北京罗装饰



• 1北(běi )京罗装(🙋)饰
• 2兰(🚇)(lán )州(😽)拉面有何特点

1北(běi )京罗装饰(shì )

2兰州拉面有(🏄)何特点

一(yī )兰州拉面的(🔄)(de )特(🍏)点

兰州(🏩)拉面被称(😣)一清(🗞)二白三红(hóng )四绿五(🕒)黄五(⬇)(wǔ )大特点即牛肉(ròu )汤色(sè )清气(🗡)香(xiāng )萝卜(🎾)片洁白无暇纯净辣椒油殷红色漂浮在半(bàn )空中香菜蒜苗还新鲜碧绿面(miàn )条则柔嫩透黄兰(lán )州拉面选料(🌻)挑剔(🗾)做工精细(xì )程序复杂等特点但是(📫)沙县小吃可以(🏈)制作(zuò )把大量的程(chéng )序和工艺都装在(zài )按照计划准备中制作过程已经采取流水(🐳)线可以保证(🎣)了(📀)亲自来的(💁)速度从搓面到丢入(rù )锅中出锅(🖼)加(⚓)调料和肉端出绝大(dà )部分时间完(🥑)全控(kòng )制在2分(🌕)钟内一个熟(shú(🖲) )练的掌(🕉)握的拉面师傅每(🛍)分钟这个(gè )可以拉面(🕷)67份据统(✉)计兰州顾客可食用(🏆)过程(ché(🕞)ng )大多数不达到(🤭)10分钟兰州拉面美味便宜(🎻)货营养便捷快速是(shì )快餐文化中(🐀)的(❔)典范

二兰州拉面与自(zì )然(🚱)环境(💆)

兰(🚙)州市处于(🐓)中国版图的几(jǐ )何中心北纬(🙇)(wěi )3603东经10350居黄土(🛠)高原的西部(🍭)是我国地形第(dì )一阶梯(🔡)青(📄)藏高(🕚)(gāo )原向第二阶梯(tī(🐲) )黄(huá(🏑)ng )土高原的过渡地(🕎)区(qū )

兰州地(🛐)属温(wēn )带大陆性季风(fēng )气候区年平(🎩)均降水(shuǐ )量3278年平均气温112全年日照(🔱)时数换(📐)(huàn )算(😿)下来2446小时无霜期(⭐)180天左(🎬)右吧地(🍹)形上(shàng )山(🏬)川两色沟谷纵横相对高差大大部分(fèn )地(dì )区又被(🍽)(bèi )黄土覆盖(🤠)植被(bèi )稀(🤬)少气候干燥(zào )各地气温(🌠)和地(dì )温的日较差年较差(📱)都太大据统(🥃)计兰州地区(🆗)各(🏚)地一月气温最低在9168互(🛏)相七月更高在(zài )184222互相(🚿)气温(🗞)的(🏞)年较差(🐃)为265298

兰(🎤)州市是是(🔘)是的(de )过渡地带东部是(🐼)富饶(🔪)的关中平原和黄土高(🐓)原(🌛)是中华民族开发国(🏜)唯二的(de )农垦区具有久远的历史的农耕(🐃)文(wé(🌄)n )化(💥)面粉这个可以从(⛏)黄土高(🗝)原和关中平(💥)原(🐹)农(🚹)垦区能得到供(🍨)给北部和(😩)西南部(bù )为内蒙古高原(yuán )和(🐃)青藏高原是(🎉)开阔(🎫)的畜牧(mù )区牛肉也可(⛳)以从青海西藏(🔫)新(xīn )疆内蒙古和甘(💄)南牧区(qū )我得(dé )到供给(gěi )充分(📺)兰州市本(🙌)身由深到浅性质的(🍦)地理环境决定了(🌰)兰州的饮食文化更注(🔕)重两区域的特征也打响了名(míng )号(🍠)了(le )兰州(zhō(🎧)u )拉面(🚃)文化的形成风格和特点

