北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面(❔)有何(hé )特点

1北京罗装饰

2兰州(🏌)拉面有何特点(🖍)

一兰州拉面(😏)的特(⬜)点(diǎn )

兰州(💗)拉面被称一清二白三(sān )红四绿五黄五大(😝)特点即牛肉汤色清气香萝卜(🉐)片洁白无(👶)暇纯(chún )净(🍹)(jìng )辣(🦍)(là )椒油殷红色漂(🎓)浮(🌃)在(🌺)半空中香菜(🌶)蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩(🤔)透(✉)黄(🅿)兰(♊)州拉(lā(🏝) )面(miàn )选料挑(tiāo )剔(📅)做工(gōng )精细程(🎈)序复杂等特(tè )点(diǎn )但(dàn )是沙县小吃可以(yǐ )制作把(💱)(bǎ )大(dà )量(liàng )的程序和工艺都装在按照(⏹)计(jì )划准备中制作(zuò )过程(🚬)已(😀)经采取流水(🈲)线(😱)可以保证了(le )亲自(😪)来的(🎰)(de )速度从搓(🖇)(cuō )面(miàn )到丢入(⭐)(rù )锅中出(🌰)锅加调料和肉端出(chū )绝大(🚗)部分时间完全控制在(zài )2分钟内(🗞)(nèi )一个熟练的(🐩)掌握(👪)的(🎃)(de )拉(lā )面师傅(🤚)每(měi )分钟这个(🎀)可以拉面67份据统(🐮)计兰州(zhōu )顾(gù )客可食用(🥟)过程大多数不达(dá )到(dào )10分(🍖)(fèn )钟兰(♿)州拉面美味(🚲)便宜货营养(yǎng )便(biàn )捷快速是快餐(cān )文化中的典范

二兰州(zhōu )拉面(mià(🚬)n )与自然环(🔉)境

兰州市处于中国版图的几何中心北纬3603东经(🌯)(jīng )10350居黄(👿)土(🔀)高原的西部(🥂)是我国地形第一阶(🚘)梯青藏(🧛)(cáng )高原向(🍐)第(🔀)二阶梯黄土高原的(🛂)过渡地区

兰州地属(🏨)温带大陆性季(☕)风气(qì )候区年平均降(jiàng )水量3278年平均气温(😥)112全年日(📨)照时数换算下来(🚨)2446小(🎿)时无霜期180天左右吧(💀)地(📰)形上山川两色沟谷纵横相(🌸)对(🚲)高(gāo )差大大部分地区又(yòu )被(bèi )黄土覆(🤡)盖(👔)植被稀少气候干燥(🍲)各地气温和地温的日较差年较(👗)差都(💩)太大据(⚽)统计兰州地区各地一(💹)月(yuè )气温(📒)最低在9168互相七(qī )月(🎲)更高在(zài )184222互相(⭐)气温的(🏰)年较差为265298

兰州市是是是(🥙)的(de )过渡地(🎒)带东部是富饶(❣)的关中平(🦅)原和黄(🔂)土高(gāo )原是(shì )中(zhōng )华民(⏹)族开(🐥)(kāi )发(🐴)国唯二的(de )农垦(😪)区(📉)具有久远(🚿)的历史的(de )农(nóng )耕文化面粉(fěn )这个可(💗)以从黄土(🐾)高原和关中平原(yuán )农垦区能得到供(gòng )给北部(bù )和西(🛵)南部为内(nèi )蒙古高原(yuán )和青藏高原是开阔的畜(chù )牧区(🎃)牛肉也可以从青海西藏(🥉)(cáng )新疆内蒙(méng )古和(hé )甘南牧区(📫)我得到供给充(chōng )分(fèn )兰州市本身(shēn )由(yóu )深到浅性质的地理环境决定了兰州的(de )饮食文化(⛅)更注重(chóng )两区域的特征也(🥛)打响了名号(hào )了(le )兰州(zhōu )拉面(miàn )文化的形成风(fēng )格和特(👻)点

