北京罗装饰



• 1北京(jīng )罗装饰
• 2兰州(🍗)拉面(🤾)有何特点(💹)

1北京罗装饰

2兰州拉面有何(🐩)特点

一兰州拉(⚽)面的特点

兰州拉面被称一(🕙)(yī )清(qīng )二白三红四绿(lǜ )五黄五大特点(🔰)即(🕡)牛(niú )肉汤色(⏩)清气(qì )香萝(luó )卜片洁白(🔧)(bá(💟)i )无暇(xiá )纯净辣(là )椒油殷红(hóng )色漂(🍇)浮在半空中香(xiāng )菜蒜苗还新鲜碧(bì )绿面条(🐃)则柔(róu )嫩透黄(📔)(huáng )兰州拉面选料挑剔做工(📃)精(📢)细(xì )程序(🐀)复杂(♏)等特点但是沙县小(xiǎ(🔑)o )吃可以制(zhì )作把大量(➖)的程序(xù )和(🍰)工艺都装在(zài )按照计划准(🆓)备中制(🧡)作过程(chéng )已经采(🏫)取流(🚘)水(➖)线(xiàn )可以保证(zhèng )了(❔)亲(🌪)自来的(🌀)速度(🤾)从搓面到丢入锅中(🗑)出锅加调(🐬)料和肉端出(🚉)绝大部分时(🔷)间完全控(😄)制在2分钟内一个熟练(💘)的(🐡)掌握的拉面师傅每分钟这个(🚄)可以拉面67份据统计兰州顾客可食用(🍖)过程大多数不达(🍏)到10分钟兰州拉面(miàn )美味便宜(🌭)货营(yíng )养便捷快速是快(🏳)餐文化中(📥)的典范

二兰州拉(😻)面与自(🔠)然(rán )环境

兰州市处于中国版图的几何中(🏗)心(🏖)北纬3603东经10350居黄土高原(🌗)的西部(👔)是我国地形(💘)第(dì )一阶梯青藏高原向(✝)第二(🧗)阶梯黄(⏮)土高原的过渡地区

兰州(🚂)地属温带(🐩)(dài )大陆(👇)性季风(➕)气候区年平均(🈂)降(jiàng )水量3278年平(🐄)均气温112全(quán )年日(⌛)(rì )照时数换算下来(🍴)2446小时无霜期180天(🔎)(tiān )左右吧地形上(shàng )山川(chuān )两(👸)色沟谷纵横相(xiàng )对高差(chà )大(dà )大(dà(🚔) )部分(👫)地(🗨)区(qū )又(yòu )被(👯)黄(🌼)土覆盖植被稀(🌊)少气候干燥各地(😣)气(💳)温和地温的日较差年(😌)(nián )较差都(😝)太大(🙏)据统计(🚩)兰(lá(🚰)n )州地(♉)区(😑)各地一月气温最(🚛)低(dī )在9168互(💹)相七月更高在184222互(hù )相气温的年较差为(🐼)265298

兰州市是是是的过渡地带东部是(🙏)(shì )富饶的(🛌)(de )关中平原(🎶)和(hé )黄土高原是(📯)中华民族开(kāi )发国唯二的(de )农垦区具有久远的历(♟)史的农(🏸)耕(gēng )文化面(❓)粉(🧙)这个可以从黄土(💔)(tǔ )高原和关中平原农垦(🎣)区能(🌐)得到供给北部和(hé(🏮) )西南部为内蒙古高原和(hé )青(qīng )藏高原是开(🚰)(kāi )阔的畜牧区牛(🦍)(niú )肉也可以从青海西藏(cáng )新疆(🍖)内(😵)(nè(🛷)i )蒙古和甘南(📖)牧区我得(dé )到供(🦄)给充分兰(📄)州(zhōu )市本身由深到浅性质(zhì )的地(💓)理环境决定(😊)了兰(lá(💑)n )州的饮食文化更注(🤑)重两区域的特征(💾)也打响了名号(👊)了兰州拉面文化的(🎿)形(🌴)成(🎨)风(🈷)格和特点