三兰州拉(🥙)面与人文环(🔍)境

兰州(zhōu )始建(🎌)于(yú )明朝于公元前(😓)86年名为(📚)金城意(yì )为金(🐦)城(ché(🏦)ng )汤池因军(💀)事需(🍳)要而设立自古以来(lái )是(🤞)一个重要的军事据(jù )点(diǎ(🍙)n )建国(📊)后(🌾)兰州军区也建在此处兰州居民多(🏯)为战争移民从明清又开始兰(👊)州便不能(🎐)形成为汉(🎀)回藏蒙等多民族(zú )聚居(👩)的格局新中国成(chéng )立以后以后(💄)由于国(guó )家政治环境的影响(🚉)及重点(😒)发(fā )展中内(nèi )陆城市工业的政策从全国(guó )各(gè )地不同职业不(bú )同民族的建设人才回(huí )到(🤸)兰州使兰州人口结(🦇)(jié )构变得复杂化人口结构复杂性具体(tǐ )的要求饮食(shí )文化具高大同的性质即能适合我不(🕕)知从何而来不同区域的(🌡)人群的(de )口(🤣)味又(🚧)能(👗)适应当地的自然环境在(zài )内民(📌)族风俗习惯一(🐦)百多年来兰州(➿)拉面才(📺)是一种面向大(🏮)众的(🌯)经营性小吃(🎈)(chī )具有价(♉)格便宜量大(dà )味足食用方便最为(wéi )适宜的人群(💞)广等优点符(🕥)(fú )合国家规定(🛬)了(🖥)当地的经济水平民(🍥)族(zú )宗教(🚯)气(qì )候条(tiáo )件(jià(💠)n )饮(🍯)食(shí )结构也能满(🕙)(mǎ(⛸)n )足不同类型人群的需(xū )要在(🕹)兰州有(🧙)(yǒu )兰州人三天不来个牛大碗就阴(yīn )火难(🦄)捺的说法因此牛肉面的出现又(yòu )是(🛬)兰州饮(💷)食(🍃)历史的选(🎞)择

四兰州拉面的饮食习俗

兰(🛬)州人爱(ài )食面汤不仅(🍂)是毕竟味道(dào )鲜美并且(🧥)也真包含一(🆗)定的环境因素兰州气候(hòu )干燥多风人体水分消耗大且(👟)饭菜中蔬(🔝)菜比重少凭借盐醋辣相佐(zuǒ )口味(🍞)很明(mí(🈷)ng )显偏(piān )重从生理(🧦)上是需要大(🛑)量水分的(😑)补充这样的话(huà )就可以养成了当地人钟(✏)爱面汤的习(xí )俗

提起(🎬)嗜酸人们可能会突然想(xiǎng )起山西人兰州人也有同样(yàng )的爱好(😚)进入到兰州一(yī )家普通地的拉(lā(👄) )面馆都会看见餐桌上放(👤)(fàng )着(🏩)一(❄)个会增大的瓷壶里面盛(🌦)满醋比(🏅)(bǐ )外地的盛醋器皿大的多可以看(🚢)出兰(lán )州(zhōu )对(duì )醋品的(de )喜爱(🚝)

1食醋是(shì(🥛) )一种(zhǒng )常(cháng )用的酸味(❔)调料(👆)(lià(🍵)o )其主(zhǔ )要成(🚀)分为醋酸不(⚫)过兰州人(🤤)爱食醋品(🙄)与(yǔ )当(🦈)地环境是分(fè(🎱)n )不(🎿)开(❌)的兰州土壤(🍳)的pH值(🏪)偏底(dǐ )土壤中的钙元素的(de )聚集(jí )和土(tǔ(🔩) )壤性(㊗)质的(👫)碱化土(🌨)壤中(zhōng )的元(yuán )素(🧟)按(👀)照人们的日常(🗜)饮水食(shí )物(🆖)食物摄(shè )取泄入人体(🎽)引响人(🐦)体的健康(💊)食(🍏)醋中(🤑)的(de )醋酸(suān )分子能溶蚀(shí )钙(💁)元素平衡的(de )人(🚆)体的酸碱度(🚡)