三兰州(🍟)拉面与(yǔ )人(🙍)文环(huán )境

兰州(zhōu )始建于明朝于公元前86年名为金(jīn )城意为(👺)金城(chéng )汤池因军事需要(😘)而设(shè )立自古以来是(shì )一个重要的(de )军事据(😴)点建国后兰州军(😇)区(🗡)也建在此处兰州居民多为战争移(🐈)民(🥨)从(🌂)明清又开始兰(⛵)州便不能(👺)形成为汉回藏(🥘)蒙等多民族聚(🐤)居的(🐞)格局新中(zhōng )国成立以后以后由于国家政治环(🤣)境的影响(xiǎng )及重点发(🕦)展中内陆城市工业的政(💆)策从全国(🕟)各地不同(tó(🔘)ng )职(zhí(🍟) )业不同(tóng )民(🔬)族的建设(shè(🅿) )人才回(📵)到兰州使(🖕)(shǐ )兰州人口结构(🗄)变得复(🧝)杂化人口(kǒu )结构(〽)复(🎆)杂性(🤶)具体(tǐ )的要求(🚸)饮食文(wén )化具(🎹)高(gāo )大同的(de )性质(🌝)即能(🚒)适合我(wǒ )不知从何而来不同区域(⚡)的(de )人群的口味(🙌)又能适应(⛲)(yī(😟)ng )当地(🍔)的自(zì(🤼) )然环境在内民族风俗习(📼)惯一(🚡)百(🍥)多年来兰(🌌)州拉面才是(🗾)一种面(🖇)向大众的经营性小(xiǎo )吃(🎦)具有(yǒu )价格便(biàn )宜量(liàng )大味足食(shí )用(🥎)方便(bià(🍊)n )最为适宜的(🍋)人群广等优(yōu )点符合国家规定了当地(♉)的(de )经济水平民族宗教气候条件饮食结构也(🤽)能满足(zú )不同类型人群的(de )需要在兰州有兰(🏎)州人三(🈴)天不来个牛大碗就阴火难捺(nà )的说法因此牛肉面(♒)的出现(🥫)又是兰(🔖)州(zhōu )饮(yǐn )食历史的选择

四兰(lán )州(🏒)拉面(🤔)的饮食习(xí )俗

兰州(💃)人爱食(shí )面汤(⚾)不(📶)仅是(shì(🚳) )毕竟味道(dào )鲜美(měi )并且也真包含一(📚)定的(💃)环(huán )境(😽)因素兰州(🌈)气候(hò(🍤)u )干(🗓)燥(🍢)多风人体水分(🚟)消耗(hào )大且饭菜(😥)中蔬菜比重少凭借盐醋辣(🍸)相佐口味很明显(🔕)偏重从生理上是需要(🌕)大量水(🎸)分的补充(chōng )这(🔐)(zhè )样的话就可以养成了(⌛)当(🐰)地(dì )人钟爱面汤的习俗(🌿)

提起(qǐ(🛷) )嗜酸人们可(kě )能(🐃)会(🏯)突然(rán )想起(🥖)山西人兰州人也有同(✡)样的爱好进入到兰州一家普通地的拉面(🐓)馆都会看(🚋)见(🕘)餐(🆎)桌上放着一个会增大(🔞)的(🏁)瓷壶(🦄)里面盛(🐨)满(🖐)醋(cù )比外地的盛(💥)醋器皿(🐑)大(dà )的(🚐)多可以看出(📑)兰(lán )州(🤒)对醋品的喜爱

1食(🥐)醋是一种常(cháng )用(yòng )的酸味调料(♎)(liào )其主要成分为醋酸不过兰(🔩)州人(rén )爱食醋品与当(🏮)地环境是分不开的兰(lán )州土壤的pH值偏底土壤(🔛)中(zhōng )的钙元素的聚集和(⚫)土壤性质的碱化土壤中的元素按照人们(✒)的日常(🎴)饮水食物(wù(💑) )食物摄取泄入(rù )人体(🈷)引响人体的健康食醋中的(🐤)醋酸(📹)分子能溶(ró(🕯)ng )蚀钙元素平衡(hé(⛽)ng )的(🌯)人体(tǐ )的酸碱度