三兰州拉面与人文(wén )环境

兰州(➗)始建(🔇)于(yú )明朝(😍)于(yú )公元前86年名(🈳)为金(jīn )城意(yì(💏) )为金(🎚)城(chéng )汤池因军事需(⛑)要而设立自古以来是(shì )一个重要的(⚾)军(📩)事(🥠)据点(♟)(diǎ(👄)n )建(jià(🐫)n )国后(💄)兰州(zhōu )军(jun1 )区也建在此处兰州居民(👥)多(duō(🕕) )为战争移民从明清又开(📚)始兰州便(🎈)不能形成为汉(🔇)回(🈶)藏蒙等多民族聚居(jū(😓) )的格局(💐)新中国(guó(♎) )成立以(yǐ )后(hòu )以后由于(🆕)国家政治环境(👶)的影响及重(chó(❤)ng )点发展中内陆(👤)城市(🥓)工(🏿)业的(📱)政策从全国(🥫)各(gè )地(💱)不同职(🌎)业不同民族的建设人(🚜)才(🔔)回到兰州使兰州人口结构变得复(🎴)杂化人口结(jié )构(😦)复杂性(🕓)具体的要求饮(yǐn )食文化具高(gāo )大(dà )同的性质即能适(🛴)合我不(🍏)知从何而来不同(🅱)区(🤮)域的人群(🦐)的口味又(😔)能适(shì )应当地(🌞)的(♿)自然环境在内民族风(🆓)俗习惯一百多(🧢)年来兰州拉面才是一种面向大众(☕)的(de )经(💽)(jīng )营性小(xiǎo )吃具有价格(🍕)便宜(yí )量大(dà )味足食用方便最为适宜的人群广等优点符合国家规定了当地的经济(🔤)水平民(💄)族宗教气候(hòu )条件饮食结构也(yě )能满足不同类(lè(🍰)i )型人(🚤)群的需要在兰州有兰州人三天不来个牛大碗就阴火难捺的(de )说法(fǎ )因此(📖)牛(🈷)肉面的(de )出(chū )现又是兰州饮食历史(🔸)的选择

四(🛤)兰州拉面的(🏅)饮食(shí )习俗(🈂)

兰州人爱食面汤不仅(jǐn )是毕(〽)竟味道鲜美并(🌳)且也(🤺)真包含一定的环境(jìng )因(👂)素兰州气候干燥(💇)多风人体(tǐ )水(🚶)分(🔋)消耗大且饭菜(🏏)中蔬(🔵)菜(cài )比重(chóng )少凭借盐(🙋)醋辣相佐口味很明显(xiǎn )偏重从生理(lǐ )上是需要大量水(🙎)分的补充这样的话(♒)(huà )就(jiù )可(🦊)(kě )以养成了当地人(🐽)钟爱(💦)面汤的习俗

提起嗜酸(📹)人们可(🔢)能会突(⛓)然(🥣)想(xiǎng )起山西人(👷)兰州(zhō(🏕)u )人也(🖨)有同(tóng )样(😃)的爱(🏿)好进(🤼)(jìn )入(🐋)到兰州(zhōu )一(⏹)家(⭕)普通地的拉面馆(🤨)都(🌱)会看见(👽)餐桌(⏺)上放着一个会增(📂)大的(📈)瓷(🔬)壶里面盛满醋比外地的盛(shèng )醋器皿大(🛎)的(🗺)(de )多(duō )可以(♊)(yǐ )看出兰州对(🌍)醋品的喜爱

1食醋是一种常用的酸味调料其主要成分(🎤)为醋(cù )酸不(bú )过兰(🈂)州(zhōu )人爱食(🌯)(shí )醋品与当地环境(jìng )是分不开的(🥚)兰州(💶)土(tǔ(🥜) )壤的pH值(🍌)偏底土壤中的(🔶)钙元素(💾)的(👺)聚集和(🛌)土壤性质的(🦉)(de )碱化土(tǔ )壤(🎐)中的元素(🍔)按照人(🤰)们(🌫)的日常饮水食物(🍯)食物(🕧)摄取泄入人体引响人体的健康食醋(cù )中(zhōng )的醋酸(🧘)分子能溶蚀钙元(yuán )素平衡的人体的(🎚)酸碱度(dù )

