北京罗装饰



• 1北京罗装(zhuā(🕚)ng )饰(🛫)
• 2兰州拉面有(🚒)何(🥪)特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何特点

一兰州拉面的特点

兰州拉(lā )面被(bèi )称一清二白三红四绿五黄五大特点(diǎ(😳)n )即(jí(💪) )牛肉汤(🍻)色清气香萝卜片(🔚)洁(jié )白无暇纯净辣椒油殷红色漂(🛢)浮在(🥈)半(🥧)空中香菜蒜苗(🗃)还新鲜碧绿面条则柔嫩透黄兰州(zhōu )拉面选(🌫)料(lià(🖇)o )挑剔做工精(📄)细程序复杂(❗)等特点但是沙县小吃(chī )可以(yǐ(🥥) )制作把大(dà )量(🛀)的程(chéng )序(🎶)和工艺都装(🔽)在按照计划(huá )准备中制作过程(🎊)已经采取流水(shuǐ )线可(kě )以保(bǎo )证了(🤝)亲自(zì )来的速度从搓(🥠)面到(🥋)(dào )丢(🏴)入(📒)锅(guō(🛋) )中(😹)出锅加调(⬇)料(🦑)和肉(🐭)端(duān )出绝大部分时间完全控制在2分钟内(🐮)一(🧔)个(gè )熟练的掌握的拉(lā )面(🎼)师傅每分(🍣)(fèn )钟这(💭)个可以拉面67份据(jù )统计(🐋)兰州(🤯)顾(gù )客可食用过程大多数不(bú(🙉) )达到10分钟兰州(🈲)拉面美(🥂)味便宜货(🤗)营养便捷快速是快餐文化中的典范

二(🥦)兰(lán )州拉(🏠)面与自(zì )然环(🔪)境(♟)

兰(🌔)州(📥)市处于中国版图(🛰)的(🌠)几(jǐ )何中心北纬3603东经10350居黄土高原的(de )西部(🖊)是我(🤓)国地形第一阶梯青藏高原向(🚨)第(🦎)(dì )二阶(jiē )梯黄土高(gāo )原(🔶)(yuán )的过渡地区

兰州地属温(🔗)带大(🦍)陆性季风气(qì )候区年平均降水(📜)量(💦)3278年平均气(🍲)温112全(quán )年日(⏳)照时数换(🔙)算下(😯)来2446小(🕥)时无(🌊)(wú )霜期180天左右吧地形上山川两色沟谷(💃)纵(zò(👲)ng )横(🔋)(héng )相对(💰)高差大大(👘)(dà )部分地(dì )区(🚫)又(🔂)被黄土覆(🥢)盖植被稀少气候(🤠)干燥(🎣)(zào )各地气(🌜)温和地温(🎳)的(de )日较(🏗)差年较(🛹)差都太大据统(👞)计兰州地(📭)区各地一(yī )月气温(🐼)最(zuì(✔) )低在9168互相七月更高在(🐐)184222互(🏞)相气温的年较差为265298

兰州市(shì )是(shì )是是的过(🥤)渡地带东部是富饶的关中(🌟)平原和黄土高原(🕉)是(shì )中华民族(zú )开(kāi )发国唯(📒)二的农(🚠)垦区(🔑)具有久远的历(lì )史的农耕(gēng )文化面粉(fěn )这个可以从黄土高原和(hé(🏀) )关中平原农垦区能得到供(💵)给北部和西南部为内蒙古(🖖)高原和(👿)青(🔫)藏(㊙)高原是开阔(🕞)的(de )畜牧区牛肉也(🏨)可(kě )以从青海西藏新疆(💶)内(🔹)蒙古和甘南(🥁)(nán )牧(mù(🤾) )区我(🍃)得到供给充分(🚟)兰州市(shì )本身由(🥅)深到浅性质的地理环境(✂)决(🐘)定了(le )兰州(👃)的饮食文化更注重两区域的特征也打响了名号了兰州拉面文化的形成风格和特点

