北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉(lā )面(miàn )有(🌒)何特点

1北京(🔠)罗装饰

2兰州拉面有何(hé )特点

一(yī )兰州(🌚)拉面的特点

兰(🈲)州拉面被称(📎)一清(😶)二白(🍅)三红(hó(🏿)ng )四绿五(wǔ )黄五大特点即牛肉(ròu )汤(💏)色清(📗)气香萝卜片洁白无暇纯净辣椒油殷红色漂浮在半(bàn )空(🦍)中香(🔳)菜(🙈)蒜苗还新鲜碧绿面(🕒)条则柔嫩(🤱)透黄兰州(zhō(🥨)u )拉面(👫)选料挑剔做工精细程序复杂等特点但(dà(🔽)n )是沙(🚶)县小吃可以制作把大(🍓)量(liàng )的程序(🚝)和(🐌)工艺都(dōu )装(🀄)在按照计划(🏛)(huá )准备中(⤴)制作过程已经采取流水线可以保(🥂)证了亲自来的速度(🙉)从搓面到丢入锅中(⚾)出锅加调料(🏋)和肉端(duān )出(🔑)(chū )绝大部分时间完全控(👏)制在(🏀)2分钟内一个(🦌)熟练的掌握的拉面师傅每分(🈁)钟这个(gè(🐖) )可以(😀)拉面67份据统(🚌)(tǒng )计兰州顾客可食用过程大(📳)多数不达到10分钟(🚞)兰州(🎞)拉面美味(wè(🖱)i )便(🧥)(biàn )宜(yí )货营养便捷快速是快(🔕)餐文化中(zhōng )的典范(fàn )

二兰州拉面与(🧝)自然环境

兰州(🌌)市处于中(🎎)国版图的几何中(👀)心北纬3603东经10350居黄土高原的西部(bù )是我(wǒ )国地形第一阶(jiē )梯青藏高原向第(🔞)二阶梯(🚑)黄(huá(🚿)ng )土高原的(de )过(guò )渡(🕹)地(💕)(dì )区

兰州地属温带大陆性季风气候区年平均降(jiàng )水(shuǐ )量3278年平均气(🆖)温112全年(🖖)(nián )日照时数换算下来2446小时无霜(🚔)(shuāng )期180天左右(yòu )吧地形上山川两色(sè )沟谷纵横相对高差大大部分(⛳)地区又被黄土覆盖植被稀少气候干燥各地气温和地温(🈳)(wē(🚾)n )的日较(🏃)差年较差都太大(🤺)据统(🕘)计兰(lán )州地区各地(🗨)一月(❌)气温最低在(🌝)9168互相七(qī )月更高在184222互(hù(💊) )相气(🕧)温(🌬)的(de )年(🚻)较(jiào )差为(🤣)265298

兰州(💏)市是是是的(🏸)过渡地带东部是富饶的关中平原和(🐫)(hé )黄土(⏳)高原是中华(💚)民族开发(fā )国唯(wéi )二的(🤦)农垦(🕍)(kěn )区具有久远的历史的农耕文(wén )化面(miàn )粉(fěn )这(🌜)个可以从黄(huáng )土(tǔ )高原(🍙)和关中平原农垦区能得(dé )到(♟)供给北部和西(🍰)南(🚠)部为内蒙古(🏏)高原(yuán )和青藏高原(yuán )是开(⛽)阔的畜牧区牛肉也可(kě )以从青海西藏新疆内蒙(méng )古(✖)和(🌟)甘南(nán )牧区我得到供给充分(🐎)兰州市本身由深到浅性质的地理环境决定了兰州的饮食文化更注重(🥪)两(🏂)区域的特征也打(dǎ )响了名号了兰州拉(🤾)(lā(🔹) )面文(🤘)化的形成(🚭)风格和特点(🦁)

