北人喜食(shí )辣(🧟)有(⏩)食兰州(🌜)牛肉拉面不(bú )放辣椒不地道的吃法不爱(🐯)吃辣椒是兰州人的一大特点兰州人(rén )吃辣(là )这个(🐄)可以和四(❎)川人(😦)相可以媲美不过兰州人吃辣椒的(de )确与四川等地吃辣椒的受地理环境影响因素有所不同大多数(😺)(shù )一个地方无辣不欢程(😣)度(dù(⏮) )和辛(💇)辣(là )食物指数即辣椒中癸烯香(🗃)草(🥗)胺(📪)花椒(🛐)素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感再(zài )产生的差(📞)异(🌫)

参照中国财(🎡)经经(🤽)济出版社出(chū )书的一套中国(🕢)菜谱做的统(🤮)计数值甘肃是北方一个相(xiàng )对于辛辣(📠)区腥辣指数在26至15之间其中甘(👑)肃(🍼)河西也很突(tū )出关于爱(✍)吃辣的(de )原因大(dà )多数学者(zhě(🔺) )其实和当地湿(shī )度关联尤其(😵)是四(🆒)川重庆贵州毕竟(jìng )辣(🧢)椒能去湿(😔)健(🚛)脾(pí )使(shǐ(🚉) )湿气易被(bèi )散溢(💲)对全(🏫)国辣文(🚹)化(huà )研究(🧓)的(de )学(📿)者(✅)蓝(🗝)勇先(🏰)生怀疑(yí )人们(🏸)这对(🥇)辣椒的(de )食用与年日照时数太阳辐照量(🛩)去相(🏸)关(🤳)尤其是日照在1800小时以内的四川重庆贵州等地(dì )那说明过于辛(🍰)辣区(🥤)要注意不流行(💠)于太阳辐(🏰)射偏少的(🌓)地区

兰州市(🎸)日照(zhào )时(📩)数(🤹)你算算在2446小时远高于500四川等地(dì )从全国的日照时数(🖊)来说兰(🥁)州为日照充足(🎋)太(😶)阳辐(fú )射量比较(😱)富(🚎)集(📘)度的地方因此(🧖)兰州人无辣不欢(🤘)并非毕竟日照(☕)时(🔸)数和太阳(yá(🌥)ng )辐射量的(🐷)影响

1植(zhí )被严(🚊)重缺乏兰州东(💑)南面邻暖温(wēn )带落(🐩)叶阔(🤲)叶(yè )林区西(🏅)南邻(🤡)青藏高原(🍠)高寒(💁)灌丛草甸(😓)区(🏛)西北(běi )面是(🐹)温带稀疏灌木(🥞)半灌木荒漠北部和东北面与亚(yà )洲(zhōu )中部草(cǎo )原(🌖)区内蒙古(gǔ )草原区(🍄)相触(🕰)本区降水稀少(shǎo )蒸发萎靡利(lì )于(yú(🕖) )植被生(😗)长倒致(zhì )植被种类(🔡)偏(🐐)少这个可以才是食物的蔬(shū )菜和调料更(gèng )是难得之物不必(🔨)须具备我国东南地(dì(🈴) )区极为丰富的菜(cài )品和样式(🎼)因此辣椒(✴)应(💒)该(gāi )是一个非(🌿)常好的替代品必须辣(🏐)椒也(🗾)可(kě )以才是一(❕)个(gè(🚌) )调料(🌗)品可缓(🎑)解蔬菜珍贵味(wèi )口单一弊端辣椒(jiāo )易于保(bǎo )存储存时(🌭)间久同(tóng )时(shí )满足的条件北(běi )方(🔅)人口(kǒ(🧦)u )味重的特点(diǎn )

2空气干燥和冬(🍽)季气温低兰州处于半(🍏)(bàn )干旱区(qū )降(jiàng )水稀少蒸发(🐔)萎靡空气(🌦)湿度较小(xiǎo )气(🍛)温随(suí )一(yī )定高(🏗)度提(🕶)高而(😭)慢(🛌)慢的降低平流层平均气温(📑)直减率为065摄氏100m即海拔每增(🥊)强100m气温(🎓)下降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直减率计算出兰州气温(🚭)比(🏪)沿(yán )海(hǎi )地区海拔将近于(yú )0m低约10C除(🍘)(chú(🎅) )非在(🚶)酷暑难耐的夏季兰州平(píng )均气温依靠在20C500左右兰州是避暑(shǔ )胜地冬季兰(🌜)州受西伯(bó )利(lì )亚蒙古高压压制气候寒冷比(😨)较干燥其实(shí )兰州(🤗)的气候特(🌄)征(🌴)为比(🌛)较干燥(🎣)和低(🍶)温在这样(🌃)的气候条件下利于汗液排(👍)出来(🍠)听从中医的理论排汗散(♟)热是(🔁)身体排(🌔)毒的一种同时排汗(👐)散(📱)热有利于人体新陈代(dài )谢的(de )进(jìn )行长期性不排汗(Ⓜ)散(sàn )热使皮(🎵)肤一(🚼)旦(dàn )得到呼吸会使影响新(⛪)陈代谢(🏮)夏(🏟)季(jì )吃(🎿)辣(➗)椒催进汗液排掉冬季(jì )尤其(📂)是早晨气(🤪)温都很低来(📄)一碗牛(niú )肉面(miàn )加些(😑)辣(🐈)椒可以下(🕞)降低温(🐦)对身体的影响(🏁)同(🥁)时可食(shí )用辣(là )椒(🌵)增(🎒)加食欲不满足(📩)寒冷天气(qì )下(xià )的能量消(📜)耗这也兰(⛳)州人早餐食用鸡蛋牛肉面(🕤)的原因