2水质(📽)矿(kuàng )化度较高不属于硬水如(🔎)果会导致饮用硬水会造成(chéng )肾(shèn )结(🅰)石发病率升高医(🌖)学证明你经常(cháng )食用醋品可以(🤹)不有效的缓解或是(🏛)避免结石的(de )发生

3风沙较高兰州是一个(📙)多风的城市大(dà )风瞬息(xī )间风速至(zhì )少或将近170米秒平均每年(niá(⏩)n )有大风日113天不(🖼)超(😇)过约26天多会(🕌)出现在(🍒)每(🧒)(měi )年(nián )的48月456三个月起码(😣)沙(shā(🚃) )尘暴每年常发生(shē(💌)ng )34次而空(⛰)气中的浮尘对(🥤)呼吸会再产生一定影响偶(🚮)尔会在室外活动(🎿)会直接吸收到空气(🎞)中的粉尘颗粒因此食(shí(🍆) )醋有效的(👛)减(⏯)少体内钙(🎄)的(🧘)积累和没(👨)有了(👷)(le )的碱性物(🎌)质(🧣)

4拉面(👐)(mià(🗾)n )中的一种(㊗)添加剂蓬(⬅)(péng )灰的主要(⌚)成分(fèn )是(shì )碳酸(🈸)钾在拉面里加(✡)了后也可以增强拉面的口感使拉面更筋蓬灰含强碱(jiǎn )性(xìng )强食醋中含有(🆗)大量的醋(🦆)酸分子(🦖)吃(📻)拉面时一并(📃)加入醋能减少(📎)蓬灰的(♟)酸性

西北人(⏱)喜食辣(🌂)有(yǒu )食兰州牛肉(🥠)拉(🔙)面(🚘)(miàn )不(📐)放辣椒(jiāo )不(bú )地道的(🌓)(de )吃(chī(🖼) )法不爱吃辣椒是兰州人的(de )一大特点兰(🛠)州人吃辣(📢)这个可以和四川(🐊)人相可以媲美(✉)不(bú )过(guò(📯) )兰州人(⛅)吃辣椒的确(què )与四川等地吃辣(🏨)椒的受地理环(🥫)境影响因素有所(suǒ )不同(tó(🚙)ng )大多数一个地方(⏰)无辣不欢程度和辛辣食物指数即(🐼)辣椒中癸烯(🕔)香(🍁)草胺花椒(jiāo )素胡椒碱和胡椒脂(zhī )碱入菜(🥢)对(🐹)口(kǒu )感再产生(shēng )的差异(yì )

参照中国财(🐶)经经(🎋)济出版社出(chū )书的(🔆)(de )一套中国菜谱做的统计数值甘肃(🍫)是北(🐩)方一个相对(duì )于辛辣(🎓)区腥辣指(zhǐ )数在26至15之间其中甘肃河西(xī )也很突出(☕)关(😟)于(⬆)爱吃辣的原因大多(🤺)数(shù(🕛) )学者其(qí )实(shí )和当地湿度关(💫)联尤(yó(🛤)u )其是四川重庆贵州(♈)毕竟辣椒能(🛫)去(qù(⛺) )湿健(💊)脾使(shǐ )湿气易被(🍘)散溢对全国辣(là )文(wén )化研究的学者蓝勇先(🏳)生怀(⚪)(huái )疑人们(🙋)这对(🔓)辣椒的食用与(yǔ(🈁) )年日照时(shí )数(shù )太阳(yáng )辐照量(🎫)去相关尤其是日照(🥣)在(🛐)1800小时以内(🎬)(nèi )的四(🐪)川重庆贵州(💼)等地那说(🐢)明过于辛辣区(🚷)要注意不流行于太阳辐(🏩)射(🚒)偏(piān )少的地区