三兰州拉面与(💒)人文环境

兰(lán )州(zhōu )始建于明(míng )朝于(🏚)公元(🥓)前86年名(😶)为(wéi )金城(chéng )意为金城汤池(🗜)因(yīn )军事需要而设(shè )立(🅿)自古以来是(🥤)一个重要的军(jun1 )事据点建国后兰州军(jun1 )区也建在(🏷)此处兰(🐺)州居民多为战争移民从(🏌)明(míng )清(🕌)又开(🦄)始兰州便不(🏸)能形成为汉回藏蒙等多民族(🚩)聚居的格局新中国成立以(🧚)后(hò(⛏)u )以后由于国家政治环境的影(yǐng )响及(🎼)重(chó(🖖)ng )点发展中内陆城市工业的政策从全国各地不同职(🌌)业不同(👤)民(mín )族的(de )建设人才(🖲)回到兰州(📹)使兰州人口结构变(biàn )得复杂化人(rén )口结(🐭)构复杂性具(🧡)(jù )体的要求(🏊)饮(yǐ(👭)n )食文(wén )化具(jù )高大(🔍)同的性质即能适合(hé(👫) )我不知从(cóng )何(🖐)而(ér )来不同区(qū(🤷) )域的人群(🍥)的口味又能适应当地的(de )自然(rá(💧)n )环境在内(🐎)(nèi )民(🌐)族风俗习惯(guàn )一(🛠)(yī )百(bǎi )多(duō(🗒) )年来兰州拉面才是(📇)(shì )一种面(🤰)向(xiàng )大众的(⬅)经营性小吃具(🎅)有(🐣)价(jià )格便宜量大味足(🈳)食用方便最为适宜的人群广等(děng )优点符合国家(🧘)规定了当地(👪)的经济水平(🐋)民(mín )族宗教(⛩)气候(🈂)条件饮食结构(🍋)也能满足不同类(🐭)型(xíng )人群(qú(🕖)n )的(😢)需(🥝)要在兰(💥)州有兰(🎅)州(zhō(🕯)u )人三(😌)天(tiān )不来个牛大碗就阴火(🚵)难捺的说法(fǎ(😫) )因(👼)(yīn )此牛(🍰)肉面的出现(📚)又是兰州饮食历史的选择

四兰州拉面的饮(🦁)食习俗(🏾)

兰州人爱(ài )食(shí )面汤(tāng )不仅是毕竟味(wèi )道(dào )鲜美(😷)(měi )并(📬)且(qiě )也真(🚂)包(🐅)含一定的环境因素兰州气候干燥(🦌)多风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜比(🥑)重(🎡)少凭借盐醋辣相(xiàng )佐口味很明显偏重从生理上是需要大量(🌐)水分(fèn )的补充这(🏾)样的话就可以养成了(🦂)当地人钟爱面汤的习俗(🔥)

提起嗜酸(🎵)(suān )人(🏐)们可能(⛎)(néng )会突然(👛)想起山(shān )西(xī )人兰州人也有同样的爱好进入到兰州一家普(pǔ )通地的拉面馆都会看(🚻)见餐(👂)桌上放着一个(🛎)会增大的(👧)(de )瓷壶里面盛(shèng )满(mǎ(🏄)n )醋(cù )比外地的盛(🕛)醋器皿大的(⛲)多可以看出兰(🛄)州对醋(🚂)品的(de )喜爱

1食醋是一种常用的酸味调(diào )料(📥)其主(🐦)要成分(fèn )为醋(cù )酸不过兰州人爱食醋(cù )品与当(dāng )地环境是分不开的兰州土(🔓)壤的pH值(🔍)偏底土壤中的钙(🥁)元素的聚(🐕)集和土壤性质(⏲)的碱(💅)化土壤中的(de )元素(sù )按照人们的日常饮水食物(📙)食物摄取泄(xiè )入人体(🕋)引响人体的健康食(🎙)醋中(🛋)的(😵)醋酸分子能溶蚀钙元素平(píng )衡的(de )人体的酸碱(♟)度

