北京罗装饰



• 1北(🔷)京罗装饰
• 2兰州(🌘)(zhōu )拉面有(yǒu )何特点

1北京罗装饰

2兰(🗃)州(🈂)拉面有何(😑)特(tè )点

一兰(lá(🈷)n )州拉面的特点

兰州拉面(miàn )被(😇)称一(yī )清二白三(sā(🎉)n )红四绿五黄(🍦)五大特(tè )点即(🕞)牛肉汤(tāng )色清气香萝卜片洁白无暇纯净辣椒油殷红(📕)色漂(🍮)浮在半空(kōng )中香菜蒜苗还新鲜碧(🎈)绿面条则柔嫩透黄兰州拉面选料挑剔(⏯)(tī )做(🖼)工精细程序复杂等(🌃)(dě(📸)ng )特点但是沙县(🐃)小吃(chī )可以制作把大量的程序和(hé )工(🤖)艺都装在按照计划准(🤲)备中制作(zuò )过(♈)程(💹)已经采取流水线可以保(bǎo )证了(🚙)亲(🚃)自来的(🧟)速度(🗝)从搓(⏪)面到丢入锅中出锅加(😥)调(🈺)料(🌟)和(🐈)(hé )肉端出绝大部(bù )分时间(jiā(⏮)n )完(📄)全控(🈹)制在(🐁)2分钟内一个熟练的掌(🕟)握的拉(📕)面师傅每(💟)分(fè(🎶)n )钟(🔟)这个(📂)可以拉面67份据统计兰州(✏)(zhōu )顾客可食(shí )用过程大(🌙)(dà )多数不达到10分钟(🚩)兰州拉面美味便(biàn )宜货(huò )营(💙)养便捷快速是(shì )快餐文化中的典范

二兰州拉面与自然环(🎮)境

兰州市处于中国版图的几何中心(♓)北(🐦)纬3603东经10350居(🔝)黄土高原(🧚)的西部是我国地形第一阶梯(tī )青藏高原向(xiàng )第二阶梯黄土高原的过渡(⛪)地区

兰州地(dì )属温带大陆性(🍫)(xìng )季风气(qì )候区年(🐕)平均降水(shuǐ )量3278年平均(jun1 )气(qì )温112全(🙍)年(nián )日照时数换(🔰)算下来(⏰)2446小时无霜期(qī )180天(tiā(🚻)n )左右吧地形上山川两色沟谷纵横(⛔)相对高(gāo )差大(dà(🧔) )大部分地区又被黄土覆盖植被稀少气候干燥各(gè )地气温和(hé )地温的(♒)日较(😖)差年较差都太(📨)大据统计兰州地区各地一(yī )月气(🏆)温最低(🌘)在9168互(🎰)相七月更(gè(🙉)ng )高在184222互相气温的(de )年较(📑)差为265298

兰州市是是是的过渡地带(👛)东部是(shì )富饶的(🎷)关中平原和黄土高原是中(📖)华民族开发国(guó )唯二的农垦区具有久远的历史(🎡)的农(🎋)耕文化面粉(🥍)这个可以从黄土(📻)高原和关(guān )中(🎪)平原农(nóng )垦区能得(🍾)到供(🏯)给北部和西南(nán )部为内蒙古高(🔕)原(🦁)和(hé )青藏高原是开阔的畜牧区牛肉(🌌)也可以(📙)从青海西藏新(xīn )疆(jiāng )内(😑)蒙古(📥)(gǔ )和(hé )甘南(nán )牧区我得(😂)到供给(gěi )充(chōng )分兰州(🎚)市本身(🔂)由深到浅性质的地(❇)理(🕜)环境决(🍴)定了兰州的(de )饮(📞)食文化(huà )更注(🚚)重两区域的特征也打(🕣)响了(🚍)名号(🧟)了兰州拉面文化的形(🚟)成风格和特点