三兰州(🗺)拉面(miàn )与人文环境

兰(🤳)州(zhōu )始(shǐ )建(jiàn )于明朝于公(gōng )元前86年名(🐏)为金城意为金(⏸)城汤池因(🖇)军事需(🕷)要(yào )而设(shè )立(⏺)自古(gǔ )以来(lá(👏)i )是一个(🚕)重要(🍿)的军(🏜)事据点建(🎚)国(guó )后兰州军(🚐)(jun1 )区也建在此处兰(🔌)州(💵)居(⏭)民(⛲)(mín )多为战争移(🐄)民从明清又开始兰州便不能形(xíng )成为汉回(🍆)藏蒙等多(duō )民族聚(🔠)居的格局新中国成立(🕦)以后(hò(🔶)u )以后(🍙)由(🍰)于国家政治环境的影(yǐng )响及重点发展中内陆(⛑)城(chéng )市工业(yè )的政策(🐖)从全国各地不同(🌉)职(🌩)(zhí )业不(bú(🥈) )同民族的(😈)建设人才回(huí )到(dào )兰(👁)州使兰州人口结构(🗂)变得复杂(zá(📃) )化人口(🦁)结构(🍟)复杂性(🍰)具体的要求饮食文(💬)化具高(🍴)大同的性质(zhì )即(🈶)能(🔟)适合我不知从何而来不(🐰)(bú )同区(qū )域(yù )的人(rén )群的口味又能适应(🏥)当(dāng )地的自然环境在内民族风(🔱)俗(sú )习惯(guàn )一(👱)百(🍚)多年来兰州拉面(😇)才是(🥙)一种面向大众的经营性小(🐧)吃(chī(🎻) )具有价格便宜量大(🎬)味足食(🔮)用方(📣)便(biàn )最(⏸)为适宜的人群广(💔)等优点(🚊)符合国(🐙)(guó )家(jiā )规定(dìng )了当地的经济水平民族(🛍)宗教气(🌗)候条件饮食结(jié )构(gòu )也(🛷)能满足不同类型(🐵)人群的需要在(🕖)兰州有(yǒu )兰州人三天不来个牛大碗(wǎn )就阴火难捺的说(👧)法(👦)因(💀)(yīn )此牛肉(ròu )面的出(chū )现又(🙋)是兰州饮食(shí )历史的选择

四兰州拉面的饮食(shí )习(🐟)俗

兰州人爱食面汤不(🌫)仅是毕竟(jìng )味道鲜(🈶)美并且也(🔂)(yě )真包(🏀)含一定的环境(jìng )因(yīn )素兰(😢)州气候干(gà(🏿)n )燥多风人体(🤼)水分消耗大且饭菜(cài )中蔬菜比重少凭(pí(👺)ng )借盐(🧟)醋辣相(🧙)佐(🐠)口味很(hěn )明显偏(🏋)重(📣)从生理上(🤘)是(🏸)需要大量水分的补充这样的(🌄)话就可以养成了当地人(ré(😅)n )钟爱面汤的习俗

提(tí )起(👫)嗜酸(🎑)人们可能会突然想(🥚)起山西人兰州人(rén )也有同样的爱好(hǎo )进入到兰州一家普通地的拉面馆都会(🌳)看见(⏮)餐桌(🚟)上放(fàng )着一(yī )个会增大的(🍭)瓷壶里(lǐ(🆚) )面盛满(mǎn )醋比外地(dì )的(👚)盛(shèng )醋器皿(🗞)大的多可以看出兰州(📗)对醋(cù )品的喜爱

1食醋(🕸)是一种常用的酸(🐉)味调料(⛴)其主要成(🅰)分为醋酸不(🎟)过兰州人爱食(🍚)醋品与当地环境是(shì )分不开的兰(🕤)州土壤的pH值偏底(dǐ )土壤中的钙(gài )元(yuán )素(🍐)的(😄)聚(🐷)集和(🐖)土壤性质的碱化土壤(🧓)中的元素按照人们的日常(cháng )饮(yǐn )水(🚗)食物食物摄取泄入人体引响人(📈)体的健康食醋中的醋(📟)酸(🐹)分(🔸)子能溶(róng )蚀(👃)钙元素平衡的(🥘)人体的酸(suān )碱(🆗)度(🍁)