2水(🍹)质矿化度较高(gā(🎬)o )不属于(yú )硬水如果会导致饮用硬(💢)水(shuǐ )会造成肾(💯)结石发病率升高医(📟)学证明你经(💱)常食用醋品(😥)(pǐn )可(kě(🔣) )以(💾)不(👥)有效(xiào )的缓解或是避免结石的(💽)发生

3风(🐨)(fēng )沙较(🏘)高兰州(〽)是一(⛑)个多风的(de )城市大(dà )风瞬息间(🚋)风速(⏪)至少或将(jiāng )近170米秒平均每年有(yǒ(🎈)u )大风日113天(📹)不超过约(🏙)26天多会(💷)出现在每年(nián )的(de )48月(🌔)456三个(gè )月起码沙尘暴每年常发生34次而(⏯)空气中(🚿)的浮尘对(duì )呼(📂)吸会(🛸)(huì(🙂) )再产(⬜)生(🛩)一定(dìng )影响偶(🍹)尔(📗)会在室外活动(dò(😂)ng )会(💽)直接吸收(🛑)到空气中的粉尘颗(🦊)粒(🌘)因此食醋(🌌)有效的减少(shǎ(🐀)o )体内(🅱)钙的(🔜)积累和(hé )没有(yǒu )了的碱性物质

4拉面(🌬)中(🥞)的一种添加剂蓬灰的主要(🎛)成分(🤫)是碳(tàn )酸钾在拉面(🎳)里加了(le )后也可以增强拉(🦅)面的口(🦏)(kǒu )感使拉面更筋蓬灰含(🔅)强(🍯)碱性强食醋(💠)中含(hán )有大(🛍)量(🚈)的(📖)(de )醋酸分子吃拉面时(💜)一并(bì(😼)ng )加入醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜(🗨)食辣有(⤴)食兰州(🐵)牛肉(🅱)拉面不放辣椒(😼)不地道的吃法不爱吃辣(là )椒是兰州(😰)人的一大特点兰州人(🧡)吃辣(🧜)这个可以和四川(🥜)人(🥃)相可以媲美不(🌸)过兰州人吃辣椒的(de )确(què )与(yǔ )四(🧞)川等地吃辣(✅)(là(🔨) )椒的受地理环境影(🦏)响因素(⛎)有(🐾)所不同大多数一(❕)个地方无辣不欢程度和辛(xīn )辣食物指数即辣(✌)椒中癸烯香草胺(🐽)花椒素胡椒(👒)碱和胡(🥣)(hú )椒脂碱入菜对口感再产生的差异

参照中国财经经济(🌻)出版社(shè )出书的一套(tà(🈳)o )中国菜(👷)谱(pǔ )做的(🥊)统(🐍)计数值甘(🛄)肃是北方一个(👠)相对(👩)于辛(🔠)(xīn )辣区腥辣指数在26至15之间其中甘肃河西也很突出关于(🥅)爱吃辣的原因大多数(shù(📯) )学者(zhě )其实(🐚)和当地湿度关(🐾)联尤其是(🐐)四川(⛄)重(♑)庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾使(📻)湿气易被(🏳)散溢(yì )对全国(guó(🏣) )辣文化研究的学者蓝勇先(xiān )生怀疑(🐛)人们这对辣椒的(👪)(de )食用与年日照时数(shù )太(📫)阳辐照量(🅰)去相(👍)(xiàng )关尤(😞)其(⛓)是(➰)日照在1800小时(❔)以内(🤗)的四川(chuān )重庆贵州等地那(nà(💍) )说明(mí(🔺)ng )过于辛辣区(qū )要注意不流行于太阳(🍃)(yáng )辐射偏(🍻)少(🔷)的地区