三兰州(⏯)拉面与人文环境

兰州(♎)始(🤓)建于明朝于公元前86年(nián )名为金城(chéng )意为金城汤池因军事需(🍲)要而设立自古(🔶)以(💣)来(♌)是(💤)一个重要的军事(🌲)据(🤐)点(🦉)建国后兰州军区也建(🏤)在此处(🎺)兰州居(❇)民多为(📂)战争移民从明(🗒)清又开始兰(lán )州便不(bú(🌈) )能(néng )形成为汉(hà(📎)n )回(huí(🐧) )藏蒙等多民族聚(❗)(jù )居的(🛄)(de )格局新(🔶)中国成立以后(hòu )以(yǐ )后由(💙)于国家政治(💸)(zhì )环(huán )境的影响(xiǎng )及重点发展中内陆城市工业的政策(❄)从全国各地不同职业不同民族的(de )建(🖖)设人才回到(🌯)兰(lá(🏙)n )州使兰州人口(kǒu )结构变得(dé )复杂(🗓)化(huà )人口结(jié(🍠) )构复杂性具(⚡)体(tǐ )的(💼)要求饮食文化(🚧)具高大(💁)同的性质即能适(🌡)合我(🚗)不知从何(hé )而来不同区域的(🎍)人群的口味(wèi )又能(👉)适应当地的自然环境在内民(mín )族风(fēng )俗习惯一百多年(nián )来(lái )兰(📑)州拉面才是(🤸)一种面向(⏹)大众的(de )经营性小(🥚)吃具(🔊)有(🤓)价格便(biàn )宜量大(🐹)味足食用(✳)(yò(🦄)ng )方(🚐)(fā(🌕)ng )便最(zuì )为(wéi )适宜(😾)(yí )的人群(😌)广等优点符合国家规定了当地的经济(💅)水平民(➕)族(😎)宗教(jiāo )气候(🏧)条件饮食结(⛳)构(gòu )也(🤡)能满(🥏)足不(😋)同(⚫)类(lèi )型(xíng )人群的需要在(zài )兰州有兰州人三天不来(✴)个牛大(🌴)碗就阴火难捺的(🥝)说(shuō )法(🧟)因此牛肉面的出现又是兰州饮食历史(shǐ(🐠) )的(🐥)选择

四(🔴)兰(lá(💙)n )州拉(🐵)面的饮食习(🕔)俗

兰州人(rén )爱(🌚)(ài )食面汤(🈲)不仅是毕竟味道(dào )鲜美并(bìng )且也真包含一定的(💚)环境因(yīn )素(🎧)兰州(📀)气候(hò(💻)u )干燥(🍯)多风人(rén )体水分(🦑)消耗(📁)大且饭菜(🕸)(cài )中蔬菜比(💷)(bǐ )重(chóng )少凭借盐醋辣相佐口味很明显偏重(🈂)从生理(lǐ )上是需要大(🔥)量(liàng )水(📏)分的补充这(🏖)样的话就(📶)可以养成了当地人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人们可能会突然想(🧀)起山(shān )西人(rén )兰州(💼)人(⭕)(rén )也有同样(yàng )的爱好进入(✊)(rù(🏂) )到兰州一(👢)家普通地的拉(🌅)面馆都会看(🔺)见餐桌(📓)上放着一个会增大的瓷(🧟)壶里(💓)面盛满(🗺)醋比外(🚭)地(🔹)(dì )的盛醋器皿(📯)大的多可以看出兰(lán )州(🔼)对醋品的(de )喜爱

1食醋是一(🧔)种常(📬)用的酸味(😄)调料其(🥕)主要成(chéng )分为醋酸不(bú )过兰(🛠)州(🚠)人爱食醋品与(yǔ(👷) )当地环(huá(🔮)n )境是分不开(kāi )的兰州土(📉)壤的pH值偏底土壤中的钙元(🚀)素的聚集和土壤性(✌)(xì(🌴)ng )质的碱化土壤中的元素按照人们(👩)的日(rì )常饮水食(🚶)物食(shí )物摄取泄(🦎)入人体引响人体(🍠)的健(🏡)康(kāng )食醋中的醋酸(⛅)分子(🛡)能溶蚀钙元素(😈)平衡(👇)的人体的酸碱度