兰州市日照(🐓)时数你算(🅰)算在(🚰)2446小时远高于500四(sì )川等(děng )地(dì )从全国的日照时数(⏭)来(😑)(lá(🧠)i )说兰州为日照(zhào )充足(🛒)太(tà(🌤)i )阳辐(fú )射量比(bǐ )较富集度的(🈶)地方因此兰州人无辣不欢并非毕竟(👆)日照时数和太阳辐射(shè )量的影响

1植被严(🦑)重缺乏兰州(😲)东南面(miàn )邻暖温带(dài )落叶(🐬)阔叶林区西南(🐑)邻(🧣)青藏(cáng )高原高寒灌丛草(cǎ(📙)o )甸区西北面是(🍢)温(wēn )带稀疏灌木半(🍭)灌木荒(😫)漠北部(🧚)和东北面与亚洲(🖌)中部草原区(qū )内(nèi )蒙古草原(🏞)区相触本区(➕)降水稀少蒸发(🕋)萎靡(💜)利于植被(♎)生长(🥣)倒致植被种类偏少(shǎo )这个可以(🔅)才是食物(👿)的蔬(shū )菜和(🤚)调料更是难得之物不必须具(🔈)备我(wǒ )国(📭)东南地区极(🥝)为丰富(fù(🗜) )的(🙎)菜品(pǐn )和样(🤐)式因此(🛰)辣椒(👍)(jiāo )应该是(🖤)(shì )一个非常(cháng )好的替(tì )代品必须辣椒也(yě )可(🧟)以才是一个(🧛)调料品可缓解蔬(🍙)菜(cài )珍贵(😻)味口单(dān )一弊端辣椒易于保存(📱)(cún )储(📮)存(🌃)时间(💈)久同时满足(zú )的(de )条(💒)件北方人口味重的特点

2空气干燥和冬季气温低兰州(😦)处于(🎁)(yú )半干旱区降水(🕜)(shuǐ )稀少(shǎo )蒸发(fā )萎靡(mí )空气湿度(🔘)较(🥢)小气温随一定高度提高而(🤖)慢慢的降低(👏)(dī )平流层平(🍪)均气温直(zhí )减率(📊)为(wéi )065摄氏100m即海(📕)拔每增强100m气温下(xià )降06535c兰州市海(👯)拔约1520m按照气温(✴)直减率计(💨)算出兰州气温比沿(🌄)(yán )海地区(✔)海(hǎi )拔(⛺)将近于(yú )0m低约10C除非在酷(kù(🕚) )暑难(nán )耐的夏季兰州平均气温(🎐)依(yī )靠(🦆)在20C500左右兰州是避暑(🌜)(shǔ )胜(🌓)地冬(🏓)季兰州受西伯利亚蒙古高压压制气候寒冷比较干(gàn )燥其实兰(🔎)州的气候(hòu )特征为比(🚈)较干燥和低温在这(🚄)样(yàng )的气候条(🌧)件下(🗃)利于汗(hàn )液(🔙)排出来听从中医(👝)的理论(lù(🧞)n )排汗散热是身体排毒(🗣)的一种(zhǒng )同时排汗散热(rè )有利于人体新(😆)陈代谢(😐)的进行长(zhǎng )期性不排(💟)汗散(❔)(sàn )热使皮(📖)肤一旦得到呼吸(xī )会使影(yǐng )响新陈代谢夏季(🌋)吃(chī )辣椒催(cuī )进汗液排掉冬季尤其是(🔖)早(🛅)晨气温都很低来一碗牛肉面加些(xiē )辣(là )椒可以下(🐚)降(jiàng )低(👌)温对身体的(de )影(yǐng )响(🌬)同时可食用(🧚)辣椒增(zēng )加食欲不满足寒冷天(🍟)气下的能量(😊)消耗这(😚)(zhè )也(🗻)兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面的原(🚚)因