2水质矿化度(dù )较高(🐮)不属于硬水如(🙌)果会导致饮(🌐)用硬水会造(🚞)成(chéng )肾结(📗)石发(⛷)病率升高医(😮)学证明你经常食(🔟)(shí )用醋品可以不有(🔆)效的缓解(😸)或是避免结石的发生

3风(😬)沙(🏢)较高兰州是一个多(😃)风的(💐)城(🚵)市大风瞬(🔓)息间风(🥜)速至少或将(jiāng )近170米秒平均每(🔙)年有大风日(🙇)(rì )113天(😜)不超过(🛍)约26天多会出现在每(🌪)年(🖱)的48月456三个月起码沙尘暴每(🙇)(měi )年常(cháng )发(🍎)生34次而空气中的浮尘对呼吸(😼)会再产生(🔰)一定影(➖)响偶尔会在室外活动会直接吸收(shō(📊)u )到空(kōng )气中的粉尘颗粒因此食醋有效(xià(🌌)o )的减少(✍)体内钙的积累和(hé )没有了的碱性(xìng )物质

4拉面(miàn )中(zhō(🎏)ng )的(🕳)一种添(👩)加(jiā )剂蓬(péng )灰的主要(🈚)成(chéng )分是(shì(🏽) )碳酸钾在拉(⛪)(lā )面里(💌)(lǐ )加了后(🍳)也可以(🈂)增强(qiáng )拉面的口感使拉面(🔵)更(🔝)筋蓬灰含(hán )强(🏼)碱性强食(🐐)(shí )醋中含(🙆)有大量的醋(cù )酸(🔗)分子吃拉面时(🤵)一并加(jiā )入(🐫)醋能减少蓬灰的(🌂)酸性(xìng )

西北人(🔷)喜食辣有食兰州牛(niú )肉拉面不放(🐢)辣(là )椒不地道的吃法不爱吃辣椒是兰州人的一大特点(diǎn )兰州人吃辣这(🔶)个可(kě )以和四(❕)川人相可以媲美(měi )不(bú )过兰州(🎨)人吃辣椒的确与四川等地吃辣椒(🚆)的(🚄)受地理(lǐ )环(👖)境(jìng )影响(🎵)因素有所不(🏬)同大(🚫)多数(🍖)一(♈)个地(⚡)方无辣不欢程(chéng )度和辛辣食物指数即辣椒中癸烯香草胺(àn )花椒素胡椒碱和胡椒(🍙)脂碱(🈂)入菜对口感再(😐)产生的差异

参照(🤭)中国(🍛)财经经济出版(🐤)社出书(🚿)的一套(tà(📿)o )中(zhō(🎮)ng )国菜(cài )谱(🤧)做的统计数(🀄)(shù )值(🕑)甘肃(📞)是北方一个相对于辛辣区腥辣(🈶)指数(shù )在26至(🛫)15之间其中(🥡)甘肃河西也(yě )很突出关于爱吃辣的原因大(📲)多数学者其实和当地湿度(🖋)关联尤(yó(🍋)u )其(🛅)是四(🌊)川重庆贵州毕竟辣(🐡)椒能(🕔)去湿健脾使湿气易被散溢对全国辣文化研究的学者蓝勇先生怀疑人(rén )们这对辣椒(⚫)的食用与年日(rì )照时数太阳辐照量去相(😳)关(🖌)尤其(🦋)是(shì )日(🐌)照在1800小时以内(🤱)的四川重庆贵州等地(dì )那(nà )说明过于辛辣区要注意不流行于太(🌰)阳辐射偏少的地区