2水质(🚦)矿化度较高不属于(yú )硬水如果会导致(🕊)饮(🤖)用硬水会(📯)造成肾结石发病(bìng )率升高医学证明你经常食用醋品可以不(🔅)有效的缓解或是(🥤)(shì )避免结石的(🤦)发生

3风(fēng )沙较(🐠)(jiào )高兰州是一个多风的(💞)城市大(dà )风瞬(shùn )息间(🐐)风(fē(🐷)ng )速(🥤)至(zhì(⏳) )少或将近170米秒平均每年有大(dà(🔺) )风日113天(😇)不超过(💉)约(🏣)26天多会出(chū )现在每年的48月(👈)456三个月起码沙尘暴每年常(cháng )发(😪)生34次(🍛)而(🛂)空气中的浮(fú )尘对呼吸会(➡)再(zà(👭)i )产生(shēng )一定影响偶尔(✔)会在室外活(💾)动会直接吸收到空(kōng )气中的(🎼)粉尘颗(🏬)粒因此食(shí )醋(cù )有效的减(🍕)少体(👾)内钙(gài )的积累和没有了(le )的碱性(xìng )物质

4拉(lā(🔧) )面中(💋)(zhōng )的一种添(🏇)加剂蓬灰的主要成分是碳酸钾在拉(lā(💑) )面(mià(🆕)n )里加了后也可以(yǐ )增强拉面的口感使拉(🖲)(lā )面(🍎)更筋蓬灰(huī )含强碱性强食醋(🛥)(cù )中(zhōng )含(📆)有大(🍥)量的醋酸分子吃拉面时一(🖍)(yī )并加入醋能减少蓬灰(👆)的酸性(🏗)

西北人喜食辣有食兰州牛肉(ròu )拉面不放辣椒(🎞)不地道的(🗿)吃法不爱(🏍)吃辣椒是兰州人的(🌮)一大特(🍚)点兰州人(🤥)吃辣(là(🐒) )这个可以和(🤧)四川人相可以媲美不过兰(lán )州(🏂)人吃辣(💐)椒的(💓)确(què )与四(sì )川等(děng )地吃辣(⚓)椒的(📚)受地理环境影响(💶)因素有所不同大多(🐼)数一个地(dì )方无辣(là )不欢程度(dù )和辛辣食(😳)物指(zhǐ(🖥) )数(😏)即辣椒中癸烯香草胺花椒(jiāo )素胡椒碱和胡(🤘)椒脂碱入(🛄)菜对口感再产(💣)生的差(chà )异

参照中国(🚿)财(💳)经经济(Ⓜ)出(🗃)版社出(🍻)书的(de )一套中(🏍)国菜谱做的统计数值甘肃(🖱)是(shì )北方一个(gè )相对于(💘)(yú )辛辣区腥辣(🍤)指数在26至15之间其中甘肃河(hé )西也(yě )很(🦄)突(tū(🦃) )出关于爱(ài )吃辣的(de )原因大多(⌚)数学(🎛)者其(🈹)实和当地湿(🐮)度(⛷)关联尤其是(shì )四川重庆(🛺)贵州毕竟(🛷)(jì(🔠)ng )辣椒能去湿健脾使(🎳)湿气易(yì(🤘) )被散溢对全国(🌀)辣(☝)文(wén )化(😩)研(yán )究的学(xué )者蓝勇先生怀疑人们这对辣(là )椒的食(shí )用与年日照时数太阳(yáng )辐(⏳)照(zhào )量去相关尤其是日照在1800小时(shí )以内(🎡)的四川重(🧠)庆贵州等(⏺)地那(nà )说明(😪)过于辛辣(🙉)区要注意不(🌱)流行(háng )于太阳辐射偏少的地区