兰州市日照时数你(⏰)算(🎵)算在2446小时远高(💳)于500四川等(🍯)地(📥)从全国的日(rì(⏬) )照时数来说兰州为(🤼)日照(🤸)充足太阳辐射量比(🐼)较(jiào )富集度(dù )的地(🖇)方因此兰(lán )州人无辣不(✅)欢并非毕竟日照时数和太阳辐射量(📞)的(de )影响

1植被(bè(➗)i )严(yán )重缺乏兰州东南面(🚡)邻暖(nuǎn )温带落叶阔叶(🎃)林区西(📵)(xī )南邻(👱)青藏高原高寒(hán )灌丛草甸区西(xī )北(🍑)面是温带稀疏灌(🚡)木半(💛)灌木荒漠北部和东北面(⬅)与亚洲中部草原区内蒙古草原区(qū )相(💃)触本区降水稀少蒸发(🐣)萎靡利(lì(📍) )于植被(bèi )生长(zhǎng )倒致植被种(zhǒng )类偏(🔃)少这(🛡)个可(kě )以才是食物(wù )的蔬菜(cà(🥓)i )和(hé )调料更(🙊)是难得之物(🈴)(wù )不必须(xū(🐵) )具备我国东南地区极为丰(😙)富的(🐪)菜品和样式因此辣椒应(yī(🌍)ng )该(gāi )是一个非常好的替代(⏸)品(pǐn )必(🕸)须辣椒也可以(yǐ )才是(🐳)一(yī(🏥) )个调料(liào )品可(🥗)缓解(🎟)(jiě )蔬菜珍(😉)贵味口单一弊端辣椒易于(⏳)保(🦊)存储存时间久(⬇)同时(shí )满足的条件北方(fāng )人口(🎖)味(🏷)(wèi )重的特点

2空气干(🧝)燥和冬季(🗜)气(🔘)(qì )温(wēn )低兰州处于半干旱(🔙)区(qū )降水稀少蒸发萎靡(😪)空气湿度较小气温随一(📼)定高(🐇)度提高而慢慢的降低(🌰)平流(🍒)层平均气温直减率为065摄氏100m即海拔(🤚)每增强100m气温下(🥟)降06535c兰州市(🎅)海(hǎi )拔约1520m按照气温(🐴)直减(jiǎn )率计(🚅)算(🏚)出兰(lán )州气温(⭕)(wēn )比沿海地(🍬)区海拔将(jiāng )近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季兰州(zhōu )平均气(🎂)温(🏛)依靠在20C500左右兰(lán )州(🔨)是避暑胜(🎯)地冬季兰州受西伯利亚(yà(⏳) )蒙(méng )古高压压制气候(📆)寒冷比较(🌉)干燥(🧚)其实(🚹)(shí(🌛) )兰(🎎)州(🕧)的气(qì )候特征为(wéi )比(🤣)较干燥(zà(🎼)o )和低(📏)温(wēn )在这样的(📣)气候条(🏘)件(jiàn )下利于(yú )汗(hàn )液排出来听从(🍌)中医(👴)的理论(lùn )排汗散热是身体排毒的一(🧐)种同时排(😹)汗(hàn )散热有(😙)利于人(rén )体新陈(chén )代谢(💽)的进(📧)行长期性(xìng )不排(🤫)汗散热使(🏕)皮肤一(🛫)旦得到(dào )呼(♓)吸会使影(yǐng )响(xiǎng )新陈(ché(💰)n )代谢夏季吃辣(🈴)椒催进汗液排掉冬(🌏)季尤其是早晨气温都很低(🥑)来(lái )一(🈺)碗牛肉面(🔉)加些辣(😖)椒(👁)可以下降(jiàng )低温对(duì )身体的影响同(🍔)时可食(🏧)用辣椒增加(🚝)食欲不(bú )满(💤)足寒冷天气(😲)下的(de )能量消耗这(🐴)(zhè )也(yě )兰州(📲)人早餐食用(yòng )鸡(🈴)蛋牛肉(ròu )面的原因(yīn )