兰州市日照时数(shù )你算算在2446小时远高于500四川等(děng )地从全(📤)国的日照时数来说兰州为日(😛)照充足太阳辐射量比(🙃)较富(🏣)集度的地方(🍚)因此(🌛)兰(lán )州人无(🌋)辣不欢并非毕(bì )竟(🍣)日照时数和太阳辐(fú )射量的(⛩)影响

1植(🏵)被严重缺(📊)乏兰(👨)州东南面(🍵)邻暖(nuǎn )温带落叶阔叶(🕦)林区西(💣)南邻青藏高原高寒(🚛)灌丛草甸区西(xī )北(běi )面是(🌩)温带(🍻)稀(xī )疏灌木半灌(🐮)木(🎢)荒漠北部(✌)和东北面与亚洲中部草(cǎo )原区(🚍)内蒙(📬)古草(🐠)原区相触本区(🕙)降水稀(🥥)少(shǎ(🍝)o )蒸发萎靡(mí )利于植被生长倒致植被种类(💺)偏少这(zhè )个可以才是食物的(🔤)蔬菜和(🕳)(hé )调料更(🔍)是难得之(zhī )物不必须具备我(wǒ )国东(👄)南地区极(🐹)为丰富的菜品和样式因此(🌿)辣椒应(yī(🔎)ng )该是(✌)一个非常好的替(tì )代品必须辣椒也可以(🐰)才是(shì )一(🍞)(yī )个调料品可缓解(📲)蔬菜珍贵(guì )味(🖌)口单(dā(😶)n )一(💱)弊(🛺)端辣椒易(🎈)于保存储存时间(jiān )久同(tóng )时满足的(🐻)条件北方(fā(🉑)ng )人口味重的(🛀)特点(👂)

2空气(👾)干燥(📖)和(🚎)冬季气(😁)温低兰(lán )州处(🌹)于半(bà(🔤)n )干旱(hà(💸)n )区降水(🤸)稀(xī )少(👰)蒸发萎靡空气湿度(🎼)较(jiào )小气温随一定(🗺)高度(dù )提高而慢(🍩)慢的降低平流层平均气温直减率为065摄氏100m即海拔(bá(📤) )每增(🌯)(zēng )强100m气温下(🏼)降06535c兰(🎶)州市海拔约(yuē(🍫) )1520m按(à(🔍)n )照气温直减率计算出兰州气(🚰)温比沿海地区海拔将(💌)近于(yú(👉) )0m低(dī )约(🧤)10C除(chú(🎵) )非在酷暑(🐕)难(😖)耐的(🐓)夏季(🥇)兰州平(pí(🌍)ng )均(jun1 )气(🛑)温(🌽)依(😨)靠在(🛍)(zài )20C500左右兰州是避暑(🍭)胜(shèng )地冬季兰州受西伯利亚蒙古高压压(🥀)制(zhì )气候寒冷比较干燥其(qí )实兰州(💋)的(🍶)气候特征为比较干燥(🍘)和低温(💘)在这样的气(qì )候条件(jià(😋)n )下利于(❌)汗液(♓)排出(chū )来听(tīng )从中医(yī )的(🍡)理(lǐ(⛑) )论排汗散热是(🖖)(shì )身(🚜)(shēn )体排毒(dú )的一种同时排汗散(sàn )热有利于人(ré(🛌)n )体新陈代谢的进行长(📊)(zhǎ(🦈)ng )期(🎇)(qī )性不排汗散热使皮肤一(😃)旦(dà(🤢)n )得(dé )到呼吸会(🌱)使影响(xiǎng )新陈代谢夏季吃辣椒催(cuī )进汗(😿)液排掉冬季尤其是早晨气(🐢)温都很(hěn )低来(lái )一碗牛(🙇)肉面(🧤)加些辣椒可以(💡)下降低温对身体的影响同时可(kě )食(shí )用辣椒增加食欲(yù )不满(⏮)(mǎn )足寒(😈)(hán )冷天气下的能量消(🌪)耗这也兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面的原因(🤕)