2水质矿化度(dù(🐆) )较(jiào )高不(bú )属于硬水如果会(🍢)(huì )导(dǎo )致饮用硬水(🀄)会(🍋)造成肾(shè(📗)n )结(jié(🍬) )石发病(👙)率升高(🐶)医学证明(😰)你经(🙀)常食(🌔)用醋品可以不有(yǒu )效的缓(💣)解或是避(🏼)(bì )免结(🏈)石(💀)的发生

3风沙较高兰州是一个多(duō )风的城市大(🦌)风瞬息间风(👸)(fēng )速至(zhì )少或将(jiāng )近(👸)170米秒平均每年(nián )有大(🔳)(dà )风(🃏)日113天不超过(guò )约(🏁)26天多会出现在每年的(de )48月(yuè(🛩) )456三(🚑)(sā(🧐)n )个月(🌻)起码沙尘暴(🏷)每年常(🚖)发生34次而(ér )空气(qì(🥏) )中(zhōng )的浮尘对呼吸会(🐅)再产生一定影响偶尔会在室外活(🧡)动会(👎)直(zhí )接吸收到空气中(zhōng )的(⚡)粉尘颗粒因此食醋有效的减少体内(nèi )钙(🆚)的积累和没有(💾)了的碱性物(🏻)质

4拉面中的一种添(🎚)加剂(🍮)(jì )蓬灰的主要成分是碳酸钾在拉面里加了(🎇)后也可以增强(qiá(🙇)ng )拉面(miàn )的(😺)(de )口感(👢)使拉面更(gèng )筋(🐋)蓬灰含强碱(jiǎn )性强食醋中含有大量的醋(cù )酸分(🐄)(fèn )子(zǐ )吃拉面时(🙋)一(😶)并(🚊)加入(🗓)醋能(👂)减(🖊)少(shǎo )蓬灰的酸性

西北人喜食辣有食(🎅)兰州(zhōu )牛肉拉面不放辣椒(jiā(💦)o )不地道(dào )的吃法不(🖨)爱(🚊)吃辣(là )椒是兰州人的一(🌆)大特点兰州人吃辣这个可以和四川人相(xiàng )可以媲美不过(guò )兰州人吃辣椒的(🏭)确与四川等地吃辣(là )椒的受地(😊)理(🦆)环境影(yǐ(🛩)ng )响因素有所(suǒ )不同大多数一个地(dì )方无辣不欢程度(🚦)和辛辣食物指数即辣椒(🕺)中癸(💟)烯香草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对(🖥)口感再产生的(🍢)差(🌤)异

参(🖱)照中国财经经(🔆)(jī(🔯)ng )济出(🤢)版(🐬)社出书(shū(🏇) )的一套中国菜(cài )谱做(zuò(🕟) )的(🌵)统计数(shù )值甘肃是北方一个相对于辛辣区腥(💱)辣指数在26至15之间(jiān )其中甘(🤪)肃(⏪)河西也很突出(chū(🍅) )关(guān )于爱(😝)吃辣(là )的原因大(🌕)(dà )多数(shù(🚊) )学者(😁)其实和(🌱)当(dāng )地湿度关(🔁)联尤其是(⏳)四川(🐿)重(🛋)(chóng )庆贵州毕竟辣椒能去(🔦)(qù )湿(🔔)健脾使湿(shī )气易被(🈚)散溢对全国辣文化研究(jiū )的学(🐷)者蓝(📍)勇先生怀疑(yí )人们这对辣椒的(de )食用与年日照时数太阳辐(👨)照量去相关尤其(👹)是日照(💓)在1800小时(shí )以内(nè(💒)i )的四(👸)川重(🥩)庆(😫)贵(🥘)州等地(🗺)那说明过于辛(😉)辣区要注意不(📴)(bú )流(liú )行于太阳(🖥)辐(🈸)射偏少的地(dì )区