2水质矿化(🐐)度较高不属于硬水(shuǐ(👗) )如果(guǒ )会导(dǎo )致饮用硬水会造成(⛅)(chéng )肾(🏳)结石(🍫)发(fā )病率(🍲)升高(🐀)(gāo )医(⚡)学证明你经常食用醋品(🍆)可以(⛪)不有效的缓解或(huò )是避免(miǎn )结石的发生

3风沙(shā )较(jiào )高(🕞)兰州是一个多(duō )风的城市大(🚀)风(fē(🍨)ng )瞬息间(👠)风速至少或将近170米秒平均(⏳)每(🍂)年(🧔)有大风日113天不超过约26天(🥨)多会(huì(📱) )出现在(🦉)每年的48月(🆘)(yuè )456三个月(🎯)起码沙尘暴每(měi )年常发生34次而(ér )空气(qì )中(zhōng )的浮尘对呼吸会再产生(🍞)一定影(😪)响偶尔会(huì )在室外活(huó )动会直(🙀)(zhí )接吸收(☝)到空气(qì )中(🐊)(zhōng )的粉尘颗(🚻)粒因此(📪)食醋(🚄)(cù )有效(🏨)的减(jiǎn )少体内钙的积(🌒)累和没(🆘)有了的碱(jiǎn )性(🚩)物质

4拉面中的一(🎌)种添加剂蓬灰的主要(yào )成分是碳酸钾在拉面里加了后也可以增强拉面(miàn )的口感(gǎ(🈶)n )使拉(🥘)面(🚿)更筋(jīn )蓬灰含强碱性(xìng )强食醋中含有大量的醋酸(🕎)分(fèn )子吃(😖)拉面时一(🈁)并加入醋能减少蓬灰的(🎄)酸性

西(🍢)北人(🤫)喜食辣有食兰州牛(niú )肉拉(🚼)面不放辣椒不(👳)地(dì )道的(de )吃(🤗)法不爱吃(⏩)辣椒(🍉)是兰州人的一(🚪)大特(🏝)点(🀄)兰州人吃辣(là )这个可以和四川(⚓)人(rén )相(🆘)可以媲(🏼)美(🍦)不过兰州人吃辣(📍)椒的确与(yǔ )四川等(🚤)地吃辣椒(🍫)的受(🥛)地(🍐)理(🏣)环(🚛)境影响因素有所不(🆑)同大多数一(yī )个地方无辣不欢程度和辛辣食物指数(💵)即辣(😹)椒中癸烯香草胺花(huā )椒素胡(🤞)椒碱和胡椒脂碱(jiǎn )入菜对口(🌪)感再产生的差异

参照(zhào )中(🕠)国财经(jīng )经济出版社(shè )出书(🥜)的一套中国(⏭)菜谱做的统计数值(zhí )甘肃是北方一个相对于(⏲)辛(📖)辣(🐕)区腥辣指(zhǐ )数在26至15之间其中(✌)(zhōng )甘肃河(hé )西也很突出(🧙)关(💲)(guān )于爱吃辣(là )的原因大多(duō )数学者(zhě )其实和当地湿度关联尤其是四川重(🕞)庆贵州毕竟辣椒能去(⬛)湿健(jiàn )脾(pí(⏪) )使湿(shī )气(🔥)易被散溢对全国辣文(💶)化研究的学(😴)(xué )者蓝(lán )勇先生怀疑人们(💣)这对(🏓)辣椒的食用与年日照时数太阳(👯)辐照量去相关尤(🚄)其是日照(💡)(zhào )在(zài )1800小(xiǎo )时以(🖕)内的四川重庆贵州等地那(🌜)说明过于辛辣区要注(zhù )意不流行于太阳辐射偏少的地区