兰州(🐘)市日照(😭)时(✋)数你算算(👭)在2446小时(♊)(shí )远高于500四川等(děng )地从(có(🔟)ng )全国的日照时数来说(shuō )兰州(😍)为日照充足太阳(yá(🔖)ng )辐射(📲)量比较(jiào )富集度(✉)的地方因此兰州人(🏕)无辣(là )不欢并非毕竟(🧙)日照时数和太阳辐(🌹)射(shè(🔗) )量的影响

1植被严重缺乏兰(lán )州东南(nán )面邻暖温带落叶阔叶林区西南(nán )邻青藏高原高寒(⛷)灌丛草甸区西北面是(shì )温(🆖)带(dài )稀疏灌木半灌木荒漠北(Ⓜ)部和东北面与亚洲中部草原区内蒙古草原区相触本区(💺)降(🍘)水稀少(📔)蒸发萎靡利于植(zhí )被(🗿)生长(zhǎng )倒致(🍐)植被种类偏少这(💘)个可以才(💐)(cái )是食物(🌕)的蔬菜(🕕)和(🛐)调(🐛)料更(🐂)是难得之物不必须(✅)具备我(wǒ )国东南地区极为丰富的(🏛)菜品(🍮)和样式因此辣椒应(🥃)该是一个非常好(🏁)的替代(dài )品必须(😘)辣(là )椒(jiāo )也可以才是一个调(🤢)料品可缓(huǎn )解蔬菜珍(zhēn )贵味口单(🙇)一弊(bì )端辣椒易于保存储存时间久同时满足(zú(🛍) )的(😄)条件北方(🤡)人口味(wèi )重(chó(🚥)ng )的特点(🏁)

2空气干燥(zào )和(🐛)冬季气温(wēn )低兰州处于半(bàn )干旱区降水稀少(🚀)(shǎo )蒸(🎠)发萎靡(🙆)空气湿度较小气温随一定(💜)高(🔙)度(⛳)提高(♉)而慢慢的降(🦋)低平流层(céng )平(píng )均气温(📹)直减率为065摄(🕊)氏100m即海拔(bá(🐃) )每增强(☕)100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按(🔗)照(🙃)气温直减率(lǜ(🌘) )计(jì )算出兰州气温比沿海地区(qū )海拔(bá(💓) )将近(💏)(jìn )于0m低约(🙃)10C除非在酷暑(🎭)难耐的(🌆)(de )夏季兰州平(🎬)均气温依靠在20C500左右兰州(✂)是(♋)避(bì )暑胜地(🥜)冬季兰(lán )州受西伯利亚蒙古(🎩)高压压(🚓)制气候寒(hán )冷比较(🅰)干燥其实兰州的气候特征为比较干(🦂)燥和低温在这样的气候条件(🌩)下利于汗液(yè )排出(💈)来(lá(⛰)i )听从中医(yī )的理论排汗散热是身体排(pá(🔗)i )毒的(de )一种同(🔼)时(🚷)排汗(🤥)(hàn )散(sàn )热有利于人(🍲)体新(🚹)陈代谢(xiè )的进行长(🐼)期性(👒)(xìng )不(🆒)排(➰)汗(🐻)散热使皮肤一旦(🆎)得到呼吸(xī )会使(🗣)影响(📋)新陈代谢夏季吃辣椒催(🌓)进(⚽)汗液(yè )排掉冬季尤其(🍭)是早晨气温都很低来(🥂)一碗牛肉面加些(xiē )辣椒可以下降低温对(duì )身(shēn )体的影(🍆)响(xiǎng )同(tóng )时(shí )可(😉)食用辣椒(🚯)增加(🗣)食欲不满足寒冷天气(🐾)下(xià )的能量消(😂)耗这也兰州人早餐食用鸡(⚫)蛋牛(niú )肉面(miàn )的(de )原(📇)因(🈺)