兰州市日照时数你算(💩)算(🥄)在2446小时远高于500四川等地从(📴)全(🤕)国的日照时数来说兰州为日照充足太阳辐射(shè )量比较富(🔱)集度的地方(👴)因此兰(lán )州人无辣(là )不欢并非毕竟(jìng )日照时数和太阳辐射量(🎪)的影响

1植被严重(chóng )缺乏兰州东南(🍣)面(🎛)邻暖温带(dài )落叶阔叶林(🐣)区西南邻青藏高原高寒(👋)灌丛(👦)草(cǎo )甸区西北面是温(🥉)带(dài )稀疏灌木半灌木荒(🍪)漠北部(🃏)和(🤹)东北面(💎)与(🛁)亚洲中部草原区(qū(🚇) )内蒙古草原区相触(chù )本区降(🚷)(jiàng )水稀少蒸(🏽)发(🛌)萎靡(mí )利于植被生长倒(💄)致植被种类偏少这个(gè )可以才(📲)是食物的蔬菜(📤)和调(diào )料更是难得之(🦀)物不必(🦒)须具(♏)备我国东(🏪)(dōng )南地区(qū )极为丰(fēng )富(🚠)(fù )的(⏫)菜品和样式因(yīn )此辣椒应该(gāi )是一个非(📄)常好的替代品必须辣椒也可以才是一个调(🚜)料品(pǐn )可(⏸)(kě )缓解蔬(shū(⚫) )菜珍(♑)贵味口单一弊端辣椒易于保(🚽)(bǎo )存储存时间久同时(🤸)满(😏)足的(🤪)条件北方人口味重的特点

2空气干(gàn )燥和冬季气温(wēn )低兰州处于半干旱区降水稀少蒸发萎靡(💹)空气湿度(dù )较小气温(🛹)随(suí )一定高度提(tí )高而慢(🐑)慢的降低(💾)平流层平均(jun1 )气温直减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气(qì )温下(🍊)(xià )降06535c兰州(🎬)市海拔(🐇)约1520m按(🐰)照气温(wēn )直减(🌃)率(✉)计算出兰(✊)州气(🐨)(qì )温比(🚔)沿海(😁)地(🌂)区(😳)海拔将近(🐘)于0m低约(👄)10C除非(fēi )在酷暑难耐的夏季兰(✡)州(🖍)(zhōu )平均气温依(🛒)靠在20C500左右兰州是(shì(😌) )避暑胜地冬季兰州受西伯利(lì )亚(🤜)蒙古高(gāo )压(yā )压制气候寒冷比(bǐ )较干(gàn )燥其实兰州的(🐍)气(qì )候特(🌋)征为比较干燥(➿)和低温在这样(👽)的气候条件下(xià )利于汗(👘)(hàn )液排出来听从中医的理论(lùn )排汗(🥨)散热是身体排毒的一种同(tóng )时(🥃)(shí )排(pái )汗(👲)散热有(📌)利于人(🎷)体新(🎄)(xīn )陈代(dài )谢(🐬)的(🏄)进行(📳)长期性不排汗散热使皮肤一(yī(😔) )旦得到(dào )呼吸(xī(🏧) )会使影(💀)响(🍞)新(♊)陈代谢夏(xià )季吃辣椒催进汗(👀)液排掉(🍯)冬季尤其是早(🏷)晨气温都很低来(🐭)一(yī )碗牛肉面加(🍊)些辣椒可以下降低温对(🏎)身(💲)体的(🐀)影响同时可食用辣椒(🤲)增(👟)加食欲不满足寒冷(🅱)天气下的能量(🙂)消耗这(zhè )也(🎺)兰州人早餐食用鸡蛋牛(🙅)肉(🤱)(ròu )面的原因(🕚)