兰州市日照时数你算(suàn )算在2446小(xiǎo )时远高(😐)于500四(🌝)川等(🔋)地从全国的日照时数来说兰州为日照(zhào )充足(✋)太(tài )阳辐(👊)射量比较富集度的地(🐅)方因此兰州人无(🙏)辣不欢并非毕竟(🔵)日照时数和太阳辐(fú )射(🖼)(shè )量的(📙)影(💉)响

1植被严重缺乏兰州东(🌯)南面邻暖(nuǎn )温(wēn )带落(🐕)叶阔叶林区西南(nán )邻青(qī(🐖)ng )藏(cá(🛡)ng )高原高寒灌丛草甸区(🐛)西北面是温(🥜)带稀疏灌木半灌木(💋)荒漠北(🤟)部和东北面与(yǔ )亚洲中(zhōng )部草原(yuán )区内(nèi )蒙古草原区相(🐄)触(➖)本区降(🥙)水稀少蒸发(🔼)萎靡利于(📗)(yú )植被生长倒(📨)致(😖)植被种类(🛴)偏少这个可以才是食物的蔬菜和调料更(🐩)是难得之物(🔸)不必(bì )须具备我(wǒ )国东南地(😛)区极为丰富的菜品(pǐn )和(🥒)样式因(yī(👎)n )此辣椒应该(gāi )是一个(gè )非常好的(🎯)替代品(🖼)必(🔒)须辣椒也可以才是(shì )一个调料品(pǐn )可缓解蔬菜(cài )珍(👵)贵味口(kǒu )单(🌦)一弊端辣(🐒)椒(🎏)易于(🔗)保存储存(🐊)时间久同时(🕹)满足的条(tiáo )件北(běi )方(🤟)(fāng )人口味重的特点

2空气干(🛂)燥和冬(🙈)季气温(wēn )低(dī )兰州处(⛎)于半干旱区降水稀少蒸(zhēng )发萎靡空(kōng )气湿度较小气(🚞)温随(🌴)一(🛍)定(dìng )高度提高(🦓)而慢(🕊)慢的降低平流层平均气温(wēn )直减(🥎)率(⛳)为065摄氏100m即海拔(🏆)每(měi )增强100m气温(🚠)下(🤩)降06535c兰州(🚺)市(🛸)海拔约1520m按照气温直减率计(jì(🎀) )算出兰州(zhōu )气温比沿(😕)海(🐣)(hǎi )地区(🌭)海拔将近于(🎺)0m低约10C除(🈲)非在酷暑(shǔ )难耐的夏季兰州平均气(qì )温(❎)依靠(🏝)在20C500左右兰州是避暑胜(🌈)(shèng )地冬季兰州受西伯利(📭)亚蒙(👱)古高压压制气候寒冷(🎦)比较干燥(zào )其(🎺)实(🕐)(shí )兰州的气(qì )候特征为(wéi )比较(🛁)干燥和低温在这样的(de )气候条(✏)件(jiàn )下利于汗液排(pái )出(♑)来听从中医的理论排汗散(🥤)热是身体(tǐ )排毒的一(💌)种同时排汗散热有利(🚦)于人体(🐯)新陈代谢的进行长期性不排(pá(🌻)i )汗散热(rè )使皮肤(🚚)一旦(dà(🤙)n )得到呼吸(👜)会(♊)使影(✔)响新(xīn )陈代谢夏季吃辣椒催进汗液(🚱)排掉冬季尤其(⚾)是早晨气温都很低来一碗(🔔)牛肉面加些辣椒(☕)可(🕓)以下降低温对(duì )身体的影响同(🌯)时可(🍧)食用辣椒增加食欲不(🏎)满足(🍜)寒(hán )冷天气下的能(néng )量消耗(hào )这也兰州(😋)人早餐食用鸡蛋牛肉面的(🔍)原因